漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.16 05:00
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◤天ぷらが福島県の形◢
お正月は「いかにんじん」食べましたかー？
食べ損ねた方は、二本松市の「道の駅安達 下り線」の食堂で『いかにんじん県ぷら丼』を食べましょう♪ 福島県の郷土料理「イカニンジン」を福島県形のビッグな天ぷらにした天丼です。中央のお漬物は猪苗代湖だよ😉✨ https://t.co/G9JKp3sKHA January 01, 2025
@strandnpipes_kw (･～･ ).｡oO（実は倭国の方が海外より美味しいよ！と言っている人はMSGの味を指している事が多いです。
倭国はおにぎりも寿司も、ベーコンもハムも刺し身もお茶も漬物もステーキも出汁パックもMSGで旨味をブーストしているので、欧米圏に行くと全て薄味に感じて美味しくない！となります） January 01, 2025
今夜の晩ごはんは
どて煮
ほうれん草と🥕のお浸し
赤かぶの漬物 大根菜ふりかけ
(全部お友達からお裾分け)
野菜たっぷり卵スープ
🍚だよ❣️
いただきマッスル😊🙏💖
まいう～😋💕
わたし幸せ🥰💚
今日も一日
ありがとうございました🙇✨
#自炊記録
#おうちごはん𓎩𓌉𓇋
#晩ごはん
#ありがとう https://t.co/wpuvB2TMlt January 01, 2025
サラダ、酢の物、お漬物、和え物、果物とサッパリした口当たり良いものと、小鉢料理が好きだから、私は食い尽くされるものがなさそう。まあ食い尽くされたとしても、口にしそうなもの全てにピコスル液をひと瓶まるまる入れておいて痛い目見させるけど。 https://t.co/LcbFHbsi1G January 01, 2025
@ataru_2kaisen べったら漬けって何…？の世界でした😂
冬野菜がおいしい漬物ラッシュの時期ですね！千枚漬けとか、あと普通に家で大根漬けたくなってきました(*'▽') January 01, 2025
この3年は年に2回以上この船旅しているけど、人生初の船酔いを体験😱😨
乗船後、自宅冷蔵庫片付けで持参した惣菜・漬物・🍙で乾杯・昼食
一眠りして夕方揺れの酷い中貸し切り入浴♨️
横になってスマホ見てた相方は全く異変無しだったけれど、起きていたのが悪かった？
高波の為速低速で1時間遅れ下船 https://t.co/EiCjNyuSgA January 01, 2025
法事の注文が多いから早く出勤しますわん
長女からのお土産の梅肉と大根の漬物がバリ美味い^ ^
#メスティン
#弁当
#彩りがないぴえ https://t.co/oYDMSoCJQQ January 01, 2025
クゼニア、チャレンジ怪我で出てなくて、ナショナル行けないかと思ってたけど、特別枠？でエントリー出来たみたいで良かった。第一滑走だけど、漬物石になると思われる。 https://t.co/wtZCGh4NID January 01, 2025
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