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れんこん
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2025.11.30 19:00
:0% :0% （30代／女性）
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今日のお昼ごはんは #山もり さん。
きつわかとまこっちゃん、しゅみぽて、蓮根天。角のあるこの麺の感じがやっぱり好き。
女将さんから先日のラーメンについて、追い感想を聞く。ちなみに私は背脂増し増しとか不要なので凄く理解できる。
さて、今日の晩ご飯は…↓ https://t.co/q7fOa9Ho5J November 11, 2025
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日テレ【満点青空レストラン】に出演📺🧑🌾
ポケマル生産者：市川さんの『市川蓮根』が紹介されました📣
「今まで食べたレンコンの味とは全く違う」
ゲストの #櫻井翔 さんも絶賛👏
れんこんグランプリで優秀賞を受賞した
みずみずしく甘い市川蓮根はこちら👇
https://t.co/AaTteuK2BB
@aozora_ntv
#青空レストラン November 11, 2025
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→
市川蓮根 Web注文が
受付停止中になっている！
やっぱりスゴい反響だったのかな
(土浦の直売所にまだあるかなぁ買いに行こうかな🥹)
#満天青空レストラン
#櫻井翔
https://t.co/2Rz7cHTAvB November 11, 2025
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Richu 濱田家@新宿
秋季限定テリしそチーズつくねの美味しいこと♪
つくねはコリコリした軟骨や蓮根も入っていて歯ごたえもグー。パンなのに。
前は豆ぱんを買うのが楽しみだったけど最近は季節ごとのパンを買うのも楽しみ。同じく限定の白味噌仕立てきのこグラタンも👍
#ごはん訪問録
#ぐるぐる新宿 https://t.co/F30p8XOHo1 November 11, 2025
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#粘膜保護・抗酸化・抗疲労
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〈レンコン〉あったら/•᷅•᷄\୭
中華風やみつき🥢レンコン
食感も栄養もバランス抜群の常備菜🌿
💬どんな栄養を摂取してる⁉️
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豆知識 🫘
レンコンは、ビタミンC・食物繊維・カリウムが豊富で「守る根菜」。加熱しても壊れにくいビタミンCが特徴で、美肌・免疫の土台づくりに◎
さらに、レンコンのぬめり成分ムチレージは、胃腸の粘膜を保護し、消化を優しくサポートします。
きのこ類（しいたけ・舞茸）は、腸内の善玉菌のエサとなるβグルカンを多く含み、免疫力UPに貢献🍄
しいたけの「エリタデニン」は、巡り（血流）を整える働きがあるとも言われています。
薬膳的には、レンコンは「清熱・涼血・補陰」乾燥・喉の違和感・ほてりが気になる時の味方。
しいたけ・舞茸などの菌類は「補気・健脾」。疲労回復や消化力UPに役立ちます。
にんじんは「補血・養肝」目の疲れ、肌の乾燥に◎
中華の味付けに欠かせないオイスターソースは「補気」、ごまは「潤腸」
巡りと潤いを整える最強タッグ🌿
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🔹レンコン：清熱・涼血・補陰
➜ 体の余分な熱を鎮め、粘膜を潤す
🔹きのこ類：補気・健脾
➜ 胃腸の働きを整え、疲労を回復
🔹にんじん：補血・明目
➜ 血を補い、乾燥・目の疲れをケア
🔹ニンニク：温中・発散
➜ 冷え対策・巡りUPに◎
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 美肌・免疫サポート
➜ レンコン×きのこの抗酸化パワー
❷ 胃腸ケア＆疲労回復
➜ 健脾食材が消化力を底上げ
❸ むくみ改善＆巡りUP
➜ カリウム×きのこでスッキリ
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🛒 材 料（2人分）
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・レンコン：200g
・しいたけ（中サイズ）：5個
・舞茸：1パック（100g）
・にんじん：1/4本
・水：1L
・酢：大さじ1/2
・ごま油：大さじ1/2
・醤油：大さじ2
・酢：大さじ1/2
・オイスターソース：大さじ1
・豆板醬：小さじ1/2
・おろしニンニク：小さじ1/2
・鶏がらスープの素：小さじ1
・白ごま：大さじ1
・砂糖：大さじ2
📌 Point
1️⃣ レンコンは薄切りにし、水＋酢にサッとさらして変色防止
2️⃣ 野菜（レンコン・きのこ・にんじん）をごま油で炒める
3️⃣ (A)を加えて汁気がなくなるまで中弱火で炒め絡める
4️⃣ 白ごまを多めに振って完成
📌 保存期間
冷蔵庫：3〜4日（味が馴染んでより美味しい）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 砂糖は「てんさい糖」or「きび糖」に変更OK
➤ 鶏がらスープの素 → 無添加タイプに変更
➤ ごま油を「太白ごま油」にすると軽い風味に
➤ れんこんを少し厚めに切ると噛む刺激UPで満腹感◎
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 ピリ辛 ➜ ラー油や唐辛子を追加
🔹 甘辛 ➜ ハチミツ少量を加えて照り仕上げ
🔹 爽やか ➜ 白ネギ・三つ葉を添えて香りUP
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：Hirochi🧑🍳ひろち 様
https://t.co/WOksj2VvEk November 11, 2025
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11月21日
銀行の🏧の前で
カバン開けたら
用意してた通帳もカードも
ない😱💦
結局家の中に置き忘れて
ました(*ﾉ>ᴗ<)
今週もお疲れ様でした😆
🟠フライパンちゃんちゃん焼き
濃いめの味付け😋👍
🟡チーズとカニカマはんぺんの蓮根はさみ焼き
美味しかったです🥰
#おうちごはん https://t.co/h3q5tfaHAg November 11, 2025
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板橋図書館にて暗渠マニアックススライドトークショー（蓮根川編）
まず蓮根川は不確定な川であると説明。板橋民との交流で源流確定！関連地名ののる犯罪記事、せめてる西台公園遊具、遊具会社言及、坂下小の記念誌で暗渠発見、急成長した地の地名裏話、火薬庫話、神社の遷座…と面白かった。続く https://t.co/eOS8FRyR7g November 11, 2025
今日のごはんは、ひじきが食べたかったので
☀︎麦ごはん
☀︎鯵の干物
☀︎ひじき煮（美人蓮根入り）
☀︎豆腐とわかめの味噌汁（きのこ入り）
☀︎らっきょうたまり漬け
まごわやさしい網羅してます November 11, 2025
保管棚から引っ張り出してきた味噌缶が3年ほど賞味期限切れてて、仕方が無いので蓮根とマッシュルームと長葱を入れてカレーにした。コク深くて甘いカレーになって美味しかったけど、人様が同じように思うかは分からんな。 November 11, 2025
・蓮根と鶏むね肉の甘酢炒め
・南瓜、高野豆腐、椎茸の煮物
・白滝入り切り干し大根の煮物
・青梗菜、椎茸のスープ
#おうちごはん #料理好きと繋がりたい #今日の夕ごはん https://t.co/vR3ihmFw36 November 11, 2025
鶏れんこんの甘酢炒め🕊𓂃𓂂𓏸
じゃがいも団子のスープ🥔(* ॑꒳ ॑* )🥔
捏ねて丸めるの楽しかった( ◜ω◝و(و " https://t.co/LHFSUVzdma November 11, 2025
芋が無い時に菊芋にお世話になりました。
生で食べれるからシャキシャキサラダから、焼いたり、揚げたり、煮込んだり、蓮根みたいで美味しいです。
まだまだ知名度浅いのか、ジャガイモのようには売れませんが、皮ごと食べるところが楽でいい。 https://t.co/B90dctx9uM November 11, 2025
師姐を召喚したぽんちゃんの「蓮根と骨付き肉の汁物」レシピ🥘
材料
干し貝柱の出汁（お出汁取った方が美味しいけど顆粒でも可）
生姜スライス
蓮根
長ネギ
長ネギの緑の部分
豚の骨付き肉
酒
塩
酢水
作り方はツリーへ https://t.co/GymyC6dWgu November 11, 2025
沸騰したらすぐ極弱火にして沸騰させないようにくつくつ煮る（沸騰させちゃうとスープが濁っちゃいます）
5️⃣骨付き肉と蓮根がお好みの柔らかさになったら、お塩で味を整えて出来上がり
（優しいお味に仕上げたいので、お塩は控えめです） November 11, 2025
すっかり寒いので熱燗。冷蔵庫ありもの整理晩酌、
・蓮根きんぴら
・鴨と芹の肉豆腐
温かいものが食べたくて、冷蔵庫奥底にあった豆腐と、冷凍保存しておいた蕎麦用の鴨と芹とユキノシタを救済。 https://t.co/EqQnrZ42U1 November 11, 2025
定期的に訪れるハニーマスタードチキン欲の高まりによって、夕食はハニーマスタードチキン定食です✌︎('ω'✌︎ )
余っているザーサイ、れんこんキムチと共にいただきます✨🙏ハニーマスタードチキンというものは、なぜ私をこれほどまでに魅了するのだろうか…幸せです。
皆々様素敵な夜を〜✨👏😎 https://t.co/UweQujZGEU November 11, 2025
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