漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.21 11:00
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無添加【桜花漬け】
今まで扱っていたメーカーさんが製造をやめました。今年は他をあたらなければいけません。
桜花漬けは「桜ごはん」にすると美味しいよ！
頑張って探します。
#漬物 #無添加 #桜花漬け #健康寿命 #体質改善 #腸活 #pickles #yanesen #noadds #ferment https://t.co/3Nv2DIFqlL January 01, 2025
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おはビーフです🐮今日は、Spartyのパーソナライズ記念日、ゼクシオの日（ＸＸＩＯの日）、木挽BLUEの日、スイートピーの日、マリルージュの日、ユニベアシティの日、ライバルが手を結ぶ日、料理番組の日、漬物の日、ふれ愛交番の日、だそうですよ。
漬物の日ということで、漬物は何がお好きですか？ January 01, 2025
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今日の看板🐏
『漬物の日』
毎月21日は漬物Dayです！
ご飯のお供にもお酒のアテにも最高ですよね✨そんな今日のおすすめは…
◎ゆず大根 ◎みょうがの甘酢漬け
◎きゅうりの一本漬け
です☺︎どれもクセになるので是非〜🌟
#西九条 #西九条居酒屋 #ウシラム #ラムチョップ #ラム肉 # https://t.co/MQD35C9PAF January 01, 2025
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おいしい酢【公式】飲んでも、料理にも使えます。様•*¨*•.¸♬︎
@oishii_su
で頂きました❣️おいしい酢を使用して
大根で千枚漬け風味のお漬物出来ました✌️
少し昆布を散らして、
まろやかな味になるまで、寝かせます！
このおいしい酢♥️甘味が配合されてるから、
酢の物に最適ですね💕︎🥰 https://t.co/IuI89wk8uS January 01, 2025
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おはようございます！吉岡屋本店です。
「おみ漬」
青菜・人参・大根を漬け合わせた山形県の代表的な漬物です。
今週、23日㈭～25日㈯は【買い出しはやっぱり築地❗️『築地冬まつり』】です。
お待ちしております😁
今週もよろしくお願いします。 https://t.co/TfQ5A6TnEP January 01, 2025
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力が抜ける感覚がある時には絶対しっかり食ったほうが良いんだけど、どの程度で食うか、何を食うかを最適化していきたいところ。
脂質過多は避けたいので、エネルギー直結のメシを食うでごわすが最適か？
実際漬物の塩気でメシを食うという古来のスタイルの強力さに最近気づいている January 01, 2025
2022年2月仕込みの味噌の容器を使うので別容器に移した
漬物樽が置いているので開けてみると梅干しだった
なぜか梅干しはないものと思い込んでいた
去年漬けられなかったので思い込んだみたい
漬けた年を貼っているのだが1個剥がれていて不明
まあいいことにしよう https://t.co/npW1AkgfnB January 01, 2025
@mitakeshokuhin みたけ食品さん、おはようございます！
ぬか漬け、美味しそうですね🤤お漬物大好きなんです！
簡単にできるのいいですね、私も自家製に挑戦してみたくなりました🔥 January 01, 2025
#レッツ朝活サロン
今日は司会をさせて頂きました😊
倭国のおいしいものをみなさまにお聞きしてたら、改めて倭国って地域で特徴がすごくあって、素晴らしい国なんだなあ、と実感しました😍
味噌カツもお漬物も倭国のパンも食べたい❤️
アシスタントは
@azu_tta さん。… https://t.co/vAsMplnwsL January 01, 2025
@haidori18 あっ！😳私は漬物全般苦手で…奈良漬けなんてもう無理…子供さん食べれるのかな？…でもクリームチーズと奈良漬けの組み合わせは大好きなんですよね。あれをクラッカーやフランスパンに乗せて食べたら🍺が進む😄 January 01, 2025
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評価: 4.89 🤩
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https://t.co/SxvC6n6Xzc January 01, 2025
@kitunekonnko 白米と比べちゃうとね。納豆、漬物、TKGはやっぱ白米。五穀米は肉団子、カレー、ハンバーグ、麻婆豆腐等、油ギッシュな食材と合う感じ。チャーハンにしても美味しい。 January 01, 2025
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