漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.21 20:00
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グランキコーナ京都宇治店でのリノスロ収録が終わり帰路についております🚄
リノスロでは初めてのお店✴︎
からくりサーカスとしっかり戦ってきましたので、配信をお楽しみに☺︎
遊びに来てくださった皆さま、ありがとうございました🙇
(漬物大量に買った)
#グランキコーナ京都宇治店
#リノスロ
#PR https://t.co/zjvT60CZ5V https://t.co/iAaSi5A4ba January 01, 2025
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無添加【桜花漬け】
今まで扱っていたメーカーさんが製造をやめました。今年は他をあたらなければいけません。
桜花漬けは「桜ごはん」にすると美味しいよ！
頑張って探します。
#漬物 #無添加 #桜花漬け #健康寿命 #体質改善 #腸活 #pickles #yanesen #noadds #ferment https://t.co/3Nv2DIFqlL January 01, 2025
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『あいす焼きいも まつりさん』
の『まつりドック』販売開始❗️
こりゃ絶対
人気商品になるぞぉ🤤
漬物屋さんらしく
自家製いぶりがっこを
タルタルソースにつかったり
ピクルスをトッピングしたりと
美味しさ満載の
ホットドッグです🌭 https://t.co/pV9JNINf1X January 01, 2025
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カフェ・レストラン カプリティオ＠真岡市
ロース生姜焼きランチ
見た目より確りと味付けられた生姜焼きがめっちゃ美味い😋お漬物も3種類あって正直米が全然足りません🍚🐷🤤
一杯200円でお代わりは出来たんだけど、最近太り過ぎな自分をこれ以上甘やかしてはいけないと泣く泣く我慢しました😭 https://t.co/pCkL5aSa7F January 01, 2025
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とり市の千枚漬・聖護院・すぐきを副菜に、藤枝・ロストコーナーさんのポークビンダルーいただきます🐷冷凍シリーズの美味しさ安定してるなぁ、ひと通り常備しましょ。
副菜はだいぶ前に食べた老舗系のよりもずっと食べやすいな、旬のお漬物で季節感だせばよいのかな🐷 https://t.co/ADo4Kx6STG January 01, 2025
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うわーでかい😳の印象しかなかった。聖…は覚えているけど忘れちゃいました。たぶん聖護院蕪かな？🤔っと考えながら、タンザニアAA☕️とお供にくりこ庵さんのたい焼き小倉あんを食べました😋たい焼きと比較するとカブは大きいですよね！母が漬物にしております✨楽しみ増えた♪
https://t.co/FevNGX8HqQ https://t.co/Kof2UaGr6I January 01, 2025
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こんばんは😋
土曜日にすじ肉あったからどて焼き作ったの🧑🍳
3時間炊いて肉トロトロ😋
ちょー美味しかった🥘
あとは、『もものすけかぶら』をお漬物に🧑🍳
甘くて美味しいカブだね😋
前日作った『ふき』と『大根葉』でおつまみ盛りたくさん❣️
美味しすぎて熱燗つけました🍶
召し上がれ💕
#女装の料理 https://t.co/NQASUih1xU January 01, 2025
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#須﨑
彩食中華須﨑@立飛
タンタン麺（ランチDセット）
麺は細ちぢれ麺でスープや具材と
良く絡みます👍
スープは鶏ベースの塩味
優しい辛みと芝麻醤で
辛さ苦手でも食べれるレベル🙆
山椒は好みの量inする事が出来て
サラダ/漬物/ドリンク/デザート付き
小ライスも付けれて1150円の高CP👏 https://t.co/1TAX3ZTAAR January 01, 2025
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おはようございます！ 今日は、漬物の日。
パリコリと心地よい噛み応え。生で食うよりも味があって食べやすいです。ご飯と一緒に食べちゃいましょう。色々な種類があって選び放題ですよ。
火曜日の朝。 https://t.co/Qvzw8RPuFV January 01, 2025
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れあままはさっぱりしたものが好きです、脂っこいものは苦手です
明太子、松前漬け、漬物とかが好きです、あとはスープやふりかけ、海苔、とろろ昆布、はちみつとかも好きらしい
お菓子は干し芋とかとっとーととかの芋系、名古屋名物のゆかりみたいな薄いおせんべい、カステラとかが好き
あと化粧品 January 01, 2025
@kikomotu 茄子ですね😆漬物で食べられないものがあるのが我慢できなくて自分で克服しようと調理して食べていたら食べれるようになっていました😊大人と子供の感覚の違いですかね😅 January 01, 2025
1月20日の野菜たち。
ここのところなかなか畑にこれかなったけど少しずつ大きくなっていました。
12月初旬にまいた小松菜とかぶも大分大きくなりました。
かぶは塩と昆布で漬物にすると本当にあまくておいしい。
かぶの葉もおひたしにすると味がこくておいしい。
旬のものをいただくのは身体にしみる。 https://t.co/cGWVHqLF7X January 01, 2025
昨日は伯母の家に母と言ったのですが、必ずご飯を出してくれます
鮭やきんぴら、煮物、漬物、味噌汁など昭和の和食
あ〜！懐かしいなぁと思いつつ、いつも必ず見習いたいと思い、作り方を聞いてきます
毎日当たり前のように煮物、あえもの、漬物
簡単なようで意外とできないものですね January 01, 2025
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