ちゃんと知ると怖い「切り干し大根」の落とし穴。かつて私は「鉄分、カリウム、食物繊維たっぷりだから腸に良い」って信じて毎日モリモリ食べてたのに、便秘は治らないし、むしろお腹はパンパンに張る一方。 なんで？ってモヤモヤしてたけど、腸活を学んでわかった。私がハマってたNG腸活の正体は… November 11, 2025

【ぬか床に漬けた野菜は栄養価が7〜10倍になる😳】

ぬか床の中に食べ物を漬けると、栄養価が7〜10倍になる(天然のサプリができる)が、その根拠を倭国中の科学者が研究しても未だに解明されていない。

切り干し大根はぬか床の上に置いておくと、2日くらいで美味しく甘〜くポリポリ食べられるようになる。菌の大好物は、苦味やアク。まずそれから先に分解するから、甘くなる。

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引用元
https://t.co/OmQIGKlckb

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昔の土は肥えてたから、野菜そのものの栄養価も高かった。それに加えてぬか漬けにしてたから、更に高栄養の食事ができてたんだな🥕🥔✨
やっぱり堂園さんのワークショップ、参加してみたいな〜。きっと、目からウロコ落ちまくりなんだろうな🥺 November 11, 2025

📣【みやざき地域リレーフェア〜西米良村〜】📣
11/29(土)–11/30(日)

森と清流の里・西米良村から
ゆず・生椎茸・切り干し大根・ゆずようかん・ゆず胡椒・ジビエなど
自然の恵みをたっぷりお届けします🍋🍄🦌

数量限定もありますのでお早めに✨
ぜひ西米良の“里山の味”をお楽しみください！ https://t.co/0g6RYYflC8 November 11, 2025

@homiione23 天かすと青さ粉✨️間違いなしの美味しさだよね😋
切り干し大根もサツマイモの甘煮ｶﾅも大好き~🫶
彩りも栄養バランスも💯💮のmiho's lunch😋🍴💕今日もいただきまーす🙏✨ November 11, 2025

@ACCENT_CRT ＃アクセント木曜日＃ぐれてる＃煮物あれこれ
★煮物は、作るのも食べるのも大好きですね……。ひじき、切り昆布、切り干し大根、などなど……オッケー。
午前中も切り昆布の煮物を作っていました。
定食でも、小鉢がついているのを選びます。
歳のせいもありますがね……（笑） November 11, 2025

那須塩原の高原大根お買い上げ。道の駅みたいなところでこんなブチ上がったの久しぶりだ。明日また寄る気がする。(切り干し大根饅頭リベンジ) https://t.co/87pRf2U86c November 11, 2025