漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.23 02:00
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オレはあんまり好き嫌いがないんだけど、子供の頃はたくあん等の漬物が本当に苦手だった（今でも出されたら食べるけど自分からは注文しないことが多いぐらい）。保育園の給食で必ず出るたくあんがあまりにもマズすぎてな…… January 01, 2025
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皆様❗いつも美味しそうなラーメン等！ありがとうございます🙏
工場仕出し弁当
ダイトフードさん。
肉カレーうどん。ご飯。
肉カレーうどんアップ。
ご飯と自家製漬物。
ご飯にトッピングのせて。 https://t.co/DwiHpPbuuR January 01, 2025
おはようございます！
神田の天気は晴れ、気温7℃☀️
今日はカレーの日なので、社員御用達のインデラのカレー🍛✨
漬物のせ放題で最高すぎる🤤
個人的なイチオシはガリときんぴら☝️🔥
今日もよろしくお願いします🙌
#企業公式が毎朝地元の天気を言い合う
#企業公式が朝の挨拶を言い合う… https://t.co/V4XidpPxkd January 01, 2025
「朝ごはん」
鶏そぼろ丼
豆腐ワカメ絹さやの味噌汁
春菊のごま和え
もずくスプラウト納豆
自家製漬物と市販南高梅
昨夜もほぼ気絶で絶食
そろそろお迎えか？
スナップえんどうだと思って買ったらグリーンピースだったっていう今朝のご飯がこちらになります
#おうちごはん
#料理好き
#自炊
#和食 https://t.co/7nN0vpEkWv January 01, 2025
皆様おはようございます☀️
今日も笑顔忘れず頑張ろう✨
まさき亭（昨日のつづき）
レバニラ定食
餃子
ビール🍺
休みは昼から飲むのがルーティーン🍺😍
モチモチの皮の餃子は肉汁ブシャー😆
プリプリのレバーに炒め野菜が最高に旨い😋💯
定食だと漬物と海苔が付くんだよ😍
これもご飯半分でいいな😂 https://t.co/Ob0m26Ha2S January 01, 2025
そばの神田 中倉店(仙台 卸町)で朝ご飯セット450円を。
仙台ローカル路麺チェーン店「そば神」のロードサイド店です。
鰹出汁の効いたつゆとコシを感じる自家製生蕎麦が旨いかけそばには揚げ玉を
ライスには生卵と揚げ玉を投入し無料バイキングコーナーの漬物を添えて朝から豪華にキメました。
満足！ https://t.co/nWzTttpxm6 January 01, 2025
【#高速メシはＳＡよりＰＡ】
東名高速 鮎沢ＰＡ 上り
https://t.co/d5WPKvSxib
「朝定食」600円
ご飯、味噌汁、漬物 お替り自由
皆さん 朝ご飯はしっかり食べてますか？
ここ鮎沢ＰＡの食堂はＰＡには珍しく24時間営業！😳
手前の足柄ＳＡを使いがちだけど 自衛隊物もあって 実は穴場なんですよ！😁 https://t.co/F0nXDX9pPF January 01, 2025
おはようございます！
太宰府市なう(2025/01/22 04:00:10)
晴時々曇0%14℃/2℃⛅
日田焼きそば🥢
伝統の味を引き継ぐ三隈飯店へ🚐💨
強火で焼き上げた麺はパリパリとした最高の食感👍
ランチ650円
焼きそば半玉とご飯、大盛スープ、漬物
満腹〜😁
今日も何事もない穏やかな日でありますように！🍀 https://t.co/GrIsDvflBC January 01, 2025
タピオカ家の晩ごはん🏠🐈⸒⸒⸒⸒
家庭菜園野菜
春菊 大根 紅大根 収穫🙌
具だくさんすいとん
大根漬物に🤗干して
ぷるんぷるんすじ肉煮込み🤎
ぼっかけうどん
ビール🍺🇩🇪
スーパーOK行ってきました🚗³₃
🉐ドリップコーヒー🉐かつ丼
オリジナル商品購入しました🛒
バローで五平餅購入👛♪̊̈♪̆̈ https://t.co/VydYZ6U0SS January 01, 2025
うわーでかい😳の印象しかなかった。聖…は覚えているけど忘れちゃいました。たぶん聖護院蕪かな？🤔っと考えながら、タンザニアAA☕️とお供にくりこ庵さんのたい焼き小倉あんを食べました😋たい焼きと比較するとカブは大きいですよね！母が漬物にしております✨楽しみ増えた♪
https://t.co/FevNGX8HqQ https://t.co/Kof2UaGr6I January 01, 2025
ちょっとテーマとはズレている気がしますが、
熊本名物からし蓮根。
正直に言いますと、実際に熊本に行って食べるまでは、なんかチンケな辛子風味の漬物みたいなもんだと思ってましたよ😜
いや美味しいもんやねえ😅 https://t.co/yKIQvHAn5X https://t.co/SGQgwhpjoq January 01, 2025
今日のランチは前から行ってみたかった #キッチンベースLei さんへ🚙
日替わりの #プレートランチ を頂きました🙏今日は⋯ #でっかいエビフライごほうびプレート 🍤
ご飯・味噌汁・漬物が食べ放題で、プレートには野菜もたっぷりでヘルシー😊✨
大満足のランチでした😋腹パンだぁ💕 https://t.co/CIYEJkg8v3 January 01, 2025
「朝ごはん」
びんちょう鮪と鯛の漬け丼
小松菜ワカメえのき薄揚げの味噌汁
スナップえんどうの茹でたの
もずくスプラウト玉葱納豆
自家製漬物と市販南高梅
魚、野菜、大豆、海藻、きのこ、発酵食品は毎日でも摂りたい
#おうちごはん
#料理好き
#自炊
#和食 https://t.co/MwIdYhBSgV January 01, 2025
#就労継続支援B型 ANGELです🌟今日午前はそれぞれの作業で午後は包装の作業をしました😊
#札幌市白石区 #在宅就労 #南郷18丁目 #利用者様募集中 #編み物 #ハンドメイド #軽作業 #キャラメル包装
お昼のホッケ美味しくいただきました🐟
menu🍴ご飯、そうめん汁、ホッケ、卵焼き、ちくわのきんぴら、漬物 https://t.co/CDllMLmdae January 01, 2025
今日の昼飯。
酢豚、春雨、コロッケ、ポテサラ（潰してない）、漬物。
家でもコロッケ出てきてるw
チェキはくえすちょんでのユキちゃん生誕より。恋音クロシェットの二人（この当時はまだ正メンバーはまだ二人）
ＨＩＰでの約束を果たしに行ってきましたw
長々と特典会やってる感じだったねw https://t.co/aAUzrCr0MN January 01, 2025
@Ax0pOb @mikawayadesu55 もち米(全部ではない?)なのでそんな感じかも😄
甘納豆を使う人もいるので更に餅っぽい？和菓子っぽい？
甘い赤飯には酸っぱいお漬物があいます(好き嫌いありそう😅) January 01, 2025
@tommy_markos628 漬物はアリですなぁ🤔
半玉は使っちゃいそう！！
キャベツが高すぎるから最近は白菜ばっかり買ってるー！
高い？！
場所によるのかな？
もう庭で育てた方がいいかなー🤣 January 01, 2025
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