台湾ラーメン グルメ
台湾ラーメン（たいわんラーメン）は、台湾料理を起源に持つ倭国発祥の麺料理である。鶏がらベースの醤油風味のスープに細めの麺を入れ、唐辛子とニンニクを絡め炒めた挽き肉、もやしとニラが載る。名古屋発祥の料理であるため、いわゆる「名古屋めし」の一種とされる。 台湾・台中州大甲郡（現：台中市）出身の父を持つ郭明優（かく・めいゆう）が、旅行で訪れた台北の台南料理店で食べた担仔麺をきっかけに考案し、自身が営む中華料理店「味仙」で、1971年（昭和46年）から客への提供を始めた。味仙のある今池近辺に朝鮮人が多く住んでいたことを考慮し唐辛子を加えた。 台湾ラーメンが評判になると、たちまち他店でも品書きに載るようになった。愛知県中華料理環境衛生同業組合による2000年（平成12年）の調査では、名古屋市内のラーメン専門店約380店のうち、200店以上が台湾ラーメンを提供している。
「台湾ラーメン」 （2025/1/14 22:42） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.18 09:00
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ちょうど良いタイミングで仕事が終わったので、麺でる相模原😀
今日は限定の台湾ラーメン🤩
大量の刻み海苔とニラの下には、赤みを帯びたひき肉😀
スープは胡麻を感じるスープなんだけど、どんどん味が変わっていって、最後はピリッと辛めで超楽しい一杯🤣
美味しかったです🤤
ごちそうさまでした！🫡 https://t.co/DVU6BIPBe4 January 01, 2025
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龍の壺
台湾ラーメン（激辛）
先程のラーメンとは違い
こちらはサラッとした辛いスープ
辛さを増すとしょっぱくなる物も多いが
これはしょっぱくないのがいい
辛さは普通の方にはおそらく激辛
からい物好きには美味しい辛さ
といった所でしょうか
具材が多く何気に食べ応えあり
#福島市
#ラーメン https://t.co/meKbpgblIf January 01, 2025
本日は「証跡」初日名古屋でした。
楽しく気持ちよく撮れたけど、もっと目に見えないものを撮れたらいいなという気持ちになりました。もう少しで出来る気がするんだよなぁ。
直行直帰ですが、ぬかりなく味仙の台湾ラーメンのお土産だけは買いました。 https://t.co/fZGbOFf0oW January 01, 2025
【豊玉タクシーラーメン部】
玉川屋酒店@蒲田
栗原顧問参拝！
こちら名古屋のソウルフード「皿台湾」が食べられるお店で発祥である人生餃子の直伝店になります！
皿台湾とは"皿にのせた汁なし台湾ラーメン"でニンニク、唐辛子が効いてピリ辛でパンチあり、スタミナ満天！… https://t.co/TOzcMPX5VK January 01, 2025
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