コンフィ グルメ
コンフィ(フランス語:confit)はフランス料理の調理法であり、各種の食材を風味をよくし、なおかつ保存性を上げることのできる物質に浸して調理した食品の総称である。主に南西フランスで用いられる。コンフィにする食材は肉と果物であることが多く、肉の場合は油脂を、果物の場合は砂糖を用いて調理するのが通例である。密閉して冷所に保管すれば、コンフィは数ヶ月の保存に耐え、さらに繰り返し再加熱することにより保存期間を延長することができる。コンフィは食物を保存するための最も古い方法の1つで、類似の調理法はヨーロッパの他地域や中東、北米でも見られる。
「コンフィ」 (2024/2/10 06:33) Wikipedia倭国語版より
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2025.01.25 09:00
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おはようございます☀️
ラーメン三浦家11:00-15:00
とんこつみうら18:00-2:00
肩ロース吊るし焼 もも肉コンフィ
コマ切れチャーシューブラックペッパー煮
明日(日)代替でラーメン三浦家のみ
11:00-15:00で営業しますので、普段来れない方もよかったらお待ちしてます!
本日もよろしくお願いします January 01, 2025
1RT
【テレビ出演しました】
テレビ東京「円卓コンフィデンシャル」。
ラーメンチェーンをテーマに「坂内」「神座」「三田製麺所」の皆さんと円卓で議論させていただきました🍜
伊沢拓司さん、アンジャッシュ児嶋さん、テレ東大浜さんありがとうございました!
#TVerはこちら
https://t.co/p5LOQR9vHS https://t.co/gKEOhpKBlr January 01, 2025
美味しそうだな イヴァンシュヴァリエ、ボンボンショコラは美味しいんだけどコンフィ入りのやガナッシュが多くてあんま合わなかった記憶があるんだけど(私はプラリネ派)これは多分好みのやつだ January 01, 2025
大宮アルディージャの新ユニフォームの件について、
RB大宮アルディージャの最初のユニフォームなので記念に欲しいかなとは思うけど、それじゃなきゃダメとは思わないですね。私は2008年コンフィットシャツ(背番号は藤本主税)を着てますが、むしろ歴代ユニに価値があると思ってます。 January 01, 2025
ノウェア大好きになってからコンフィデンシャル見たのが意外とダメージ入ってる……おおお……
きついが、何か積読もう一冊片付けたら原作買う……なんならLAノワールやるか…… January 01, 2025
コンフィデンシャルはついにあのえりすろーがおもろいことになってたの最高に笑ったから原作読んどいて良かった。
てかラッセル・クロウさんデビュー作やっけ?! あの人最初から大暴れしてんの?!?! January 01, 2025
サンフレのユニに関しては他のグッズはね競争率高める為に品薄商法でもまだいいけど
ユニに関してはストアにいつ行っても手に入るぐらいの在庫は欲しいよね
それぐにサポーターにとってユニは別物だからね
買えなかった人用にコンフィットがある?いやそれじゃダメなのよ
ちゃんとユニを売りなさい January 01, 2025
アムールデュショコラ プリズムラボ
Terminal 〜Manjari〜
デセール2種類とも美味しかったし、
木頭柚子のコンフィもめちゃおいしかった!
写真じゃ伝わりづらいかもしれないけど、みずみずしい感じがいい!
シェフともお話できてよかった😊
高島屋さんありがとうございます🙏✨ https://t.co/qtPWM3ywUP January 01, 2025
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