求肥 スイーツ
求肥（ぎゅうひ）は、和菓子の材料のひとつで、白玉粉または餅粉に砂糖や水飴を加えて練り上げたものである。牛皮や牛肥とも表記する。 また求肥（りゅうひ）は、酢で締めた白身魚やサーモンなどを専用の昆布で巻いたもので、京都のお節には欠かせないものである。「ぎゅうひ」とは読み方が異なるだけで同じ字面だが、ここでは触れない。
「求肥」 （2024/10/29 21:06） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.19 11:00
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ナイフで切ったら、小倉ようかんの中に求肥餅🌋🤩あずき好きの私のあんココロにキラキラ迫ってきた「やまと練りようかん」です🤯🌰栗蒸し羊羹の横で、「私だってめちや美味いわよ」とつぶやいているよう🧐あずきのいい風味と余韻がしばらく残りました🍵(大阪・東心斎橋「御菓子司 庵月」でゲット) https://t.co/P3Ktpt4Zca January 01, 2025
その温室栽培の甘くて大きなイチゴに黄身餡をまとわせ、求肥で包んだ『いちご大福』です。
更に、黄身餡にはイチゴと好相性の練乳までねり込んで、その美味しさを最大限に演出しています。
そして、黄身餡の黄色の先端にポチっと紅が覗き、見た目も雪中に春待つ蕾のよう… https://t.co/TsCQLiG14f January 01, 2025
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