コンフィ グルメ
コンフィ(フランス語:confit)はフランス料理の調理法であり、各種の食材を風味をよくし、なおかつ保存性を上げることのできる物質に浸して調理した食品の総称である。主に南西フランスで用いられる。コンフィにする食材は肉と果物であることが多く、肉の場合は油脂を、果物の場合は砂糖を用いて調理するのが通例である。密閉して冷所に保管すれば、コンフィは数ヶ月の保存に耐え、さらに繰り返し再加熱することにより保存期間を延長することができる。コンフィは食物を保存するための最も古い方法の1つで、類似の調理法はヨーロッパの他地域や中東、北米でも見られる。
「コンフィ」 (2024/2/10 06:33) Wikipedia倭国語版より
0tweet
2025.02.10〜(07週)
:0% :0% (30代/男性)
人気のツイート ※表示されているRT数は特定時点のものです
🚉御徒町〜👣上野6丁目
🍜らーめん鴨to葱
【鴨らーめん コンフィ】
御徒町の銘店、鴨to葱
鴨の旨味はそれ自体が旨いので、それをどうラーメンに落とし込むか
それが腕の見せ所
しかし見た目からもう、絶対美味しそう‼️
雰囲気のあるカウンターと、醤油と鴨の匂い🦆
もう完璧… https://t.co/mXdsD54SQ2 February 02, 2025
178RT
#中華そばココカラサキゑ
・牡蠣のポタージュ
想定外のドロリッチ系ビジュアル✨
濃厚なのにくどくなくエグくなく😳
鮮烈かつまろやかな飲む牡蠣スープ。食べ応えと食べやすさの両立が素晴らしかった…!コンフィの味付け、アクセントも抜群🦪
特級ココサキストの多い早朝枠楽しくてよき! https://t.co/wjjRg4LAD9 February 02, 2025
35RT
本日は友人誘って安中の地へ💨
improv.@群馬県安中市原市
・極太手揉み鴨葱Lv.100黒 🦆
TP赤城どりコンフィ
相変わらず絶妙火入れのジューシーな厚切り鴨と赤城どりのコンフィが鎮座。
艶かしく見えているのは手揉みの極太麺✨
この極太超低加水麺を手揉みで出せるのは凄い。… https://t.co/vZkAYjMfO3 February 02, 2025
33RT
川栄李奈が4月からの連続ドラマに主演するという。
「倭国テレビの日曜22時半からの枠で放送される『マネージャー・コンフィデンシャル(仮題)』というドラマです。川栄は元天才子役の新人芸能マネジャーという役どころ。共演は吉瀬美智子、安田顕らの顔ぶれになります」
https://t.co/88YLwoSx84 February 02, 2025
25RT
ヤバいのやると聞きお友達と安中のimprov.さんに♪
迷いに迷って鴨せいろに赤城どりコンフィを!
つけ汁はしっかり鴨をまとい焦がしねぎと普通のネギが良いアクセントで鴨肉は勿論だけどこの赤城どりコンフィがヤバい事🤤
レア苦手な人はダメかも?だけど絶品です😋 https://t.co/GILbU8f5lK February 02, 2025
21RT
クリスティーヌ フェルベール フリュイ エ プラリネ🐿️フルーツとプラリネのボックス。酸味キレキレのレモン、爽やかなライム、フルーティなオレンジ、濃厚なフランボワーズ、甘酸っぱいカシスのコンフィと香ばしいプラリネを合わせたボンボンがとても美味しい。フェルベールの柑橘ショコラ大好き。 https://t.co/s2GTpbviUd February 02, 2025
17RT
中華そばココカラサキゑさん🍜
朝ラー
牡蠣のポタージュ
ごはん(中)
牡蠣の旨味凝縮したポタージュスープ😋
コンフィの美味さ🦪ミニトマト甘み🍅水菜アクセント
麺と具材の全てに絡む牡蠣の一体感❣️
牡蠣の美味しさを満喫した朝の幸せ🥰
#ココカラサキゑ
至極の壱杯御馳走様でした🙏✨ https://t.co/uR30k1RPXh February 02, 2025
11RT
ボンボンはハマらなかったけどこれ好き
酸味程よくて柔らかコンフィ🍊🍋
今年はグレープフルーツ追加で4種入り! https://t.co/vPVOWe5azt February 02, 2025
10RT
おはぺんぎん🍫
今日はバレンタインだ〜!チョコが欲しいー!え?私の?冷蔵庫でオレンジのコンフィを乾燥中……🍊
今日は20時、22時からの2回行動!20時からのはバレンタイン企画だよ〜
今日も一日ファイトです🍫
#ハッピーバレンタイン #おはようVtuber https://t.co/UYyCYM26aU February 02, 2025
8RT
明日の営業について
明日は先日予約して頂いた方のみ入場出来る朝ラーのみの営業です
通常の昼営業、夜営業はお休みです
朝ラーに来る方へ
具材は牡蠣のコンフィ2種、水菜、ミニトマト、肉類はデフォでは入りません
トッピングで別皿チャーシュー用意してます
では明日も楽しくやりましょう https://t.co/jJlvBqa4ts February 02, 2025
7RT
フレッソン ショコラ アソート 12P。チョコと素材の風味がクッキリ鮮明シャープでとても美味しいボンボン。特に爽やかなゼスト入りライムガナッシュ、酸味あるパッションフルーツガナッシュ、香り高い柚子のパートダモンドと甘夏ガナッシュ、華やかなオレンジコンフィが好き。プラリネも滑らかでラブ。 https://t.co/LDfuhH742n February 02, 2025
6RT
西寺林商店街のコンフィさんへ。
梅御前のいわしのおかきフライが美味しすぎる♡
てか、一品一品美味すぎ✨
こちらでしばしお喋りを😊♪ https://t.co/xnkodf5KkU February 02, 2025
5RT
本日の朝食は、らーめん芝浜にて
【朝らー定食(醤油らーめん+チャー丼)】+鶏コンフィをオーダーです。
久しぶりの朝らーめん🍜、強風の中での訪問です。
醤油らーめんは、自分の味覚バロメーター、最近は食が細く定食のボリュームはなかなかのものです。美味しくいただきました、ご馳走さまです🈵 https://t.co/CoqXkpMHFy February 02, 2025
5RT
マリノスのスタグルすごいな
出店数も料理のバリエーションも豊富
🐔骨付き若鶏のコンフィ 1,400円
#アンドセジュール
#新潟サポ横浜遠征 https://t.co/8srw1RUwGJ February 02, 2025
4RT
コンフィの瑞々しさ、きらきら具合を伝えたいんだけど難しい!!!
本当にフレッシュで噛むと紅まどんなの果汁がじゅわって広がるの…
表面のチョコレートが薄いので、中々綺麗にカットできない😵💫 https://t.co/7rrdbzN3Qp https://t.co/0B1pWsVRYy February 02, 2025
4RT
ニコラベルナルデ
ローズドサーブル
キャラメリゼしたナッツがざくざく オレンジコンフィは齧る場所によって無かったりなのでオレンジ好きとしてはもっと欲しい 程よい甘さで来年もリピしたい美味しさ
お茶はテオドーのプラスセンマークです
#茶好連 #サロショ https://t.co/PzxjuHc72R February 02, 2025
3RT
『L.A. コンフィデンシャル』
ひたすら全員がカッコ良すぎる
事件の解決とそれぞれが己の正義を貫き通す男達の蹴落とし合いが面白かった
ちょっと登場人物が多くて混乱しそうだったが
真実にたどり着く時にはすんなり理解してた
流石の名作 https://t.co/tNMsF2W2vF February 02, 2025
3RT
イワシのコンフィ*
イワシがお安く買えたので、🇫🇷風に。
下処理し、塩を擦り込んだイワシに黒胡椒をふり、ニンニク、ローリエ、タイム、レモン、ひたひたにオリーブオイルを注ぎ、110℃のオーブンで1時間。
ピンクペッパーを彩りに。
ほっとけば出来上がるの最高w https://t.co/r1K9h6nOAf February 02, 2025
3RT
<ツイートの表示について>
本サイトではTwitterの利用規約に沿ってツイートを表示させていただいております。ツイートの非表示を希望される方はこちらのお問い合わせフォームまでご連絡下さい。こちらのデータはAPIでも販売しております。