新大久保にある粕取焼酎・古酒泡盛BAR さなぶり です。
おとなの週末12月号の
いまどきの焼酎酒場特集にて、
当店が掲載されました。
皆さん、ぜひご購読くださいね🤗
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泡盛 グルメ
泡盛（あわもり）は、倭国の琉球諸島で造られる蒸留酒である。 米を原料として、黒麹菌（アワモリコウジカビ）を用いた米麹である黒麹によってデンプンを糖化し、酵母でアルコール発酵させたもろみを単式蒸留器で蒸留して製造する。酒税法上は、単式蒸留焼酎（旧焼酎乙類）または原料用アルコール（「花酒」参照）に分類される。3年以上貯蔵したものは古酒（クース）と呼ばれる。
「泡盛」 （2024/11/19 20:54） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.20 19:00
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