漬物 グルメ
漬物(つけもの)とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 (2025/1/9 23:43) Wikipedia倭国語版より
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2025.01.21 10:00
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1月26日(日)締切⏳ https://t.co/CCmsRIL36D January 01, 2025
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おはビーフです🐮今日は、Spartyのパーソナライズ記念日、ゼクシオの日(XXIOの日)、木挽BLUEの日、スイートピーの日、マリルージュの日、ユニベアシティの日、ライバルが手を結ぶ日、料理番組の日、漬物の日、ふれ愛交番の日、だそうですよ。
漬物の日ということで、漬物は何がお好きですか? January 01, 2025
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おはようございます!吉岡屋本店です。
「おみ漬」
青菜・人参・大根を漬け合わせた山形県の代表的な漬物です。
今週、23日㈭~25日㈯は【買い出しはやっぱり築地❗️『築地冬まつり』】です。
お待ちしております😁
今週もよろしくお願いします。 https://t.co/TfQ5A6TnEP January 01, 2025
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おはようございます! 今日は、漬物の日。
パリコリと心地よい噛み応え。生で食うよりも味があって食べやすいです。ご飯と一緒に食べちゃいましょう。色々な種類があって選び放題ですよ。
火曜日の朝。 https://t.co/Qvzw8RPuFV January 01, 2025
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こんばんは🌃
・鶏モモ肉唐揚げ
・酢の物
・黒米
・白菜と油揚げ味噌汁
・柚子大根漬物(自家製)
鶏肉は朝から🧄等で漬け込んでたので味は最高に美味しかったですが画像を観ると🫚がに…😂
鶏唐揚げです😆
今日もお疲れ様でした💕 https://t.co/EKMUEnaQu7 January 01, 2025
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楽しい団欒を😊🙏 🌷 🐝³₃
今晩の夕食は…🤤
うな重🐟
梅干+Qちゃん+漬物+高菜
味噌汁🍄
💀体型維持期間中 258日目🐟
🖤バランス健康食 548日目🧚♂️ https://t.co/dEKIh7vDvL January 01, 2025
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カメヤ本店 漬物の日
今日 開催しています
いつものように
店内商品2割引き
新年を迎えたので
福袋 あります
なんと
7,950円が2,160円!!!!
お一人様 一点限り
2割引対象外
豪華カメヤ商品が盛りだくさん
まだ 数点 ご用意があります
お早めにお越しください
#美味しい #カメヤ https://t.co/pwj2lvPNJf January 01, 2025
@Sora_yama10 とんかつさんコメントありがとうございます!こんにちは😊
おにぎりに、お漬物🍙これで満足🍙🥒ですよ!
お昼ご飯も今日は簡単にします!
お互い無理なくマイペースに行こう(๑•̀ㅂ•́)و✧
素敵な1日をお過ごしください✨ January 01, 2025
約11万円かな?
COMBOで
4万円くらい
上乗せしてる感!!
COMBOナイverが
欲しいな…!!
強力乾燥剤
+漬物ケースで
通年除湿管理
したいんじゃ… https://t.co/qRYyzEw5JF January 01, 2025
無添加【刻み日の菜漬け】
からし菜の様な香り、
山菜の様な心地よい苦味が特徴。
色々な漬け方がありますが、
当店取扱いは塩漬け。
日の菜の良さをダイレクトに感じてください!
#漬物 #無添加 #発酵食品 #健康寿命 #体質改善 #腸活 #pickles #yanesen #noadds #fermented https://t.co/0WtdtrtS0s January 01, 2025
ブロッコリーの茎がお好きな方にオススメしている、ブロッコリーの茎の漬物をご紹介したいです☺️
https://t.co/jiMOjJkJTn https://t.co/DpjFvKroB5 January 01, 2025
朝食☀🍴お味噌汁、魚肉ソーセージ、納豆、レンコンきんぴら、カクテキ、🥒の漬物をいただきましたぁ😋今日も1日体調に気をつけてお過ごし下さいね😌
#おうちごはん #朝食
#食事記録
#おうちごはん好きな人と繋がりたい https://t.co/UzevWLPw5e January 01, 2025
@maaya_irita ライバルが手を結ぶ日🤝🏻料理番組の日🍽📺瞳の黄金比率の日👁毎月21日は漬物の日🥒
🐣いりたま🐣
おはたまたま🐣☁☀┏○))
🐣𝔾𝕠𝕠𝕕 𝕞𝕠𝕣𝕟𝕚𝕟𝕘 𝕄𝕒𝕒𝕪𝕒🐣
風邪や乾燥にお気を付け下さいね❣✋😷❄🍂
今日も素敵な1日を❣👋😉🐣✨ January 01, 2025
1月21日(火)ランチメニュー11:30〜14:00頃まで
☆豚ロース味噌漬け
☆鮭の西京焼き
☆サバの甘辛焼き
小鉢 切り昆布厚揚げ煮、漬物
900円
ライス大盛り無料(おかわりライス、おかわり味噌汁➕100円)
#旅路 #王子駅 January 01, 2025
ワシは見てないTVや芸能人の下半身の情勢なんてどうでも良いから、新たに、驚くほど美味しい物を食べたいね。東京近辺でバカみたいに高い物以外で、みんなのお勧めを教えてくれさい。
※苦手:椎茸、漬物全般、香草系 January 01, 2025
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