コンフィ グルメ
コンフィ（フランス語：confit）はフランス料理の調理法であり、各種の食材を風味をよくし、なおかつ保存性を上げることのできる物質に浸して調理した食品の総称である。主に南西フランスで用いられる。コンフィにする食材は肉と果物であることが多く、肉の場合は油脂を、果物の場合は砂糖を用いて調理するのが通例である。密閉して冷所に保管すれば、コンフィは数ヶ月の保存に耐え、さらに繰り返し再加熱することにより保存期間を延長することができる。コンフィは食物を保存するための最も古い方法の1つで、類似の調理法はヨーロッパの他地域や中東、北米でも見られる。
「コンフィ」 （2024/2/10 06:33） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.22 08:00
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おはようございます🇫🇷
本日も戸塚区前田町437車庫🇫🇷
明日は保土ヶ谷区くぬぎ台🇫🇷
東横イン新横浜新館と出店契約しました🇫🇷おそらくディナー営業になる予定です🇫🇷また追ってお知らせ致します🇫🇷
鴨もも肉のコンフィ
バゲットも多めの油でフライパンで焼くと凄く美味しいです🇫🇷
#アンドセジュール https://t.co/zGZRiLtAbn January 01, 2025
4RT
西池袋の
【ROCK’ AN DO六感堂】さんにて
限定
『仙台せり
牡蠣カレー南蛮
牡蠣コンフィまし
池袋怪奇酒🍶』
今日もめちゃ旨限定😂
せりも牡蠣もヤバ旨😍
カレーも蕎麦屋風の演出で倭国酒🍶が進む😍
その前のイカ塩辛、生牡蠣ポン酢から🍶進んでたけど😂 https://t.co/ADsmoQpeR2 January 01, 2025
【Taisuke Endo】
タイスケエンドウ
店舗:学芸大学
ケークショコラオランジュ
￥4104
シェア予定だったもののシェア先の人が1人で食べてしまったので、柑橘好きとしては買わざるを得なかったケーク。
贅沢にトッピングされたコンフィ、生地に練り込まれたピールとオレンジ感万歳。うまい！ https://t.co/vBPMTfDgUL January 01, 2025
旅行大手HISが5期ぶり黒字転換に付けた“味噌”〈コロナ禍の助成金1億円の不正受給疑惑〉
記事はこちら↓
https://t.co/lWAOUWDw2q
#エイチ・アイ・エス #丸の内コンフィデンシャル #文春オンライン January 01, 2025
倭国にいるとフランス料理嫌いだったのに、本場の料理本当に美味しかった😭✨️
倭国のフランス料理
(フォアグラ、ロッシーニ、キャビア)
パリの高級料理店のメニュー
(鴨のコンフィ、貝のポワレ、牛肉のタルタルステーキ)
全然違うやん🙄 January 01, 2025
おはようございます☀️
とんこつみうら
11:00-15:00 中締め 18:00-2:00
特別営業です。
今日は肩ロース吊るし焼き もも肉コンフィ
トッピングあります！
チャーシュー1本売りもよかったらどーぞ✨️
腕肉のトッピングもどしどしお待ちしております！🤤
本日もよろしくお願いします🙇♀️ January 01, 2025
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