倭国酒造組合中央会の需要開発委員の仕事で
【旬の食・旬な酒 世界に誇る蒸留酒 本格焼酎・泡盛と季節の食を蔵元と楽しんでみよう】
というイベントに出席してきました!蔵元側として!蒸留酒ファンの方々と交流出来て良かったです!
後日日経系のメディアで報道されるそうでーす! https://t.co/Nbbnyhjt8q
泡盛 グルメ
泡盛(あわもり)は、倭国の琉球諸島で造られる蒸留酒である。 米を原料として、黒麹菌(アワモリコウジカビ)を用いた米麹である黒麹によってデンプンを糖化し、酵母でアルコール発酵させたもろみを単式蒸留器で蒸留して製造する。酒税法上は、単式蒸留焼酎(旧焼酎乙類)または原料用アルコール(「花酒」参照)に分類される。3年以上貯蔵したものは古酒(クース)と呼ばれる。
「泡盛」 (2024/6/8 08:29) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.19 10:00
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