漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.13 13:00
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念願叶ってやっと #水槽企画 さんお邪魔させていただきました〜〜！！楽しかった！！！！これは相変わらず浮いてこない漬物石 https://t.co/8IOKMY6prU January 01, 2025
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無添加【湘南福神漬け】
連休最終日はカレー日和
いつものカレーをもっと美味しくしてくれる福神漬けがあるんです！
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#漬物 #無添加 #発酵食品 #健康寿命 #体質改善 #腸活 #pickles #yanesen #noadds #ferment https://t.co/UUjlD0PoZK January 01, 2025
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@kumadoi_1 とりあえず、グアバと一緒にロンガンも買ってきて冷凍しておきます😋
グアバのお漬物、楽しみになってきた！
早くご飯🍚食べたくなってきました〜🤤
米🌾好き❤️
アドバイスありがとうございます😊 January 01, 2025
教えていただいた皆様ありがとうございます☺️仲西商店で漬物、刺身、馬刺し買って帰宅しました🥹教えてもらったお店、必ず行きますねー🫡 https://t.co/nfTEUa1glV January 01, 2025
無料トッピングの刻み玉ねぎと漬物
それぞれと一緒に食べて小さな味変を楽しんだあと
大量のもやしキャベツを投入
豆板醤も混ぜて
汗ダラダラの辛っらいパンチあるラーメンを楽しみました!
ご馳走様でしたあ
#はらぺこすずはら
#さくさくグルメ January 01, 2025
箱に入る猫は可愛い
父が買ってきた漬物を作る機械の空箱に
入ろうとするも入れずに何度かチャレンジして、いつの間にか入ってた
僕可愛いでしゅか？
#箱入り猫
#猫の行動は可愛すぎる https://t.co/98Ng8DPPcs January 01, 2025
@Takiiseed_1835 とっても縁起のいいなすび💓
初夢で見ることは叶いませんでしたが、
キャンペーンとのご縁がありましたら嬉しいです(*´ω｀*)✨
夫婦一緒に毎日自炊をしているので
味噌汁や漬物、炒め物など
幅広く活用出来ればなと思います🙆♂️ January 01, 2025
趣味は何ですかと聞かれたとき。「漬物です！」と凛として、言いたい。。
漬物を「漬ける楽しさ」は食べるより楽しい時がある。
お知り合いの方(御年８０歳)からいただいた糠漬けが神がかっていたことを思い出す。
美味しいと言ってもらえるのが、何より嬉しいのだそう！
https://t.co/XiO9xCECJc January 01, 2025
疲れた有意さんを元気づける美しいスイーツや食事。普段は一緒に作っているけれど、作ってもらった時はちゃんと感謝を言葉にするところも素敵です。
そして有意さんの起業をお祝いする心づくしのお膳には慈雨さんからのお漬物(ミョウガと、多分かぼちゃも？)が。
4/12
#天狗の台所 January 01, 2025
飯能市の八幡屋のお漬物食べ比べセット。
ご飯にセルフでだし汁をかけることができ、漬物だけでなくご飯も特徴的な味わい。これで500円なので、他のサイドメニューと組み合わせて楽しめる。 https://t.co/3FsbBskulM January 01, 2025
今日も大空町にいるので「正福食堂」さんで、豚丼（上）をいただきました。口コミで美味しいと評判の豚丼。もう調理中、厨房からすごく美味しそうな匂いがしてくるんですよ！間違いないです。お味噌汁、お漬物、お茶がついて、このボリュームで1350円！
とても美味しかったです。ごちそう様でした！ https://t.co/ItD1p3LCyi January 01, 2025
@XgOXLGhbMkdtXhd （本当はそのまま生で食べるロンガンが一番美味しいんですがね🤣）
私も米🌾好きです🥰
どんな感じになりますかね！あとは、あれですかね、お好みで唐辛子塩や梅塩をディップするとか😋（人様のお家の漬物で勝手にワクワクしてしまいました笑） January 01, 2025
時刻は2時を回りました。
振袖姿がちらほら見える午後。
こんにちは、岸和田なみ子です。
なみちゃんと小田急線に乗って渋谷にある《丸ビル東京EE4》ってビルで白い大きな平皿を二枚買う夢を見ました。
午後の三時間、大阪岸和田市ホールアース漬物屋からWGスタートです。
#ワンダー765
@namirock1017 https://t.co/NtwpVIpEW5 January 01, 2025
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