コンフィ グルメ

コンフィ（フランス語：confit）はフランス料理の調理法であり、各種の食材を風味をよくし、なおかつ保存性を上げることのできる物質に浸して調理した食品の総称である。主に南西フランスで用いられる。コンフィにする食材は肉と果物であることが多く、肉の場合は油脂を、果物の場合は砂糖を用いて調理するのが通例である。密閉して冷所に保管すれば、コンフィは数ヶ月の保存に耐え、さらに繰り返し再加熱することにより保存期間を延長することができる。コンフィは食物を保存するための最も古い方法の1つで、類似の調理法はヨーロッパの他地域や中東、北米でも見られる。
「コンフィ」 （2024/2/10 06:33） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.16 21:00

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onthewell
オンザ/onthewell
@onthewell（1時間前）

コンフィCB6は草
フルコン夢見ていいんですか…？ https://t.co/LQURe8bNZT

3939saku
🏠🥪サクサク🌾👹
@3939saku（1時間前）

有言実行。
HACHIでジャポリタンとプリン食べてきた！！
鯖のコンフィ乗せ…美味しかったけど米食べたくなったwww鯖は米だな🍚
プリンは固め寄りではあるけどなめらか。旨プリンでした😋 https://t.co/BU1L3sVLuy

jejeje_RAMEN
じぇしラー
@jejeje_RAMEN（45分前）

2024/11/15（金）
三馬路（神田）
13:30頃着　2人待ち
牡蠣そば　1400円
牡蠣コンフィ　200円
海老ワンタン　270円

初訪問。たまたま牡蠣そばをやってる日だったので注文。磯の香りたっぷりで牡蠣好きにはたまらない。チャーシュー、海老ワンタンもレベルが高く隙がない。土日休みだけが難点… https://t.co/uNxtN1lrSc

2525shimamaki
なぎさ
@2525shimamaki（31分前）

夜ごはんはチャレンジメニュー
手羽先の唐揚げと鶏レバーのコンフィ

手羽先の唐揚げは、骨を抜いてあるから食べやすい👍

コンフィは…
大成功❗️
めちゃめちゃ美味しく出来た❗️
これからコンフィは鶏レバーでキマり✨ https://t.co/NU2uLo6piX

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