日曜のランチは、冷凍食品の沖縄そば。なかなか本格的で美味しいです。沖縄から持ち帰ったコーレーグース(泡盛に漬け込んだ島唐辛子)をこれでもかと振りかけていただきました。 https://t.co/IpoZ2TMlzs
泡盛 グルメ
泡盛(あわもり)は、倭国の琉球諸島で造られる蒸留酒である。 米を原料として、黒麹菌(アワモリコウジカビ)を用いた米麹である黒麹によってデンプンを糖化し、酵母でアルコール発酵させたもろみを単式蒸留器で蒸留して製造する。酒税法上は、単式蒸留焼酎(旧焼酎乙類)または原料用アルコール(「花酒」参照)に分類される。3年以上貯蔵したものは古酒(クース)と呼ばれる。
「泡盛」 (2024/6/8 08:29) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.29 15:00
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