ナムル グルメ
ナムㇽは、朝鮮半島の家庭料理の一つで、もやしなどの野菜やゼンマイなどの山菜、野草を塩ゆでしたものを調味料とゴマ油で和えたもの。またそうした食用の野菜、山菜、野草のこともナムㇽという。 ナムルという単語の意味と用法は複雑である。 韓国国立国語院の『標準国語大辞典』でナムルを探してみると、2つの意味がある。 最初の意味は「人が食べられる草や木の葉などをひっくるめて言う言葉」で、例えばワラビ、キキョウ、タラの葉、ナズナなどがあると説明する。 2番目の意味は「人が食べられる草や木の葉などを茹でたり炒めたり、または生で味付けして和えた食べ物」と出ている。すなわち、ナムルが最初の意味で使われる時は食材を意味し、2番目の意味で使われる時は料理した食べ物を指す。 この時、料理の材料は辞書的範囲より広くて草や木の葉でなくても植物性材料をナムル方式で料理すればナムルになる。 ジャガイモは塊茎、枝の実で草や木の葉とは異なる種類だが、これらを縦に長く切って塩や醤油のようなタレを入れて炒めたり、または茹でてタレを入れて和えるとジャガイモナムル、ナスナムルになる。 カボチャナムル、大根ナムルも同様に材料はナムルではないがナムルのように調理した食べ物である。ナムルは、普通の野菜に限らず、食べられる色んな植物を集めて、ごま油などの調味料で味付けする料理のことである。葉や実はもちろん、茎や根、皮、新芽など様々な部分を使う。茹でるか炒めるかが基本だが、乾かして蒸したり、生のまま和えたりする方法もある。
「ナムル」 （2024/3/2 05:03） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.11
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今日の酒と肴🍄🟫
ひさぶりの晩酌調理🧑🍳『とろっとねばった納豆オムレツ』『一風堂風もやしナムル』『えのきブラックペッパーバター』の三種(•o•)ﾉ″。やっぱり自分で調理したおつまみがあると美味しくてぉ酒も進むとよー❣️ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ🍶‧₊˚。出来上がる前に生搾り酎ハイ缶が空いたのは内緒🤭✨ https://t.co/hqUBEbui2w January 01, 2025
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ラーメン二郎環七一之江店！大豚ダブル！間違いない超絶美味極楽湯もやしナムル⁝( `ᾥ´ )⁝復帰戦はフォロワーさんとともに最高の時間でした店主さんみなさまごちそうさまでした٩*(ﾟ∀｡)وﾋｬｯﾊｱｱｱｧｧｧｧｧｱｱ!!!!!極寒( ´ᾥ` ) https://t.co/uxHEIP3utK January 01, 2025
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どでん大宮店
ビビンバ油そば(1150円)
３連休限定
ナムルにひき肉で
混ぜからビビンバ
どでんの極旨アブラと
生卵を入れたら
ビビンバとどでんの融合
美味しかったです😆
ごちそうさまでした🤗 https://t.co/G85s2A9quH January 01, 2025
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朝からご来店ありがとうございます！
ただいま落ち着きまして並ぶ列もございません👍️
ランチ、昼飲み、大歓迎です！
刺盛り、せり帆立ナムル、春野菜天、白子天、白子ポン酢、牛すじ大根で一杯
氷見ブリと本鮪の2色丼や海鮮10色丼、せりそば、新物ワカメそばでお食事などいかがですか https://t.co/x8QMtxXBVI January 01, 2025
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◇ぷるぷる鶏むね肉のうま塩みぞれ煮
◇蓮根と人参のきんぴら
◇やみつきもやしナムル
◇榎茸と油揚げの味噌汁
鶏むね肉が49円/gだったので、またまた作りました。このみぞれ煮、本当に美味しすぎる！
#おうちごはん #自炊 #常備菜
#つくりおき食堂まりえ https://t.co/zCyXAFgX6I January 01, 2025
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#飲酒ラン
明日の予定メニューを先見せ
もやしナムル
ひと口カプレーゼ
鯛の獺祭昆布締め
とりの唐揚げ
イカ刺し
バイ貝の…刺身？煮物？
イカの煮付け
白鶴酒造の粕汁
アボカドサラダの燻製マヨネーズ仕立て
蟹刺し
好きな倭国酒で食べる甲羅焼き
ししゃもっ子
干したてスルメイカ
こんなもんかな？ January 01, 2025
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釧路に来たらもちろん「釜吉」さん。カニ釜にいつものナムルやっこ、そして初挑戦の松前漬入り卵焼き…これがたまらない！すっげえ美味しい。いつもお世話になってます。この味と空気が好きだから、何度来ても20時にはここにいるんです https://t.co/DZHtUgMNxD January 01, 2025
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今日は料理研究家のリュウジさんのレシピで酢豚作ってみた！あとはもやしとほうれん草のナムルとコーンと卵のかき玉汁！
リュウジさんのレシピって味にハズレがないからマジでご飯作る時助かってる
#料理好きな人と繋がりたい
#おうちごはん𓎩𓌉
#飯テロ https://t.co/bAwuUMrI7x January 01, 2025
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おはどて！
日替り 鶏と冬野菜コーンクリーム煮
寒い！冬野菜たっぷりあったまろ☺️
おかず ほうれん草ともやしナムル 温八丁味噌奴 その他お楽しみに！
たつこさんとお待ちしております🙇
#どてっこ
#どてっこ日替り January 01, 2025
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#夜ごはん
セロリスティック
胡瓜ナムル
麻婆豆腐
ぜんざい
今日は鏡開きだった〜急遽小豆を煮てぜんざいをデザートにする😇冬にビールは寒いけどアルパ飲みしやすいな
#おうちごはん #お腹ペコリン部 #とにかく呑み隊 https://t.co/VifJcmmuxn January 01, 2025
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Vtanさん、一度でいろいろなお肉が楽しめちゃうチョイス弁当さすがのオーダーでした👍ナムルと果物でちょっとさっぱり🍊今年もよろしくお願いいたします☺
https://t.co/DsK3Ihi28c January 01, 2025
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お肉たべたい、犬じゃなくて牛肉
牛肉で焼肉 カルビ食べたい
わし、カルビ5枚でご飯大盛り平らげるタイプ
そのあとは、ナムルやキムチやチヂミでひたすら飲みたい
ビールだとおなか苦しくなるから
ウーロンハイか、焼酎に梅干し入ってるの好き
結論 食欲戻ってきた！わたしは元気！ January 01, 2025
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ついでに昨日キテネで買って来た2パックで128円(税抜き)の生木耳でナムル作った😌近所だと安い時で1パック100円ぐらいなのに…。ネットで生木耳は一晩水に浸けておくとプリプリ感がUPして美味しくなるって見たのでやってみたら本当にプリプリ感UPしてた😊 January 01, 2025
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晩杯屋は安くて、いつも美味しくて最高です🍶🌸
つまみは新鮮なブリ刺しに炙りしめ鯖、うずらスタミナ、小松菜ナムル、塩昆布キュウリ頼んで1,000円以下！
いつも行く荻窪店は2階はテーブル席があるので、座ってゆっくり呑めます！
※袖の骸骨可愛いから見て💀♥️🎩
#彩の酒場放浪記
#酒場放浪記 https://t.co/21fGLvXsC1 https://t.co/HKpfs98xHb January 01, 2025
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@aknk_0808 ありがと〜😊
でもメインのお肉は無い笑。
(用意はしたけど品数多いから変更)
そして半分は昨日の残り物だから実質作ったのはナムルとガーリック炒めだけだね
猫ちゃん器はセリアで見つけたよ🐱
柄違いの柴犬もあるよ January 01, 2025
@aknk_0808 ありがと〜😊
でもメインのお肉は無い笑。
(用意はしたけど品数多いから変更)
そして半分は昨日の残り物だから実質作ったのはナムルとガーリック炒めだけだね January 01, 2025
元気になったので夕飯作ったのだけど、豆もやしのナムル大好きすぎて2袋使った🥺すぐ無くなる…あと生姜焼き〜〜〜やっぱり元気がいちばんや😔
怪我の右腰の腰痛は悪化して、座ってるとお尻から足全体が痺れてしまうし同じ体勢ずっと取れないから、はよリハビリ行きたい😔 January 01, 2025
@momohiki_den 生姜で風邪予防大事ですね。
息子さんの気持ちわかるなぁｗｗ
牛タンはおいしいですからねぇ。ナムル、キムチ確かに若い頃は苦手でしたねぇ(笑) January 01, 2025
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