ポタージュ グルメ
ポタージュ (potage) は、フランス料理が確立する過程で洗練された、スープ全般を指すフランス語で、古来郷土料理の色彩が濃い料理と区別される。倭国ではスープ類のうち、とろみのついたものをポタージュ、澄んだものをコンソメと称する。エスコフィエは著書で美食家の意見を引用し、コース料理におけるポタージュの位置づけを重要なものとしている。
「ポタージュ」 （2024/12/4 09:54） Wikipedia倭国語版より
0tweet
2025.01.23 03:00
:0% :0% （40代／男性）
人気のツイート ※表示されているRT数は特定時点のものです
#読了 #読書が好きな人と繋がりたい
『しっぽ食堂の土鍋ごはん 明日の歌とふるさとポタージュ』
高橋由太さん(ポプラ文庫)
おすすめいただいた本。
売れないシンガーソングライターの紬が散歩中にたどり着いた《しっぽ食堂》。ぶっきらぼうの店主の中堂と、看板猫のしっぽ。→ https://t.co/sk9UxAvhXT January 01, 2025
@Spiceseeds96
大阪出張の際にSHHis担の聖地「レ・シーズ 96」さんでランチしてきました。
料理名を忘れちゃって申し訳ないのですが、
ポタージュにゆずのシャーベットを合わせたのが面白かった。前菜もですが、食べるたびに味が変わっていく印象。
↓ https://t.co/2RVLU99nOY January 01, 2025
大阪出張の際にSHHis担の聖地「レ・シーズ 96」さん（@Spiceseeds96 ）でランチしてきました。
料理名を忘れちゃって申し訳ないのですが、
ポタージュにゆずのシャーベットを合わせたのが面白かった。前菜もですが、食べるたびに味が変わっていく印象。
↓ https://t.co/2cGAMei9x9 January 01, 2025
＜ツイートの表示について＞
本サイトではTwitterの利用規約に沿ってツイートを表示させていただいております。ツイートの非表示を希望される方はこちらのお問い合わせフォームまでご連絡下さい。こちらのデータはAPIでも販売しております。
倭人速報公式アカウント
