ランチ は流山おおたかの森駅北口のイタリアン レトロにて、海老のトマトソースパスタ。本日は久しぶりにまともな時間にまともなランチを食べたのですが、投稿するのを忘れてました。思い出しただけで、ヨダレ出ますね。…それにしても食生活と体内時計が乱れまくってます。 https://t.co/3IuwsO7XZA
トマトソース グルメ
トマトソース(英: Tomato sauce)は、トマトをベースとして作られたソースの総称。倭国ではフランス料理に範を取る洋食系のものと、イタリア料理の基本となるサルサ・ディ・ポモドーロがよく知られている。主に、肉や魚介、豆類などの煮込み料理のソースに利用される。ソースの調理過程で使用するトマトは、ソースのなめらかな舌触りを出すために、皮を湯むきして、あらかじめ種を取り除いておく。また、一緒に使われる玉ねぎを透き通るまで炒めて甘味を引き出した後、トマトを加えてオーブンなどで一緒に火を通してじっくり煮込むことで、甘くマイルドなソースに仕上げる。
「トマトソース」 (2024/8/4 12:35) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.12 17:00
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