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ポタージュ
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2025.12.14 14:00
:0% :0% （30代／女性）
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【イチゴのソース】
昨日イチゴのポタージュを紹介しましたが、
ポタージュは馴染みないからソースがいいぜ！
という方はぜひこちらをお試しください。
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200g イチゴのポタージュ
5g アガー
10g グラニュー糖
アガー…だと…？
となった方もご安心を。
スーパーとかの製菓コーナーに意外と普通に住んでいる、寒天の親戚みたいな子です。
私はパールアガーを使用していますが、まあなんでも大丈夫。
使い方が分かれば結構便利なので、ぜひ買ってみてください。
まずアガーとグラニュー糖を混ぜ合わせておきます。
次にそれを、冷やしたイチゴのポタージュに加えてよく混ぜ、火にかけます。
混ぜながら加熱し、沸騰したら火を止めて急冷します。
アガーを溶かすにはゼラチンよりも高温にする必要があるので、必ず沸かしましょう。
冷やしたらこんな感じに固まります。
なんか冷凍したスイカみてえな見た目ですね。(季節感無視)
この固めたやつを、滑らかな状態になるまでミキサーにかけたらソースの完成です。
ミキサーが無ければフードプロセッサーやハンドブレンダーでもOKです。
アガーは無味無臭なので、こういった上品なソースの風味を損なわずに濃度が付けられるのでおすすめです。
離水もしにくく、口あたりも滑らかで激烈に良い感じです。
そのまま皿盛りデザートやケーキに使ってもいいですし、フレッシュのイチゴと和えてやると、激烈にイチゴ味の濃いスーパーイチゴ(屑命名)をお楽しみいただけたりします。
今回の技術は他のフルーツピュレでも応用ができますので、ぜひアガーを購入して試してみてください。
みんなもイチゴのソースを作って、皿にスプーンでシャッってやってかっこつけようぜ！(´･ω･｀) December 12, 2025
4RP
わたしの料理系の推しはずっと今井真実さんなんだけど、このポタージュはとくに気に入りすぎて5年くらいたびたび作ってる。野菜なのにエビみたいな味してリッチ。
素晴らしく美味しい野菜のポタージュ｜今井真実 MAMI IMAI /料理家 @mamiimai_gohan #私のイチオシ https://t.co/YdBRO4t2Td December 12, 2025
2RP
@h_onode
海老de味噌ら～めん味噌と海老との絶妙なバランス素晴らしい✨途中の味変生姜バターも良き🫚おすすめの激シビ山椒オイルも良かった✌️
前菜3種盛りもグラスのあのポタージュもの凄く美味しかった😭
ぺぺ和え玉もリゾットも最高でしたぁ👍
#八街市
#シェフの気まぐれ酒場H
#ONOdeら～めん https://t.co/xlYWI7zXuG December 12, 2025
前にはおまりこさんがおいしいってツイートしてて、お陰様でわたしもこの飲み物を知った。今日も変わらずおいしい。はおさん、ありがとー！
#はおまりこ さん
#トリュフ香るポタージュ https://t.co/uUpNEZttRS December 12, 2025
📊売れ筋チェック 12月14日
「家電」 11位✨
［倭国正規品］recolte レコルト 自動調理ポット スープメーカー 大容量 約600ml 30レシピ 豆乳メーカー 全自動 ポタージュ 洗いやすい 多機能 レシピ本付き 離乳食
#pr
https://t.co/RGe5sAoGRr December 12, 2025
我が家にスープメーカーがやってきた✨
友達が出産祝いにくれたギフトチケットで交換した🥰🙏
自分がポタージュ好きやし離乳食にも使えそう！
0.6Lでこの大きさ。
さっき7倍がゆ（カレーモードで）作ってみたけど炊飯器より早いかも。ただ月齢によってはブレンダー必要かな🤔 https://t.co/Tdhl2ju3zK December 12, 2025
いつもありがとうございますまっきー🌈(≧▽≦)/💕
エビとパンプキンポタージュの
グラコロ🍔✨️ラストワン賞✨️
ありがとうございますまっきー🥰
明日も楽しみですまっきー🌈(｡•̀ᴗ-)✧ https://t.co/u0RXQlv7My December 12, 2025
古墳ランチ、シャケフレークごはん、きゅうりの浅漬け、クノールのポタージュ、焼きのり。うむ、百姓みたいなメシになってしまったが、うまい。浅漬けはボリボリと気がついたら食べすぎてしまうので、たくさん作っておいた方がいいな。栄養を摂取したので、これから準備をして外出します。いいね。 https://t.co/2XBgPiyKbG December 12, 2025
新しいレシピでスープ作った。かぼちゃのポタージュがクリーミーで、家族にも好評。季節の野菜を使うと、料理が楽し💼くなる。次はミネストローネに挑戦しよう。 https://t.co/nrDaZfv8b0 December 12, 2025
お野菜たっぷりの前菜盛り合わせに遠い目になるりょすけちぁ😌紫芋のポタージュ、美味し。地の物の鶏肉と弾力よ！りょすけが食べたんだけど🤭
#りょすけとお出かけ https://t.co/KfM2EcQE0g December 12, 2025
今井真実さんの野菜のポタージュ。びっくりするくらい美味しかった。動物性タンパク質が入っていないのに、凄く濃厚で美味しい。
https://t.co/EhsAwGI2kC https://t.co/veWTP1iRFF December 12, 2025
レコルトのスープメーカー欲しかったんだけどあれ丸洗いできないっぽくて
そのまま調べたらホットクックでポタージュ作れるらしくて蕪でやってみたらもうこれで十分だった! ちゃんとポタージュになる! すごい December 12, 2025
喉が痛すぎて何も食べる気にならず、ポタージュとかゼリーばっかりだったが、だんだん痛みも和らいできて、今日昼になって急に沸き立つ食欲！
ガストのチキングリル弁当とマヨコーンピザをペロリ。ゲフゥ😋 まだちょっと喉が痛いのは続きそう。 December 12, 2025
おは♡です😘
久しぶりのナガハマコーヒー😆💕
すっごく寒かったけど
アイスカフェラテにしたよ🤭🧊
味わい深くてとーってもおいしかった🥳🩷
かぼちゃのポタージュ🎃も
気になったのでまたいこーっと😊💓
#ピーゾーン清水店
#うめるあ
#ナガハマコーヒー
#冬のアイスカフェラテ🥶
#ジンジャーエール https://t.co/04dL6IaKiD December 12, 2025
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