求肥 スイーツ
求肥（ぎゅうひ）は、和菓子の材料のひとつで、白玉粉または餅粉に砂糖や水飴を加えて練り上げたものである。牛皮や牛肥とも表記する。 また求肥（りゅうひ）は、酢で締めた白身魚やサーモンなどを専用の昆布で巻いたもので、京都のお節には欠かせないものである。「ぎゅうひ」とは読み方が異なるだけで同じ字面だが、ここでは触れない。
「求肥」 （2024/10/29 21:06） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.26 14:00
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雪平『雪中花』です😊
練りきりの雪中花(黄水仙)が、なくなってしまったので、今度は求肥生地の雪平で、作りました。
しんしんと積もる雪に黄色の水仙。絵になりますよね😚
https://t.co/4Pj7hie3qv
#雪平 #雪中花 #黄水仙 #和菓子好きな人と繋がりたい #八宝堂 #宮代町 #和菓子職人 https://t.co/0DHr57NfKX January 01, 2025
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伊勢丹新宿では平日でも朝から行列の鈴懸さんですが、麻布台ヒルズ店は比較的待たずにお買い物できるので久しぶりに苺大福を。
鈴懸さん特有のサラリとした薄紫のこしあんに、みずみずしい大ぶりなあまおう。
薄い求肥にサラリあんこ、そしてジューシーないちごの組み合わせは何個でもいけます。 https://t.co/26LfAcL2Nr January 01, 2025
@vdfkn すべて同意の上で、便乗させて〜
もっと知られてほしい＝私がまた食べたいおみや。
🥇福 山城 下餅
和菓子？と思えば、外側はシュー皮、その中に餡と求肥という和洋のバランスが素晴らしかった… January 01, 2025
📍鈴懸
あまおうのいちご大福 378円
倭国で1番美味しいいちご大福は鈴懸という方が多いけど本当においしい🫶🏻
いちごがあまおうだから果肉感たっぷり、あんこもちょうど良くて求肥は薄め。
いちごの大きさと東京の立地を考えると妥当のお値段！
(⚠️当日中の期限だけど翌日に食べてもおいしい) https://t.co/hdnueX1UdF January 01, 2025
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