漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.21 16:00
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1月26日（日）締切⏳ https://t.co/CCmsRIL36D January 01, 2025
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おはようございます！ 今日は、漬物の日。
パリコリと心地よい噛み応え。生で食うよりも味があって食べやすいです。ご飯と一緒に食べちゃいましょう。色々な種類があって選び放題ですよ。
火曜日の朝。 https://t.co/Qvzw8RPuFV January 01, 2025
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本日、令和7年1月21日(火)のBar真昼の月は
#夜９時頃からの開店予定です 🌙
好評の豚の角煮とかゆで卵とかお菓子とか漬物とかがつきだしです
平日の夜ですが、お会いできたら嬉しいです
お待ちしております
閉店夜中３時頃、もしくは朝まで…
ゆっこ https://t.co/O8ge3EaVW8 January 01, 2025
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昼の部終了しております！沢山のご来店ありがとうございます😊
夜の部通常通り営業です！
冷やしはあと7杯位です。➕αあるか無いかという所です。
よろしくお願いします🙇
#中華そば須紗 #周年試作の試作 #漬物試作 #2周年は鹿児島ラーメン https://t.co/w0Lysrs7PZ January 01, 2025
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#豚汁 メニュー紹介🐷
豚(ﾄﾝ)とお食べ豚三昧定食「胃袋無限なんで。」
(豚汁・豚の山賊焼・ごはん・漬物)
がっつりボリューム定食‼️
やさしい味わいの豚汁に、しっかり味付けされた山賊焼はどちらもご飯との相性バツグン🍚
お箸が止まらないおいしさです✨
#ハイカー
#スタゲ2 https://t.co/OBPiupSShO https://t.co/HFrV9Ei6EO January 01, 2025
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松屋以外で唯一行くてんや
客としては安くて良いんだけど、いつ行ってもフロア係が一人で無理ゲーをやっていて心が痛む
老婆は盛大にお茶を溢し、続いて老爺が漬物を落とし、自分は後出しでクーポンを提示し、皿を下げる間もなく持ち帰り客が来るが、ホールの人間は手伝わない
毎回人が変わってる…orz January 01, 2025
常に漬物や浅漬け,ナムルなど常備菜を作るのですが...味付けはみんなバラバラで目分量で実験のように作って色々試しながら…
でも今まで結構美味しいのしか作れなかったけど今回作ったのもまた美味しく出来ました♡私天才✨笑
きゅうり
キャベツ
白だし
梅昆布茶(昆布茶)
はちみつ黒酢(穀物酢) January 01, 2025
キャベツは高くて買えてないので、白菜です（白菜も高いがたまたま安いタイミングでひと玉買ったのの残りがまだある） あとはピーマンにんじん玉ねぎもやし豚肉とかかしら それに味噌汁、納豆、お漬物 January 01, 2025
全てポリ袋に入れて揉み込み一晩寝かせる
これだけで美味しい逸品が出来ます💚💚
作った物を美味しいって言われるだけで
もっと作りたくなる𓈒𓏸𓐍 𓇢
楽しいね料理💕︎
#手料理 #浅漬け #作るの好き #食べるの好き #美味しいもの好き#Lemon8 #宮崎#都城#きゅうり#キャベツ#ナムル#常備菜#漬物 https://t.co/2B0WYTq00u January 01, 2025
@hobby_kadoguchi @hmacky7110 デザートを断念したかわりに成城石井で1万5千円ほど買い込んできました。
漬物、フルーツ、ヨーグルト、お菓子、コーヒー等々。
2年前千円だったコーヒーが1800円になってましたよ。 January 01, 2025
晩ご飯💚 鶏肉にんにく醤油漬け片栗粉焼き じゃがいも 人参 南瓜コロッケ キャベツ めかぶ きんぴらごぼう 大根おろし お漬物 肉まん 箸が多い笑 https://t.co/bHUxdwAsid January 01, 2025
@DxsC87m00OBfxmb もこさん、こんにちは☺️
大根、おでんに入れたり✨
白菜が巻かなかった〜🥲でも漬物にしたら美味しいです🥰
この畝は夏野菜用に開けとこうかなと思ってます👍✨ January 01, 2025
今日の買い物カゴ 塩だけの漬物がある！🤩
(色々入ってる漬物苦手)
野沢菜かぁ😊
ん？イナショク？
伊那食品株式会社⁉︎
い、い伊那〜〜〜🤣🤣
ハナマルキのこだわりのだし入り味噌も買ってきたし 伊那率高し🌸 https://t.co/bj1eKdPgrZ January 01, 2025
漬物自体は好きだけど、個人的には定食に関してはメインのおかずのクオリティとご飯との相性によっていかに最後きれいに食べ終えられるかにかかっていると思っているので、そこが完璧だと漬物や汁物を挟む余地がなくなってしまう。… January 01, 2025
1月26日(日)18時より新宿二丁目「シン・道楽亭」にて二丁目十四番地「古今亭菊太楼」独演会です✨
打上げの差し入れ用に小松菜の葉っぱを漬物に仕込み中♫美味しいオニギリになるんだな🍙是非お越し下さいませ🙏
＃古今亭菊太楼 ＃シン・道楽亭 ＃落語 https://t.co/kpxrhIi1LQ January 01, 2025
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