漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.21 13:00
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1月26日（日）締切⏳ https://t.co/CCmsRIL36D January 01, 2025
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おはビーフです🐮今日は、Spartyのパーソナライズ記念日、ゼクシオの日（ＸＸＩＯの日）、木挽BLUEの日、スイートピーの日、マリルージュの日、ユニベアシティの日、ライバルが手を結ぶ日、料理番組の日、漬物の日、ふれ愛交番の日、だそうですよ。
漬物の日ということで、漬物は何がお好きですか？ January 01, 2025
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打ち合わせ終了後に
母と思い出深いお店でランチ🍴
みそカツ、マカロニサラダ、
あさり•ちくわ•ほうれん草味噌和え、
ご飯、お漬物、お味噌汁
これだけで日替りランチ７５０円は
お安い😋
ザ•名古屋ってお味噌尽くしの味付け
母が大好きだったな～って感慨深いです😌
愛知県名古屋市
#喫茶ひこ https://t.co/VkEDwKcnoF January 01, 2025
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おはようございます！ 今日は、漬物の日。
パリコリと心地よい噛み応え。生で食うよりも味があって食べやすいです。ご飯と一緒に食べちゃいましょう。色々な種類があって選び放題ですよ。
火曜日の朝。 https://t.co/Qvzw8RPuFV January 01, 2025
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無添加【桜花漬け】
今まで扱っていたメーカーさんが製造をやめました。今年は他をあたらなければいけません。
桜花漬けは「桜ごはん」にすると美味しいよ！
頑張って探します。
#漬物 #無添加 #桜花漬け #健康寿命 #体質改善 #腸活 #pickles #yanesen #noadds #ferment https://t.co/3Nv2DIFqlL January 01, 2025
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本日、令和7年1月21日(火)のBar真昼の月は
#夜９時頃からの開店予定です 🌙
好評の豚の角煮とかゆで卵とかお菓子とか漬物とかがつきだしです
平日の夜ですが、お会いできたら嬉しいです
お待ちしております
閉店夜中３時頃、もしくは朝まで…
ゆっこ https://t.co/O8ge3EaVW8 January 01, 2025
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ラーメンセット
あっさり中華そばのやさしい味が染み渡る！
そしてゴマ油のきいたチャーシュー丼が食欲を加速させる！
途中で漬物と煮物の小鉢でひと休み
美味しかったです😆 https://t.co/3M85kqucZG January 01, 2025
(昼餉にと厨当番から持たせてもらった弁当を広げる。握り飯と漬物、それから幾つかのおかず。どれも自分が好きだとこぼしたものばかりで、それを目にした瞬間に緩む口元。一口齧れば、口に広がる優しい味に、心も緩む。腹も心も満たされ、元気も湧いてくる。そんな昼下がり_____) January 01, 2025
@shlml_o これ200グラムなんす！明記されてた！
牛丼屋の並が240グラムなのでミニ丼くらいすね！
ただ盛り方には明確な工夫が見られました
あと火傷対策で全体的に少しぬるめ
フルーツと漬物お浸しくらいしか食べきれなかったけど…… January 01, 2025
今日の昼食は横浜家系ラーメン侍にて全部のせラーメンと半ライスのセットと水。久々にお店の家系ラーメン食べたけど美味しすぎた💕オーダーは麺硬め、濃さ普通、油普通にしました。にんにくと豆板醤で味変できるし、卓上の漬物も美味すぎた🎶ご馳走様でした。😊
#昼食
#グルメ好きな人と繋がりたい https://t.co/TLAhzGJlPJ January 01, 2025
バルトレックスってなんか恐竜みたいですよね((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
実際はただの抗ウイルス薬ですけどももも
副作用なのかずーっと頭に漬物石乗せてるみたいに重い...orz
もう風来のシレンに逃げようそうしよう January 01, 2025
@JPN_Doctors 今の倭国って西洋医学に偏重しすぎだと思います。薬食同源〜医食同源 東洋医学も取り入れ、統合の医学を目指すべきだと思います。京都伝統のお漬物の[すぐき]を食べているのでインフル罹患無し ワクチンも射ってません🙂 January 01, 2025
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