蒲焼 グルメ
蒲焼（蒲焼き、樺焼、椛焼、かばやき）は、身の長い魚を開いて中骨を取り除き、串を打った上で、素焼きしてから濃口醤油、みりん、砂糖、酒などを混ぜ合わせた濃厚なたれをつけて焼く魚料理。照り焼きの1種である。 江戸料理の1つであり、江戸の伝統的な郷土料理でもある。 また、同様の工程を取らずに同様の風味や外見がある蒲焼風の物をも称す（鶏肉をローストした鶏蒲焼など）。
「蒲焼」 （2024/8/31 02:38） Wikipedia倭国語版より
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2025.02.23 16:00
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関西風のうなぎは、腹開きにして、蒸さずに焼くので、パリッとしていて香ばしいのが特徴
関東風は背開きにして、一度白焼きしたものを、蒸してから再び焼きます
淡白で柔らかいのが特徴です
蒲焼は西も東もそれぞれの良さがありますが、白焼きは関西風の方が断然好みです♡
👇おか冨士さんの白焼き最高 https://t.co/YbOOwvvZXd February 02, 2025
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#鹿児島県産
#鰻蒲焼
#海鮮刺身
#野菜とキノコと油揚げの味噌汁
＃山形県産つや姫 炊き立て
めっちゃ美味しかったです😊 https://t.co/TikU7pObwk February 02, 2025
「蒲焼かないうなぎ」のおつまみ4種食べ比べセットです。
一巡目は燻製や赤が美味しいと感じましたが、薄造りや昆布〆はうなぎの本来風味が味わえるなと。どれも美味しい✨お酒が進む🍶
鹿児島県大崎町（大隅半島）で若者が中心となり頑張っておられるようです。応援せねば🇯🇵
https://t.co/W5gxfKkYNI https://t.co/mCCZRhPl5J February 02, 2025
長野県諏訪旅行写真日記📷③
行きの特急あずさでは軽めにすませたのはすべてこのため。
諏訪は鰻も名物グルメのようなので鰻好きの私は大歓喜😆
地元の老舗で蒲焼と白焼きの両方が楽しめる白蒲定食を楽しみました👍
それぞれの良さを食べ比べる贅沢最高～😍 https://t.co/yg3Ouxn3Ya February 02, 2025
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