「しょっつる(塩魚汁)」ハタハタなどの小魚に塩をふり1年以上かけて発酵させた魚醤で秋田では江戸時代からつくられてるんだよっ
しょっつるをたらした出汁でハタハタや野菜を煮る秋田のご当地鍋「しょっつる鍋」は、魚醤特有のクセとまろやかなうま味があっておいしいよっ
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しょっつる鍋 グルメ
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2024.10.28〜(44週)
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