今日は半額になったいたサワラが晩御飯のおかず
今晩は、子供達が妻の実家にいるから、1人ゆっくりご飯🍚
ムニエルにしようかと思ったけど、油を控えるため塩焼きに🐟
ふっくらして充分ジュシー✨ https://t.co/KFo7QrD5Yl
ムニエル グルメ
ムニエル(フランス語: meunière)は、魚の調理法のひとつ。 魚の切り身に塩・コショウで下味をつけ、小麦粉などの粉をまぶし、バターで両面を焼いた後、レモン汁を振りかける。外側のカリッとさせた食感と、中の柔らかい身の違いが好まれる。ウシノシタ(舌平目)やスズキやブラックバスなどの白身魚や、マス・サケ類がよく用いられる。 レモンソースの他にバルサミコソースやタルタルソースをかける場合もある。ホワイトソース(ベシャメルソース)や、オーロラソース、醤油風味のソースが用いられることもある。
「ムニエル」 (2024/3/9 23:00) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.24
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