蒲焼 グルメ
蒲焼（蒲焼き、樺焼、椛焼、かばやき）は、身の長い魚を開いて中骨を取り除き、串を打った上で、素焼きしてから濃口醤油、みりん、砂糖、酒などを混ぜ合わせた濃厚なたれをつけて焼く魚料理。照り焼きの1種である。 江戸料理の1つであり、江戸の伝統的な郷土料理でもある。 また、同様の工程を取らずに同様の風味や外見がある蒲焼風の物をも称す（鶏肉をローストした鶏蒲焼など）。
「蒲焼」 （2024/8/31 02:38） Wikipedia倭国語版より
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2025.02.23 21:00
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関西風のうなぎは、腹開きにして、蒸さずに焼くので、パリッとしていて香ばしいのが特徴
関東風は背開きにして、一度白焼きしたものを、蒸してから再び焼きます
淡白で柔らかいのが特徴です
蒲焼は西も東もそれぞれの良さがありますが、白焼きは関西風の方が断然好みです♡
👇おか冨士さんの白焼き最高 https://t.co/YbOOwvvZXd February 02, 2025
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アタックラジオの次は
我が家で焼き鳥🍺😋
蒲焼タレ3度付けがまいう〜
今度は大分か宮崎辺りの地鶏を買ってきて本格的にマイウ〜したい https://t.co/RRmwYYtKOz February 02, 2025
酔って帰ったから面倒だが晩飯。
イワシ5を捌いて揚げ焼き。
蒲焼のタレも作って食べる時に漬けるようにした。まぁこっちの方が時間経ってもうまいんよ。 https://t.co/nnLE17e59h February 02, 2025
山形県鶴岡市で食べた美味しいものたち。麺屋いたがきの得入り味噌ラーメン、平田牧場のミニ蒲焼丼と豚汁のセット、フルーツショップ青森屋のフルーツサラダとタルト🍓✨全部事前に調べて行きたかったお店！どこも美味しくて大満足♡*° https://t.co/FMzkTG7I5w February 02, 2025
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