漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2024.12.30〜（01週）
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河村屋のお漬物でたくさんご飯おかわりしていただいて🍚うれしかったです😭
#香取慎吾 さん #ザキヤマ さん #山本耕史 さん #冨永愛 さん #ぱーてぃーちゃん信子 さん
お立ち寄りいただきありがとうございました✨
#おじゃMAP https://t.co/GbkL9xO5fI January 01, 2025
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7年ぶり復活の伝説の番組 #おじゃMAP !!
＼この後18:00～19:00📢／
河村屋浅草店、映ってる～！😆
河村屋のお漬物召し上がっていただいてる～！✨
#香取慎吾 さん
#ザキヤマ さん
#山本耕史 さん
#冨永愛 さん
#ぱーてぃーちゃん信子 さん
ありがとうございます🥹 https://t.co/NuPnKyfrTF January 01, 2025
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昔、家族で「レッド・サン」ＴＶ放映を観たとき父、佐藤允（まこと）が最もウケていたシーンは三船さんに渡されたおにぎりを食べるとき、ブロンソンが漬物を避けて全部捨ててしまうところでした😌🎶✨ https://t.co/TnX0bWstEE January 01, 2025
87RT
＼いよいよ本日18:00～19:00／
フジテレビさん #おじゃMAP !!📺
#香取慎吾 さん
#ザキヤマ さん
#山本耕史 さん
#冨永愛 さん
#ぱーてぃーちゃん信子 さん
みなさんに河村屋のどのお漬物を召し上がっていただいたでしょうか🍚
河村屋スタッフも放送が楽しみです😊
お見逃しなく🤩 https://t.co/oF0Kwe5cvA January 01, 2025
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おっはよーヽ(・∀・)ノ
あっという間に1月4日だね
昨日は弟くんが
遊びにきてくれました！
いろいろお話して
元気にがんばってることが
分かると嬉しいです
来年の手帳や美味しい漬物などを
くれました✨ありがたかったな
みんなも週末楽しんでね
素敵な1日をー😉💓 https://t.co/8EK2ocPydU January 01, 2025
67RT
第10回開催中は毎日､さいたま市鹿児島県人会が「安納芋(焼き芋)」を特別販売🍠
他にも「東松山名物やきとり」や「いちご(あまりん)」､「本庄市特産品(お菓子・漬物等)」､「しゃもめし」など埼玉のおいしいグルメが日替わりで登場😋
出店日程・内容などについて詳しくは👇
https://t.co/nC40f4vIEs https://t.co/KTbezIBgws January 01, 2025
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おはようございます🦭
お漬物がいっぱい💓
初詣帰りのバスの中でスマホを
落としてしまったの😢
でもさっき取りに行ってもらって
復活したよ〜✌ https://t.co/9af1gtDQ0N January 01, 2025
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紅白で米津玄師の沼に落ちた人へ、別に知らなくてもいい米津玄師の好きな漬物ランキングを教えたいと思います。
1位 『 大根 』
2位『 福神漬け 』
3位 『 たくわん 』 です。
ぜひ覚えて言ってください。補足ですが米津玄師は紅生姜を大根だと思っていました。
#米津玄師 January 01, 2025
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某格付けで目隠ししても面の良さが隠せてないｻｸｻ選手。奥さん(実家が老舗の漬物屋)の手料理を当てる回で奥さん漬けた梅干しと、奥さんのご実家の高級梅干しを食べ比べてんだけど、食べる前に「こっちが奥さんので、こっちは奥さんのご実家のやつ」って正解するし、↓ #HQプラス #819プラス January 01, 2025
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全国百〇八万人の読者の皆様、こんにちは
自称大人気の漬物道、待望の新話を更新しました！
▼新話を今すぐ読む
https://t.co/nW9ahjJE2E
腱鞘炎でイマイチですが、今後も不定期にアップ予定です。ぜひブックマークもお願いします！
#小説家になろう #小説書きさんと繋がりたい January 01, 2025
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皆様、「いぶりがっこ」と言う漬物をご存知でしょうか？秋田県の漬物だそうで、作る途中に燻す工程があるのだとか。クリームチーズと合います！僕はそれをコーヒーと一緒に食べますね！超美味い！歯応えも最高！ https://t.co/15tdouXt8r January 01, 2025
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鹿児島市七ツ島一丁目
#ざぼんラーメン七ツ島サンライフ店 さんへ訪問 今年１杯目
ざぼんラーメン
あっさりとした豚骨スープにキャベツモヤシネギ揚げネギメンマ木耳チャーシューと具だくさん
こしのある麺との相性💯
食べ放題の大根の漬物
ご馳走様
鹿児島のソウルフード初麺はここからスタートです https://t.co/dEHYkdZr6O January 01, 2025
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広島駅新幹線改札内のお漬物屋さん
もうお店は閉まってたけどまだポップ置いて下さってたよ🥹💕
ありがとう広島ーー！！！ https://t.co/vBSeReXczq January 01, 2025
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てんてん【天政松下 公式】様
(@tenmasa_sns )のCPに当選し
南高梅/千枚漬け/聖護院かぶら/えびせんを頂きました💐
お正月🎍に嬉しいお漬物🌟
どれもおいしかった✨🥢私の推しは千枚漬け🎶
辛うまなえびせん🦐は止まらなくなるおいしさ🤤
この度はありがとうございました🕊️
#おなすちゃんの当選報告 https://t.co/5BDIRwZha2 January 01, 2025
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よし、乾いたので完成！
シルクスクリーン印刷の良さは自分でやれば小ロットで高品質なモノが思い立ったらすぐ作れる事。
「𝕏見て来ました！」
ってお漬物ご購入時に言ってねー^_^
アルトのノベルティは貴重だし、鹿子木先生のノベルティも貴重だよん^_^ https://t.co/AsoCtPx3m5 January 01, 2025
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友人宅で女子会してきた·͜·ᰔᩚ🎀
沖縄出身の子で、箸置きがシーサーだったり、手作りのゴーヤ漬物を初体験したり✨️
楽しい時間もあっという間…🥲
明日からまた仕事という現実が待ち受けている(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞ-ﾝ
リフレッシュできた分、きっと頑張れるよねっ ·͜·🍀一緒に頑張ろ~🌸 https://t.co/mgi4PCWyKl January 01, 2025
21RT
正月で、ふぐのてっさが余ってるもしくはこれからてっさを食べる人に伝えたいのだけど、コンビニやスーパーで売ってる白菜の漬物を刻んで、てっさと合わせて少し寝かせてから、もみじおろし、お好みでポン酢を少々垂らすと本当にうまい。そのまま食うよりうまいまである。 https://t.co/tB8YLdLZsQ January 01, 2025
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#朝食
昨日は恒例の白彩漬けで35キロ漬け込み完了！毎年の半分以下ですが楽しみです。今朝はその端切で
白菜麻婆ですがこれまたいけました
勿論🟡を付け合わせに😆丼仕立てにしてみました〜
朝から健康的だと思ったのですが
夫はお代わり💦
食べ過ぎだと思うのですが、、まっいいかッ！
#白菜漬物 https://t.co/7h6q2qQDvu January 01, 2025
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今日が仕事はじめ
腹がペコリーノ
スタミナをつけるため
ガッツリ食べねば
沼津市 たんぱく王国
美味くてボリューミーな漁師飯食堂
アジのたたき定食900円
アジフライ200円
アジがかぶってしまった😅
この店は珍しい漬物バイキング
ガッツリ食べてスタミナ補給完了
午後も頑張るぜ💪 https://t.co/2IZYpx6fLd January 01, 2025
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【味に差が出る食材選びの秘訣】
★おいしいかぶの見分けるには、美人なものを選びましょう。
色白で丸顔、表面にひび割れや傷などがなくなめらかなもの。そして茎のつけ根が淡い緑色をしているものがおいしい証拠です。
サラダや煮物、ビタミン豊富な葉っぱはお漬物にして美味しくいただきましょう。 https://t.co/KuW6Wkoz5f January 01, 2025
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