漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.23 03:00
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漬物マジで便利。
買っても良いし、浅漬の元買ってキュウリとか仕込んでも良い。
ご飯以外に食べるもん思いつかねェなァって時にとりあえずご飯以外に食うもんが増えるからな。 January 01, 2025
1RT
#須﨑
彩食中華須﨑@立飛
タンタン麺（ランチDセット）
麺は細ちぢれ麺でスープや具材と
良く絡みます👍
スープは鶏ベースの塩味
優しい辛みと芝麻醤で
辛さ苦手でも食べれるレベル🙆
山椒は好みの量inする事が出来て
サラダ/漬物/ドリンク/デザート付き
小ライスも付けれて1150円の高CP👏 https://t.co/1TAX3ZTAAR January 01, 2025
おはです🫡
昨日の #KOROめし
豚汁🐷
漬物混ぜ飯
ほっけ🐟
川越行って時買った漬物ね😋
今日は愛方が混ぜ飯でおにぎり作ってくれたから1個昼ご飯🍙
#コロ吉キッチン
#X家庭料理部
#料理好きな人と繋がりたい
#X晩酌部
#おうち居酒屋
#おうちごはん
#お弁当
#お弁当記録
#お弁当作りたのしもう部 https://t.co/YiSmVxOJsO January 01, 2025
こんばんは( ˙꒳˙ᐢ )❇️
今日も1日お疲れ様でした☕💕
早く帰って映画でも見ようと
堺東駅前の堺東商店街内にある人気店✨
｢まるはのかつ丼｣さんでテイクアウトして帰宅っ！
てんこ盛り+玉子追加+漬物多め😋
初めててんこ盛り食べたけどご飯パンパンに入ってた～😂… https://t.co/jE6yBjuMCI January 01, 2025
・昨日作り置きしたおでん🍢
・ブロッコリー
・きゅうりの漬物
昨日ポストし忘れましたね(笑)
大根もブロッコリーも高いけど💦
野菜好きだから、やっぱり食べたい
野菜値上がりした分、お菓子を買うのを控えたら
少しは痩せられるのかもしれないですね(笑)
おつかれさまー https://t.co/hbikF49ECG January 01, 2025
／
🗓️毎週開催 #プレゼント企画🎁#TAKUMIの逸品
＼
島根伝統野菜をお漬物で✨
「昔ながらの出雲のおいしい津田かぶ本干し漬」を1名様‼️
✅応募方法
①TAKUMIの逸品をフォロー
②この投稿をリポスト
③▼賞品をクリック
https://t.co/ArvWkdoHfG
1月26日（日）締切⏳ https://t.co/CCmsRIL36D January 01, 2025
神奈川県「小田原食堂だん」の「アジフライ定食」❗️🐟🍚
アジフライが2枚にご飯、味噌汁、漬物、そしてソース。
薄めの衣はサクッ、身はふわっとした歯応えで、アジ本来の味としっかり付けた下味とマッチして、かなり美味しい😋
https://t.co/UjdJHY1odq https://t.co/5mbGmx9MTe January 01, 2025
旦那は義曾祖母が作った漬物が好きらしいので作り方聞いたら、まさかの久原がドンッと出てきた。
👵🏼｢漬けるだけだ、うめぇぞ。｣
おばあちゃん世代＝手が込んだもの作ってるっていう偏見持ってたのに気づいてとても恥ずかしい...！！
義曾祖母の方がアップデートしてる...あと久原美味すぎ....。 https://t.co/q5Mbwpr3fX January 01, 2025
今日はお友達と #雅紀ゴト💚
昨年の推しメシ部で取り上げられた
#カリガリ さんへ
メニュー豊富なのに
やっぱりまた #ユキノスカレー を食べちゃうんだよね😅
今回は揚げナスとカニコロをトッピング😋
酸味のある玉ねぎの漬物「アチャール」もいいアクセント👍
#相葉雅紀
#アイバマルバツブ https://t.co/6YVhwwAxE2 January 01, 2025
今夜は
23:00頃からYouTubeすっぴんチャンネル生放送！！白菜の漬物作る🥬❤️
24:45頃からTikTokライブ！！
いつも通り楽しく🤭
観てね🎵
ハッピーな一日だった🍓❤️ https://t.co/ZExVBtLicG January 01, 2025
パッタイとモッツァレラ🍓🥦🍅サラダ🥗柚子の白菜水菜漬物と抹茶生クリームケーキ🍰Mozのおもちゃはクレソン縛ってあった紐🪢😂インスタのレシピで本当はゴルゴンゾーラを使うのだけど無いのでモッツァレラゴーダチーズとトリュフ塩でポテト🥔と岡山産マッシュルーム🍄のグラタン🫕美味しくできた😋 https://t.co/VISVQmwCxa January 01, 2025
下北沢なおちゃんラーメン🍜に行ってきました！
中華そばの辛さ2倍にしました！🌶
無料でご飯と漬物も食べれたので味濃ゆめながら美味しく完食！
もちもちちぢれ麺も沢山入ってるチャーシューもとっても美味しかったです💯
辛さ2倍でも美味しく食べれたので辛いの好きな人はもっと上がいいかも！ https://t.co/LDoiYh6PVw January 01, 2025
近場にある牛タンが食べられるお店。
ここも閉店してしまうらしい。
牛タン定食だとご飯スープ漬物辛いやつ牛タンがセットになってるし、テイクアウトも出来るのは有りがたいお店。
ご馳走様でしたm(__)m https://t.co/IeYUpUp1Sa January 01, 2025
なめたけ入り卵焼き、塩サバ、ほうれん草のナムル、大根の皮のの漬物。
これくらいしか食べられんなあ…
美味しかったけど、見た目がもうちょっと。照明かしら。 https://t.co/EzQZ3ifVrF January 01, 2025
今日の事
■お取り寄せ
鳥取県 4/47
【すいかのしょうゆ漬】
書いてある通りのサクサク食感の漬物。
しょっぱいのでご飯に合います。
次はあなたの県です！！
■最近見ているYouTube
【山田五郎オトナの教養講座】
美術関連の話をしてくれる。
本当に勉強になる。
元気でいて欲しい。 https://t.co/tAIthLuCUj January 01, 2025
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