漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.21 08:00
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おはようございます！吉岡屋本店です。
「おみ漬」
青菜・人参・大根を漬け合わせた山形県の代表的な漬物です。
今週、23日㈭～25日㈯は【買い出しはやっぱり築地❗️『築地冬まつり』】です。
お待ちしております😁
今週もよろしくお願いします。 https://t.co/TfQ5A6TnEP January 01, 2025
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おはようございます！ 今日は、漬物の日。
パリコリと心地よい噛み応え。生で食うよりも味があって食べやすいです。ご飯と一緒に食べちゃいましょう。色々な種類があって選び放題ですよ。
火曜日の朝。 https://t.co/Qvzw8RPuFV January 01, 2025
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食べなきゃ損。美容業界25年ですが、「美しさは食べた物から創られる」ことを知らない人が多すぎる。倭国人なら〝麹〟を食べるべき。麹菌は、味噌や醤油、倭国酒、焼酎、漬物などの伝統的な発酵食品の製造に欠かせない菌。倭国を代表する『国菌』に認定されているのだけど、、 https://t.co/W8MFH5VrVz January 01, 2025
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天3にあるXI'ANという刀削麺のお店で、今週かられいちゃん食堂という和食が新たに始まりました。豚汁や漬物がついていて健康的で美味しいです。なぜかカレーもついてきます。
サービス旺盛で店主さんもかわいらしくて素敵なお店です。
お店は半端なく広いのにいつ行ってもガラガラなのでオススメです。 https://t.co/hm1XkdIdSw January 01, 2025
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温活になる飲食物💚
根菜や芋類は体を温める食べ物が多い
例えば、人参、ゴボウ、蓮根、
ヤマイモ、玉ねぎ、カボチャなど
発酵食品の納豆、味噌、チーズ、漬物等
💚温めて食べても温活になる
鍋や温かいスープやシチューで食べよう
ココア、紅茶、乾燥生姜やシナモンも温活☺️ https://t.co/XiDgAs07yU January 01, 2025
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お漬物も実は隠れた倭国の発酵食品の一つ
ヨーグルトや乳酸菌飲料みたいに脂質や糖分が味噌同様気にせず食べれますよね。
倭国の発酵食品をもっと活用しましょう♪ https://t.co/6QeZxxbmgu January 01, 2025
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こんばんは( ˙꒳˙ᐢ )❇️
今日も1日お疲れ様でした☕💕
早く帰って映画でも見ようと
堺東駅前の堺東商店街内にある人気店✨
｢まるはのかつ丼｣さんでテイクアウトして帰宅っ！
てんこ盛り+玉子追加+漬物多め😋
初めててんこ盛り食べたけどご飯パンパンに入ってた～😂… https://t.co/jE6yBjuMCI January 01, 2025
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こんばんは🌃
・鶏モモ肉唐揚げ
・酢の物
・黒米
・白菜と油揚げ味噌汁
・柚子大根漬物(自家製)
鶏肉は朝から🧄等で漬け込んでたので味は最高に美味しかったですが画像を観ると🫚がに…😂
鶏唐揚げです😆
今日もお疲れ様でした💕 https://t.co/EKMUEnaQu7 January 01, 2025
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いつもありがとうございます
本日ランチ11時オープンです
ランチセット
ライスキムチ➕200円
玉子ご飯漬物➕300円
タラコ飯漬物➕350円
焼売ライス ➕350円
ラーメン🍜は定番の
牛ニンニク 濃厚鶏白湯です
大阪市北区長柄東2-6-5-107
鮨 麺 むら尾 https://t.co/etnBC1s0eX January 01, 2025
@ai_uehara_ex ライバルが手を結ぶ日🤝🏻料理番組の日🍽📺瞳の黄金比率の日👁毎月21日は漬物の日🥒
💗あいちん💗
おはようございます💗☁☀┏○))
💗𝔾𝕠𝕠𝕕 𝕞𝕠𝕣𝕟𝕚𝕟𝕘 𝕒𝕚𝕔𝕙𝕚𝕟💗
今日も素敵な1日を❣👋😉💗✨ January 01, 2025
こちら、他人の褌にも関わらず、ありがとうございました〜！
意外にも、漬物とかいろんな簡単レシピを教えていただきました。こちらもありがとうございました💕✨ https://t.co/NrCPBj5TWe January 01, 2025
塩麹でまるごと漬けといたきゅうり刻んで、納豆ごはんにたっぷり載せたうまいうまい。冬にきゅうり、食べたくないから自分では買わないんだけど、余ってる野菜セットで届いちゃったので漬物に\(´-`)/ January 01, 2025
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