西京味噌 グルメ
西京味噌（さいきょうみそ）は、特定の味噌蔵（現本田味噌本店・株式会社 西京味噌）の銘柄である。同社の丹波杜氏であった初代、丹波屋茂助が禁裏御所（今の京都御所）のご用命を受け、宮中の料理用味噌を吟醸し、献上したのが始まりで、明治維新により都が江戸へ遷都され「東京」となり、京都をそれに対し「西京」とも呼んだことから、特に西京味噌といわれるようになった。 塩分は5%前後と低く、麹を糖化させた自然な甘みとなめらかな口当たりが特徴。
「西京味噌」 （2023/8/24 22:44） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.15
:0% :0% （30代／男性）
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#亀戸煮干中華蕎麦つきひ
◎特製濃厚豚骨魚介ラーメン・あん肝と西京味噌の和え玉
◎濃厚豚骨魚介ラーメン・ビール
無性に豚魚を食べたくなる日があるのです
店主の長谷川さんと嫁が
パチンコ話で盛り上がる中
私は嫁の食べきれなかった豚魚を食べる
思う存分満たされました https://t.co/CUO9kVZHxp January 01, 2025
28RT
たくさんのご来店ありがとうございます🙇
本日も22時まで通し営業中です！
濃厚 70
中華 70
あん肝と西京味噌の和え玉 30
鴨ローストご飯美味しいです🤤
濃厚復活してます！！
只今、すぐのご案内可能です！
狙い目です🧐
夜営業もよろしくお願いいたします😀
つきひ https://t.co/C0ngTlCFt6 January 01, 2025
3RT
亀戸煮干中華蕎麦つきひ
💖特製濃厚豚骨魚介ラーメン・あん肝と西京味噌の和え玉
🌟濃厚豚骨魚介ラーメン・ビール
旦那が大好き豚魚があるとのことで来ちゃった😚
和え玉って麺半 可能だったっけ？
和え玉もご飯も食べたい時に麺半出来ると助かるんだけどな🥺
ご馳走様でした❣️ https://t.co/iS3BUYFKqv January 01, 2025
2RT
@4HWYdYFecS71FZn 今日は比較的に野菜は正月より値段が下がってました👍✨
しかし調味料が高い😭
今日は正月に買っていた西京味噌があるので柚子味噌にして鯖の柚子味噌焼きにします😋 https://t.co/AXkx7D3hOI January 01, 2025
@SitbackRelaxFun ふーさん
こんばんは〜😊
春先じゃなかったでしたっけ⁉️
あんまり詳しくない😆💦
西京味噌が最強なんです🤭
やば！うまいこと言うてもた🤣
ありがとうございます🫠 January 01, 2025
バナナマンの早起きせっかくグルメで紹介されていた、飯岡ヤマイチ水産さんのイカの西京味噌漬けとしらすの沖漬け
キャンプ場に近かったので買って、キャンプ飯で焼いたらべらぼうに美味かったので、帰りにも寄ってリピ買いしてしまった https://t.co/e6V4JJKZma January 01, 2025
@4t_op7 松さん
こんばんは😊
お仕事お疲れ様でした🙏
鰆の西京味噌も美味しそうですね😋
どうでもよいことですが、私も銀鱈が好きです💕
ゆっくりと身体を休めてくださいね (* ᴗ ᴗ)⁾⁾ January 01, 2025
本日も無事に業務終了〜⏹️
席外してる時にお客様から
連絡あったみたいで
あのさ…
担当者の方のお名前くらいは
せめて聞いておこうね…💢😅
皆さま本日もお疲れさまです✨
本日の昼は外で🐟鰆の西京味噌
をいただきました😋
本当は銀鱈が好きです❤️
Xは肉眼で見れるんやろか🧐
🐸🏃♀️➡️🚃 https://t.co/DhlYlVW63O January 01, 2025
赤魚の西京焼き（風）を作りました。
先日購入した赤魚の残りです。
味噌󠄀、みりん、酒を合わせて西京味噌󠄀風に仕上げました。
赤魚との相性も良くしっかりと味が付いておりとても美味しいです。 https://t.co/UDxnxqDcU1 January 01, 2025
ホテルの和食 志摩は今回も美味しかった🍽️
前菜の赤かぶのお寿司も美味しかったし温物のお味噌が美味しくて質問したら船越味噌っていう志摩市特産のお味噌と西京味噌をブレンドしてるんだって
帰りに探して鳥羽マルシェまで買いに行ったくらい🦦 https://t.co/xYv71rwtVN January 01, 2025
年末に物産展で西京味噌をGETしたのて銀だら漬けた🐟本当はもっと早く作りたかったんだけど、最寄りのスーパー蟹やら海老やら年末年始用のご馳走出すのに銀だら引っ込めちゃってw、おまけに自分も寝込んだりで今ごろに😅
銀だらは煮付けも好きだけどやっぱ西京漬けが最強(お約束www) https://t.co/CHhzlvvobF January 01, 2025
味付けは基本薄味だと思うんだけれど（追加調味料とかつけないし）記録すると塩分6.5g未満はなかなかできなくてなぁ。
ししゃもが最近のブームなんだけれどししゃもの塩分がバカにならないのでお魚を変更しようかしら。
タラに塩麹…と思ったけれど塩じゃん！ということで、西京味噌にチャレンジしたい January 01, 2025
@KodebuOyaji 太次さん
こんばんは〜😊
鰆もいいけど銀鱈ですよね〜🥰
なんか共感してもらえると
めっちゃ嬉しいです〜😆✨
西京味噌が1番しっくりな
気がしてます👍
いつもありがとうございます🙇♂️ January 01, 2025
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