9月のJohnは葡萄や無花果など秋のはじまりを感じさせるコース。馬告のシャーベットの爽やかな風味と黒無花果の相性素晴らしかった。間にざらめが忍ばせてあるのも良かったな。2種の葡萄の下に敷かれたカスタードのような黄色いソースはなんと柚子胡椒。この組み合わせにも驚かされました。鮮烈。 https://t.co/fDsjy9NEOl
柚子胡椒 グルメ
柚子胡椒(ゆずこしょう、ゆずごしょう、ゆずごじょう)は、唐辛子とユズとを原料とする調味料の一種。
「柚子胡椒」 (2024/8/18 20:50) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.24 22:00
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