粕汁 グルメ
粕汁（かすじる）とは、酒粕を加えて煮込んだ倭国の汁物料理。 起源詳細は不明であるが近畿地方を中心に食される。京阪神地域では、酒粕が流通する冬期には大衆食堂などでも提供される庶民的な季節料理である。 出汁に酒粕を溶かし味噌や醤油などで味を整える。具材には鮭やブリなどのあら、豚肉、にんじん、大根、ゴボウなどの根菜類、こんにゃく、油揚げ、椎茸、ネギなどがよく使われる。 酒粕には、ビタミン類、炭水化物、アミノ酸等が豊富に含まれていて、体を温める効果があるため、冬の行事や炊き出しなどで振舞われることも多い。奈良の古寺では、節分会にあたり関係者に振る舞われる。
「粕汁」 （2024/4/27 18:41） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.21 14:00
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★本日1/21(火)最終日★
『粕汁づくしの写真展 粕汁巡礼』atこもれび書店 @knitk_edit 。
今日、見納めです。
黒板の文字、ぜーんぶ消してまうので、閉店までに観に行ってやーーーー！
よろひゅうに🙇♀️
↓ https://t.co/31hvULEpYj January 01, 2025
初詣で時間がなくて御守りも買えず昨年のお札も返せなかったので本日ひとりでリベンジ詣に川崎大師へ😆息子が車の鍵持ってってなかったのでお散歩がてらぶらり電車で行ってきました🚃
甘酒美味しかった😋
帰りに酒粕を見つけて購入😆
昔母がよく粕汁作ってくれてたな😇今日は粕汁作ろう😆 https://t.co/YOPhVGTewm January 01, 2025
お昼
紅大根と聖護院蕪でなますめいたものを作ったら
全部染って紅生姜みたいになってんのウケる
それを酢飯替わりに
昨日の和菓子屋で買った揚とか混ぜて
混ぜ寿司にしたなり
かす汁は野菜の分味が薄くなったから
味噌足してみた January 01, 2025
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