漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.24 10:00
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1月2日、店なんて全然やってないコンビニになんてあるはずも無い徳島の山奥に見えた、小さい個人商店の灯りに誘われた
自家製の漬物とデカすぎる柑橘を買った
檸檬を買った梶井基次郎の気持ち、今ならわかる、なんか輝いて見える https://t.co/4w9DIre36M January 01, 2025
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1月26日（日）締切⏳ https://t.co/CCmsRIL36D January 01, 2025
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おはようございます
本日は学校給食の日
低い就学率を憂慮し鶴岡のお坊さんが宗派を越え創った私立忠愛小。昼食になると独り姿を消す。そんな子どもが無いよう給食を実施(1889)
初給食はおにぎりに塩鮭に漬物とか。弁当の心配無く皆で囲む食事は至福の時であったかと
本日も素敵な一日を(*^_^*) https://t.co/cZGccxumQ0 January 01, 2025
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@takuminoippin 食卓に並んだら華やかさを演出してくれそうな
昔ながらの出雲のおいしい津田かぶ本干し漬🩷
お漬物は発酵食品なので腸活に役立ちますし
積極的に食べたいものです😋🥢
魅力あふれるプレゼント企画を有難うございます🥰
TAKUMIの逸品様と
素敵なご縁を結ぶことが出来ますように☺️🎀 January 01, 2025
@dela_nayutaro ボク的に3回しして頑張ったので最後は電池切れしました_(+Д+_｀)
12期LIVE観られたし「漬物いいな」観られたし、ななはん生誕立ち会えたので良かったです😌
那佑ちゃん世代なら森高ver.のがポピュラーかと...🤔漬物はmoZkuさんのカバーですけどね！ January 01, 2025
@6neguranohato9 @PCS_TL むしろ韻君はどう食べるのが好きかなあ？
検索かけてたらおいしそうな炊き込みご飯とかヒットしましたね。炊き込みご飯でおにぎりにして、アシタ八百屋店のお漬物を添えて とか January 01, 2025
1月24日(金)ランチメニュー11:30〜14:00頃まで
＊25(土)26(日)お休みです
☆豚ロース生姜焼き
☆ホッケ干物
☆サバの塩焼き
小鉢 切り昆布厚揚げ煮、漬物
900円
ライス大盛り無料(おかわりライス、おかわり味噌汁➕100円)
#旅路 #王子駅 January 01, 2025
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つか昨日の水煮牛肉についてきたミニお新香が美味かった今日も食べたい
1日ぶりの塩分と漬物の旨みがこう、染み渡ったわね
なお残り半分の水煮牛肉は怖くてまだ手をつけていない模様 January 01, 2025
@dela_nayutaro ボク的に3回しして頑張ったので最後は電池切れしました_(+Д+_｀)
12期LIVE観られたし「漬物いいな」観られたし、ななはん生誕立ち会えたので良かったです😌
漬物はmoZkuさんのカバーですけどね！ January 01, 2025
おはよー🥱金曜日。お弁当作りました🍱
・焼肉
・ウィンナー
・ハム
・チーズはんぺん
・ブロッコリー
・玉子焼き
・漬物
早起きした人エライ👍
弁当作った人エライ👏
今日も1日頑張っぺ！
#お弁当 #お弁当日記 #お弁当記録 #お弁当作り #高校生弁当 #お弁当作り楽しもう部 https://t.co/Uds2DDPiDB January 01, 2025
おはようございます🌺
今朝元気に咲いたハイビスカス🌺
昨日
🟦さかつね
🟦串
🟦漬物とネギ焼き
🟦パスタ🍝リクエスト
今日行く方はGLAY楽しんできて下さいね🎤
良い一日をお過ごしください☘️ https://t.co/QTtZXt2UMh January 01, 2025
本日から、#全国学校給食週間 です🏫🍴
この期間中、地場産物を生かした献立や、
郷土料理を用いた特別献立が多くの学校で登場するそうです！
学校給食に、"生姜"を推薦します！
効能がたくさんあるからです！
おすすめの食べ方は、
しょうがフレーク炊き込みご飯です！
#生姜 #漬物 #さくら大根 https://t.co/BOul8sfdGE January 01, 2025
おはようございます。さとみ食堂の朝スープごはんですよ。散歩中にトラックの訪問八百屋さん発見。新鮮で美味しそうな野菜やお漬物が沢山！目キラキラ！ということで山盛り買い込みました。野菜の種類が多いと旨味も格別ですわぁ🙌〈本日のスープ〉筑前煮からの2日目は豚汁 #朝ごはん #さとみ食堂 https://t.co/Gdq85wDSy1 January 01, 2025
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