家庭菜園のナスと小松菜が収穫できたので、具だくさん味噌汁に。切り干し大根は戻し汁と昆布のだしで煮て、だしがらは佃煮に。主菜はサゴシの塩焼き。近所でいただいた柿とうずら豆を添えて、純和風でまとめました。大地の恵みと素敵なご縁に感謝して、残さずいただきます🙏
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切り干し大根 グルメ
切り干し大根(きりぼしだいこん、単に切り干しとも)は、ダイコンを細長く薄く切って乾燥させた乾物。特に京都では軒しのぶ(のきしのぶ)とも呼ばれる。
「切り干し大根」 (2024/9/10 01:34) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.27 20:00
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