銀だらの西京味噌焼きめっちゃ美味しかった、とん平ではなくトンテキに玉子がかかってるの出てきたのでご飯頼みました。銀だら西京焼き最強でした😄😋💖 https://t.co/CCuCLvKs0u
西京味噌 グルメ
西京味噌（さいきょうみそ）は、特定の味噌蔵（現本田味噌本店・株式会社 西京味噌）の銘柄である。同社の丹波杜氏であった初代、丹波屋茂助が禁裏御所（今の京都御所）のご用命を受け、宮中の料理用味噌を吟醸し、献上したのが始まりで、明治維新により都が江戸へ遷都され「東京」となり、京都をそれに対し「西京」とも呼んだことから、特に西京味噌といわれるようになった。 塩分は5%前後と低く、麹を糖化させた自然な甘みとなめらかな口当たりが特徴。
「西京味噌」 （2023/8/24 22:44） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.17 13:00
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