漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.16 19:00
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ネサラやゲサラなんて倭国人には必要ない。ホワイトハットさん、どうそ処刑してください。倭国人には統治なんて必要ないんだよ。裏庭で作った味噌と漬物。裏山のみかんと柿。畑の野菜。小川のしじみとヤマメやドジョウを食べて、水田で皆んなで米作って楽しく収穫祭で濁酒飲んで楽しめたらそれで良い。… January 01, 2025
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あわび粥🍲 幸楽苑 本店＆別館
創業50年以上の人気で美味しい焼肉屋さんを知っている幸せ(*´`)🥩
敷居が高くないのに大谷翔平さんやウルフアロンさんなどメダル級のお客様も訪れる知る人ぞ知る有名店
和牛と自家製漬物の店「幸楽苑」カウンター席があって、1人焼肉もOK
(午前11時～夜0時まで無休営業) https://t.co/u0XByP7yYo January 01, 2025
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皆さんこんばんは😁今日もお疲れ様でした(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ﾍﾟｺﾘ♡...*゜今夜😊は、鯖🐟フライタルタルソースにキャベツの千切りと豚汁🐷に白菜の漬物を少し長く切って最後ご飯🍚を巻いて食べよう😋 January 01, 2025
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豚骨醤油 三輪 ＠白鍬
豚骨煮干醤油（太麺）TP玉ねぎデス😋
スープを一口でニンマリ😁
家系なのか？いや、家系に近いものなのか、とにかく🍚と漬物を同時に食したくなる🍜〜♪
🍚を一緒にガッツリ行くか、替え玉パッツンを愉しむのかは貴方次第デス🤟🏻✨
混ぜ玉は頼めばできるのかな？ https://t.co/vJeflQ8Rxd January 01, 2025
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田中の口になったので田中へ❗
🉐ラーメン(1000円)背脂鬼添え(100円)ライス漬物(無料)硬め多めで
鶏油＋背脂のパワー濃厚うまい🤤
🉐ラーメントッピングいっぱいで1000円凄すぎ全部完飲😇
#ラーメン田中
#田中 #家系ラーメン #ラーメン #背脂 #得 #夕食 #神田 #東京ドーム近く #東京 #水道橋 https://t.co/MPqdfP0eup January 01, 2025
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@neko_gero222 は、は、は、ハムかっぱ👀👀👀👀👀👀✨✨✨✨✨✨これだけ買いに岩手に
行こうとしてました😂うちのピカにも早く漬物つけさせたいな😆🥦🍆🍅🥒🥕🌽（笑） January 01, 2025
#読み聞かせ
『だいこんどのむかし』
司書「今が旬の大根のお話でーす。旬って分かるかな？…
おでんも美味しい、ふろふきでお味噌つけるのも美味しい、お漬物も美味しい…」
児童「ぶり大根も美味しい！」
司書「なんか、こんなお話、他にもあったよーな…」
児童「おおきなかぶ！」 January 01, 2025
@chi_ma_cho たまたま今日お向かいの奥さんが(私の母より少し年下なくらい)｢この前実家に行ってきて…｣てお土産と自分で漬けたお漬物を持ってきてくれて新年の挨拶を交わしたわ😂こちらの奥さんは良くしてくれる方でありがたい｡お互い何かしら分け合ったりしてるの｡今年もお元気でいて欲しい✨ January 01, 2025
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