漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.16 08:00
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豚骨醤油 三輪 ＠白鍬
豚骨煮干醤油（太麺）TP玉ねぎデス😋
スープを一口でニンマリ😁
家系なのか？いや、家系に近いものなのか、とにかく🍚と漬物を同時に食したくなる🍜〜♪
🍚を一緒にガッツリ行くか、替え玉パッツンを愉しむのかは貴方次第デス🤟🏻✨
混ぜ玉は頼めばできるのかな？ https://t.co/vJeflQ8Rxd January 01, 2025
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@sotoga_aoi はじめまして🤗
他にも魚食べないですよ、あいつら骨をとる知能がないので
骨のない刺身やフライなら食べれるそうです
野菜は全て食べません、付け合わせも漬物も
基本は肉と米と菓子とジュースです、あとラーメン
酒も苦いから飲まないですね January 01, 2025
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晩ごはん
今夜は美味しいけど見た目が地味な豚丼に一緒にソテーしたパプリカを添えて色気を出してみたセクシー豚丼です💃💕
豚丼 🍆ｵﾛｼ煮 大根漬物 玉ﾈｷﾞﾊﾞﾀｰﾎﾟﾝ酢 ｶｷ卵汁 🍓🍨
#おうちごはん #料理好きさんと繋がりたい https://t.co/qZGwMhrB3B January 01, 2025
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おはようございます 今日は大分冷え込むので暖かいメニュー色々ご用意致しました カオソーイの具材のタイの漬物が入荷が遅れ(これが無いとカオソーイじゃ無い)の為本日のご提供は5食です 代わりに土曜日に販売予定です 冬も美味しいタイ料理🇹🇭😋本日も宜しくお願いいたします🙇 https://t.co/2cYX3sKbwY January 01, 2025
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@strandnpipes_kw (･～･ ).｡oO（実は倭国の方が海外より美味しいよ！と言っている人はMSGの味を指している事が多いです。
倭国はおにぎりも寿司も、ベーコンもハムも刺し身もお茶も漬物もステーキも出汁パックもMSGで旨味をブーストしているので、欧米圏に行くと全て薄味に感じて美味しくない！となります） January 01, 2025
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おはようございます☀
もつ定食の店さんの焼きもつ大盛りごはん大盛りです🍚✨
甘辛い焼きもつと美味しい白米の組み合わせはたまりません🤤🎶✨
漬物も美味しいです😋✨
ご馳走様でした😆🎶✨
本日も宜しくお願いします💪✨ https://t.co/lJ2Lqcu9ny January 01, 2025
今日の朝ごはんは黍米に野菜と鶏肉の味噌汁、青パパイヤの漬物にほうじ茶でいただきます🙏
#自炊 #質素 #節約 #料理 #おうちごはん #朝ごはん #料理好きな人と繋がりたい #家庭料理 https://t.co/ysMzlHySt0 January 01, 2025
ソファー寝落ち含めて８時間睡眠を勝ち得たんですが、頭スッキリでメッチャ快調です！
朝ご飯は茶碗２杯＆豚汁＆お漬物で完全食！
よく寝る、よく食べる、運動も...で体調バッチリ！
Switchスポーツを立位で全身使ってやってるので普段使わない三頭筋とかが筋肉痛だったりします（笑） January 01, 2025
@MASUISHI3 甘酒を作って毎日飲んでいます
塩麹も作って漬物を作ります
使いやすさと価格から
やさかの有機乾燥米麹を使っていましたが
値上がりしたのをきっかけに
より体にいいものにしようと思って
マルカワの自然栽培米麹（生）に変えました January 01, 2025
おはまたの〜😊
今日からガソリン値上げに
なるらしいですね🥲
何とかして欲しいですね😮💨
嘆いても仕方ないですが😅
皆さん今日も頑張りましょう💪
#関東屋またの食品
#漬物 #サラダ #伊丹市 https://t.co/Q2QEsrVTUc January 01, 2025
こっちゃん、おはよう😃
私の朝は、やっぱりご飯かな🍚
ご飯に味噌汁、塩ジャケと納豆と漬物、ザひと昔まえの朝ご飯が大好きです。
でも我家はパンの朝が多いかな？
今はケーキ作りにハマってて、レパートリー増やしたい。
できれば、メンバーにも食べて欲しいって思ってる😊
#ことのひとりこと January 01, 2025
朝めし
お茶（摘める）
たくあん、白菜の漬物（旬の野菜は美味）他
ししゃも（獲れない）
納豆（必須科目）
七分づきご飯（うちの田んぼ）
大根のみそ汁（もちろん葉も食べる）
柚子の砂糖漬け、みかん（庭になってるのをもいだ）
#気がつけば20年間無職だった January 01, 2025
#雪洞ごはん
昨日のごはんは
白菜の漬物の残り
大根とササミと練り物(イカ巻き)の煮物
牛肉と玉ねぎとモヤシの焼き肉のタレ炒め
前日と同じ味噌汁(蕪、蕪葉、ワカメ、ネギ)
でしたヽ(・∀・)ノ炒め物はちょっと甘くなっちゃったけど、煮物は美味しくできました✨ https://t.co/MN4O5rkxlW January 01, 2025
◤天ぷらが福島県の形◢
お正月は「いかにんじん」食べましたかー？
食べ損ねた方は、二本松市の「道の駅安達 下り線」の食堂で『いかにんじん県ぷら丼』を食べましょう♪ 福島県の郷土料理「イカニンジン」を福島県形のビッグな天ぷらにした天丼です。中央のお漬物は猪苗代湖だよ😉✨ https://t.co/G9JKp3sKHA January 01, 2025
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