漬物 グルメ
漬物(つけもの)とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 (2025/1/9 23:43) Wikipedia倭国語版より
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2025.01.15
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◤天ぷらが福島県の形◢
お正月は「いかにんじん」食べましたかー?
食べ損ねた方は、二本松市の「道の駅安達 下り線」の食堂で『いかにんじん県ぷら丼』を食べましょう♪ 福島県の郷土料理「イカニンジン」を福島県形のビッグな天ぷらにした天丼です。中央のお漬物は猪苗代湖だよ😉✨ https://t.co/G9JKp3sKHA January 01, 2025
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@strandnpipes_kw (・~・ ).。oO(実は倭国の方が海外より美味しいよ!と言っている人はMSGの味を指している事が多いです。
倭国はおにぎりも寿司も、ベーコンもハムも刺し身もお茶も漬物もステーキも出汁パックもMSGで旨味をブーストしているので、欧米圏に行くと全て薄味に感じて美味しくない!となります) January 01, 2025
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\お漬物でカレーを食べよう🍛🥄 #キャンペーン /
新潟米粉の体に優しいカレールーと
カレーにピッタリなお漬物が当たります🍛🔥
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#片山食品のお漬物 を付けて
リプライすると当選率🆙
📢1/14(火)23:59まで‼
#懸賞企画… https://t.co/qDfyfZYk20 January 01, 2025
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合羽橋『湘南飯店』のランチ、五花肉蒸鮑鱼(アワビと蒸バラ肉の湖南蒸し)。ガチ中華も、街場の小汚い系、若者キラキラ系に続き、中国人富裕層向けがついに出てきましたが、ここは2000円でしっかり辛いが上品な味の湖南料理を提供してくれて倭国人にも優しい。一番良かったのは酸味と辛味のある漬物 https://t.co/qRbvoETJqE January 01, 2025
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腸内細菌の多様性は3才頃までに決まると言われています。小さいうちにどれだけたくさんの菌と触れ合うかが鍵になってきますね。そして20、30代は腸内細菌の多様性が少なく、60代以上は多様性がとても豊かだそうです。お母さんが漬けた漬物を食べて育ってきた、昔ながらの「食」を大事にしたいですね。 January 01, 2025
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今ごろ言ってもご存知ですよね?
気持ちがふさぎがちの時は、、、
腸が詰まっているって事。
そして整腸作用のある食べ物でココロをデトックスすれば良いってことも。
海藻類→ワカメ、昆布など
発酵食品→納豆、キムチ、漬物
キノコ類→椎茸、えのき茸など
根菜類→里芋、蓮根、ごぼうなど… January 01, 2025
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貯水葉で雲南風牛すじのミント煮込み。柔らかく煮込まれた牛すじを、漬物を薬味にしたタレで食べる。ごはんをおかわりして2杯目は具を食べた後のスープに入れて食べました。めっちゃ美味しかった https://t.co/WSBI586RT1 January 01, 2025
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神戸市兵庫区 大衆食堂まんだらや🏮
神戸市営地下鉄 上沢駅が最寄り🚉
地元のガッツリメガ盛り食堂です。
つう事で豚バラ炒め定食ご飯並をお願いします!※ご飯の量は、同額で小の小~大迄選べます。ちなみに並でも凄い量です。
肉厚の豚バラがたまらなく美味しいです。
んで味噌汁と漬物はめちゃ旨です https://t.co/nfvpgaFT6M January 01, 2025
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新宿でランチを検討してると毎回出てくる選択肢
①野菜を沢山食べたいよね!『リンガーハット』
※おいしい
②ご飯おかわり自由!カレーもかけられる!『山内農場』
※おいしい
③ご飯!漬物!煮卵食べ放題!怪しい外国人がやってる麻婆豆腐がら食べられるお店『名前知らん』
※辛い January 01, 2025
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今夜の晩ごはんは
どて煮
ほうれん草と🥕のお浸し
赤かぶの漬物 大根菜ふりかけ
(全部お友達からお裾分け)
野菜たっぷり卵スープ
🍚だよ❣️
いただきマッスル😊🙏💖
まいう~😋💕
わたし幸せ🥰💚
今日も一日
ありがとうございました🙇✨
#自炊記録
#おうちごはん𓎩𓌉𓇋
#晩ごはん
#ありがとう https://t.co/wpuvB2TMlt January 01, 2025
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じいじ居酒屋🏮
今日は雨は朝だけで済んで良かった☺️
なので。
豚バラカリカリ焼き、目玉焼き添え。
ミニポトフ、
小かぶら漬物、
いつものつまみ皿。
頂きます😋
サッポロラガー🍺で乾杯🍻🍶🥃😉
キャベツ🥬高いですね😢 https://t.co/eUxTFiL4u4 January 01, 2025
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食べてきました牛肉水煮(^^) 辛い。 まあそのままだけど、漬物と一緒にほおばるといい感じの体に。 野菜の肉だけご飯の上に引き上げるとだいぶまろやかになった。 汁は残すのがジャスティス。 ものすごい唐辛子の量だね。 でもおいしかった!
汗が止まらなかったけど。 https://t.co/CWWN7pHrcY January 01, 2025
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おはよー🥱水曜日。お弁当作りました🍱
・コロッケ
・パスタ
・焼きハム
・カジキ味噌漬
・ポテトサラダ
・玉子焼き
・漬物
早起きした人エライ👍
弁当作った人エライ👏
今日も1日頑張っぺ!
#お弁当 #お弁当日記 #お弁当記録 #お弁当作り #高校生弁当 #お弁当作り楽しもう部 https://t.co/DqCPAp2zjs January 01, 2025
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配信で食べるように作った🥣
夜は、野菜スープとご飯と明太子とお漬物を食べるんだ🔥🔥🔥
20時か、どうしてもお腹空いて我慢できなくなったら19時から配信する!😂笑
https://t.co/r8XxI5Zbsa https://t.co/ZgZhJQ2RLP January 01, 2025
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ランチはフードコートでいただきます~
漬物持参、色々食べたいから、ミニカツ丼にチーズバーガー🍔
ヽ(^o^)丿 https://t.co/Epnz3tQDdo January 01, 2025
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豚骨醤油 三輪 @白鍬
豚骨煮干醤油(太麺)TP玉ねぎデス😋
スープを一口でニンマリ😁
家系なのか?いや、家系に近いものなのか、とにかく🍚と漬物を同時に食したくなる🍜〜♪
🍚を一緒にガッツリ行くか、替え玉パッツンを愉しむのかは貴方次第デス🤟🏻✨
混ぜ玉は頼めばできるのかな? https://t.co/vJeflQ8Rxd January 01, 2025
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オンエア見た時から食べたかったお漬物あれこれと買ってしまった…😅
なお、1/21(火)~4月下旬までは店内改装で休業になるそうなのでおジャーマップの旅を計画されている方がいらっしゃいましたらご注意くださいね~👋
#おじゃMAP
#浅草
#河村屋 https://t.co/ymUTBu9zkr January 01, 2025
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こんにちは♪👋
今朝の朝ご飯はなんやけどなぁ〜
!あずき🫘粥にお餅1個にまだ余分にお粥さん2杯食べたよぉ〜
漬物は田作りと白菜に柿が混ざったのや大根の漬物、で煎茶🍵飲んだよぉ〜。美味しかったがなぁ〜
ご馳走さんだした。 https://t.co/lzHriO0bJx January 01, 2025
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#やぎの推し野菜
今日は大根!
おろしてもよし!漬物やサラダ、煮物にしてもよし!葉っぱから丸ごと食べることのできる大根!ぜひお買い求めください🤗!
https://t.co/p8YxsjrQn3
#jaぎふ
#おんさい広場
#山県ばすけっと
#大根 https://t.co/soyHEY8XiA January 01, 2025
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