コンフィ グルメ
コンフィ（フランス語：confit）はフランス料理の調理法であり、各種の食材を風味をよくし、なおかつ保存性を上げることのできる物質に浸して調理した食品の総称である。主に南西フランスで用いられる。コンフィにする食材は肉と果物であることが多く、肉の場合は油脂を、果物の場合は砂糖を用いて調理するのが通例である。密閉して冷所に保管すれば、コンフィは数ヶ月の保存に耐え、さらに繰り返し再加熱することにより保存期間を延長することができる。コンフィは食物を保存するための最も古い方法の1つで、類似の調理法はヨーロッパの他地域や中東、北米でも見られる。
「コンフィ」 （2024/2/10 06:33） Wikipedia倭国語版より
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2025.02.23 19:00
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とんこつみうら🌙🍜金町
by.ラーメン三浦家🍥
✰ぶたそば🐷🍜硬薄多✨
feat.玉ねぎ🧅海苔⬛️
低温調理コンフィももチャ🍖
召喚🪄生小松菜ほうれん草🥬
久々着陸🛬
超濃厚🐷🦴ながら繊細で
コンフィ華やかさ🌸
極厚ホロジュワ神豚🍖心を委ねたい🫧
段階を踏んで
美味しさが積み重なる衝撃
やはり美しい https://t.co/S5mRFAr26Y February 02, 2025
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イヴァン シュヴァリエ
ショコラアソート ８個入
イヴァンシュヴァリエさんのボンボンは初めて。素材がはっきり分かるものの癖は強すぎず、食べやすくてとても美味しい！ ベルガモットシトロンコンフィ＆ガナッシュアールグレイ ビークッシュ、フルール ド セル レ、サラザン レがお気に入り🫶🏻 https://t.co/0PgbIdDnt9 February 02, 2025
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旬のレモン🍋を使って、レモンのキャロットケーキを作りました。生地にも、チーズフロスティングにもレモンコンフィたっぷり！ 高知県の農家さん西込さんの最高のレモンを使いました。こちらは来週の英国展にて販売します！
#英国展 #スコパ https://t.co/ZJMy8NCovx February 02, 2025
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この度、めると、コンフィーを辞めることとなりました、
今までずっとありがとうございました!
これからは
Chloe ラウンジへ転生します♡♡
是非会いに来てください❤︎ https://t.co/pcLCRUTkzQ February 02, 2025
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