漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.13 10:00
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無添加【湘南福神漬け】
連休最終日はカレー日和
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是非お試し下さい！
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6RT
漬け、湯豆腐のほか漬物やらおひたしやら食べましたが三軒目でタコライスとか炭水化物をハシゴしてしまいました。まあいいか https://t.co/Ycu6MbtaIx https://t.co/cDhPB92JOA January 01, 2025
@nucnuclilly まずめっちゃ腹をすかします
暖かいお茶飲んで一口だけ何か食べます
30分くらい後に焼き魚と漬物と味噌汁と卵焼きと海苔と納豆と炊きたてホカホカのご飯を用意します
結果： January 01, 2025
昨日の投稿スルーしてた😰
御千代保稲荷へ🚗
🌞で風もなく、参拝日和👏
帰りにいつも寄る
『しおのくら』漬物屋さん
で「ベトコン白菜」と
その他諸々購入
夜、早速食べて第1印象
🧄ｷｮｰﾚﾂでも美味し💮
しっかり歯磨きして
寝たのに
寝起き
🧄香りが😅
#しおのくら
#おちょぼ January 01, 2025
@SR_amau 蒼空くんおはよう！！
セブンのエビマヨ？好きって言ってたもんね
私は昨日の残りの豚肉のオイスターソース炒めみたいなのと白米ときゅうりの漬物食べた！🥒
リプ返待ってるね！大好きだよ💙⛓️💍 January 01, 2025
@katayama_pr 🟥#片山食品のお漬物
大好きでよくしそかつおにんにくを食べてます
ぜひ 応募に参加させてください
楽しみにして待ってます
片山食品さん
これからも全力で応援します よろしくお願いいたします🔴 https://t.co/uI1XZ2wYML January 01, 2025
@yukin_done バイアグラが流行ったときは薬でもなんでも無い物に青のペンキを塗って偽装した中国。餃子のかさ増しにダンボールを混ぜた中国。漬物に小便をかけていた中国人。基準値以上の農薬を撒く中国。下水道や他人の残した汁を再利用する中国。倫理観などあったものじゃない。 January 01, 2025
@you1017y 1月って事もあって
お正月風にしてみたよ😄
いぶりがっこなんかも詰めてみた🍀
このへんの方たちはみんな漬物が大好き😁
お酒🍶飲んでつまんで、寒天なんか食べて🍵飲んで…って感じのパターン😊 January 01, 2025
朝ごはんはさ、麦ご飯ととろろと美味しい鮪に、
納豆、出川さん家の海苔、温泉卵、だし巻き卵、和風オムレツ、明太子、ウインナー、豚汁、肉豆腐、茄子の煮浸し、厚揚げと小松菜とじゃがいもの煮物、オクラ、冷奴、お漬物、みたいなのの組み合わせが食べたい。毎日でも飽きない。 January 01, 2025
全国百〇八万人の読者の皆様、こんにちは
自称大人気の漬物道、待望の新話を更新しました！
▼新話を今すぐ読む
https://t.co/nW9ahjJE2E
腱鞘炎でイマイチですが、今後も不定期にアップ予定です。ぜひブックマークもお願いします！
#小説家になろう #小説書きさんと繋がりたい January 01, 2025
平山は天重で私はカツ丼
サクッとした衣のトンカツ
ダシの効いた味噌汁
手作りのサラダや漬物
すべて美味しくいただきました😋 https://t.co/4SHPWBVKMW January 01, 2025
チキン南蛮としょうが焼きのコンビ定食＋タルタルソース単品🍜
これが一番好きな組み合わせ😊
やよい軒のタルタルソースに漬物を合わせるとかなり強い❗ https://t.co/FjinbVmjRV January 01, 2025
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