コンフィ グルメ
コンフィ(フランス語:confit)はフランス料理の調理法であり、各種の食材を風味をよくし、なおかつ保存性を上げることのできる物質に浸して調理した食品の総称である。主に南西フランスで用いられる。コンフィにする食材は肉と果物であることが多く、肉の場合は油脂を、果物の場合は砂糖を用いて調理するのが通例である。密閉して冷所に保管すれば、コンフィは数ヶ月の保存に耐え、さらに繰り返し再加熱することにより保存期間を延長することができる。コンフィは食物を保存するための最も古い方法の1つで、類似の調理法はヨーロッパの他地域や中東、北米でも見られる。
「コンフィ」 (2024/2/10 06:33) Wikipedia倭国語版より
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2025.01.26 15:00
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snal、コンフィ、カフェで人前であーんをする回①
二人でデートしていた際、🃏さんが
「はい、📚くん。あーん」
と自分の頼んだパフェを差し出してくると、
📚が周辺をきょろきょろと慌てて見渡す。
🃏:誰かと目が合った?
📚:いいや
🃏:じゃあ僕だけ見てて
と真剣な、でもどこかうっすらと笑って January 01, 2025
レ・フルーレ・イバーブー
レ ルーレ フリュイ ルージュ プティ
フランボワーズのガナッシュ&コンフィ入りで甘酸っぱい🥰
種のつぶつぶ食感もある。この時期チョコたくさん食べるからチョコよりベリー要素が強めなのありがたいし見た目もきれい🥳 https://t.co/aTzHpzZCbo January 01, 2025
レ・フルーレ・イバーブー
レ ルーレ シトロン プティ
これ来年もお願いします🙂↕️🙂↕️🙂↕️
レモンのホワイトガナッシュにコンフィ。酸味はルージュの方が強めだけど、こちらは爽やかな香りとレモンのほろ苦さを楽しめる🍋💛 https://t.co/bO4VWkSkM2 January 01, 2025
ファブリスジロットのプレシャスガーデンをアムショで購入。
ノワールのチョコにフルーツのコンフィと花の香りの組み合わせが絶妙なバランス。
ピュアもプレシャスガーデンも美味しいのでオススメ🍫 https://t.co/03bbenUT2U January 01, 2025
サンティニさんの柑橘コンフィ、初めて食べたけどとろっとろ、分厚いのに皮や薄皮の繊維感が全くなくてもはや飲み物
コーティングのチョコは薄くてパリッパリで食感のコントラストが最高
嫌味のない苦味と華やかな風味が感じられるレモンがより好みだった https://t.co/cfRBIxxgqH January 01, 2025
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