漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.16 12:00
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あわび粥🍲 幸楽苑 本店＆別館
創業50年以上の人気で美味しい焼肉屋さんを知っている幸せ(*´`)🥩
敷居が高くないのに大谷翔平さんやウルフアロンさんなどメダル級のお客様も訪れる知る人ぞ知る有名店
和牛と自家製漬物の店「幸楽苑」カウンター席があって、1人焼肉もOK
(午前11時～夜0時まで無休営業) https://t.co/u0XByP7yYo January 01, 2025
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@sotoga_aoi はじめまして🤗
他にも魚食べないですよ、あいつら骨をとる知能がないので
骨のない刺身やフライなら食べれるそうです
野菜は全て食べません、付け合わせも漬物も
基本は肉と米と菓子とジュースです、あとラーメン
酒も苦いから飲まないですね January 01, 2025
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【栄で鰻を食べるなら🚩】
うなぎのお多福 栄本店
栄鰻専門店 うな重ひつまぶし
🏠 名古屋市中区栄3丁目12-14 プリンセス遠山ビル1F
栄駅徒歩5分、【うなぎのお多福 】さん🚩
和牛うな重（2/1尾） 3080円
お吸い物、お漬物付き。（ご飯大盛り無料）
うな玉重（2/1尾） 2530円… https://t.co/hDZtXoH47m January 01, 2025
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豚骨醤油 三輪 ＠白鍬
豚骨煮干醤油（太麺）TP玉ねぎデス😋
スープを一口でニンマリ😁
家系なのか？いや、家系に近いものなのか、とにかく🍚と漬物を同時に食したくなる🍜〜♪
🍚を一緒にガッツリ行くか、替え玉パッツンを愉しむのかは貴方次第デス🤟🏻✨
混ぜ玉は頼めばできるのかな？ https://t.co/vJeflQ8Rxd January 01, 2025
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今日は、倭国人女性の平均身長より高めのキャラが多いリンカイPJにおいて、漬物石のような一石が投じられてしまい、図らずも現在最短身、147センチの磐城平ちゃんの人気がグンと上がっ(てしまっ)た日 January 01, 2025
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今週また新たな無添加千枚漬けが入荷予定。
前回のかめくらさんのも滅茶苦茶旨いですが、今回もオススメ！
色々なメーカーさんのを食べることで自分の好みを見つけてください！
#漬物 #無添加 #発酵食品 #健康寿命 #体質改善 #腸活 #pickles #yanesen #noadds #fermented https://t.co/k4VHJuDjs6 January 01, 2025
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@Sp5fahJ9oAl5J0j わかる。
うわぁぁこれは絶対私が好きな味付けのやつだ…🤤🤤🤤🤤
お漬物も美味しそう、、
ちょっと濃い目が好きだから、とんかつ屋さんよりそば屋のカツ丼派🐷 January 01, 2025
リ「好きな食いもんなんだ？」
エ「リバイが作るものならなんでも」
リ「はぁーーー。あのな、そういうのが1番困るんだよ」
エ「……では、漬物とか、かな。君が漬けてくれた野菜はとてもおいしい」
リ「も、もっと美味いもん食わしてやるから…漬物はお前…」 January 01, 2025
🕛おべんタイム😋
🉐おべん
ホッケ焼き
鶏西京焼き
きんぴらごぼう
シューマイ
赤いウインナー
漬物
梅干し
もらった箸がクネクネ食べにくい😅
＃サラリーマンのランチ事情 https://t.co/xpBL6R7l1r January 01, 2025
夕飯
これに加えて納豆
ごはん何杯でも‥‥
ってありきたりな言葉は嫌いですが
ごはん何杯でもいけます
僕はパン屋なのですが
お米が大好きです
もっと言うと
お茶漬けと漬物か大好きです https://t.co/pehPG7dh9G January 01, 2025
今日は鮭の混ぜご飯を作りました！ほぼ見えないんですけど😂
ごま油を少し垂らしています😆
あとはカニカマ卵焼き、きんぴら、ほうれん草のナムル、カブのお漬物、グラタンコロッケです！
#お弁当日記 #お弁当作り楽しもう部 #料理好きさんと繋がりたい https://t.co/NNDc2DtZq4 January 01, 2025
今日のヘルシー弁当よー🩷
最近ちょっと個性派弁当多かったから今日は大人しめね🩷
最古参のお漬物先輩が居るのに同じ個性で闘おうとするなんて最近のやつはなってないわね！！！
そんな事より！！！
白身魚の磯辺揚げうま！！！
ほんとこういうので良いのよ🩷
今日の美味しい🩷
#すこやかおねぇ https://t.co/4FTH9tsVK0 January 01, 2025
平日昼食弁当🍱嵯峨野一択🍱
漬物👌👍
ほうれん草のお浸し👌👍
ツナともやしのサラダ👌👍
挽肉と春雨の甘辛炒め👌👍
ニシンの竜田揚げ👌👍
鶏の西京焼き👌👍🤤冷めてもジューシー調味味噌󠄀も抜群🤤
400kcal 塩分2.8g
14年間食べ続けられる可もなく不可も無い安定の美味しさ👍
#昼食弁当
#嵯峨野G https://t.co/Hh5dnOPe6v January 01, 2025
『喫茶 水木金魚』
隠れ家というか、民家というか、実家。
おばあちゃん家に行ったら、『こんないっぱい作らなくていいのに…』『だって楽しみにしてる間暇だったんだもん』…ってなるアレが出てくる。
胡麻の香り、漬物の臭い、味噌汁のとろろののどごし…最高か！
#外食備忘録ヨシモト
#矢口渡駅 https://t.co/IPqfOzJ3B1 January 01, 2025
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