塩が析出した梅干しって、
最近あまり見かけなくなりましたよね。

低塩の梅が増えたこともありますが
実は塩分が高くても
表面に塩が出ている梅干しは
ほとんど販売されていません。

理由はいくつかあって
ひとつは梅干しの洗浄工程で
どうしても表面の塩が落ちてしまうこと。

もうひとつは
塩の結晶を「異物かな？」と
感じてしまう方がいらっしゃることです。

味や品質に問題があるわけではないですが
塩が析出した梅干しは
どうしても販売が難しくなります。

ただそれでも私は
塩をジャリっとさせながら食べる梅干しが好きです。 December 12, 2025

高級梅干しとか、リンゴジュースとかあって、これは？これは？と担当職員が笑顔で話しかけてこられて
泣いちゃった（笑）
嬉しくて（笑）
行政の支援なんて、と思ってきたところがある私　
子どもは3人いても年子じゃないから、恩恵にはあやかれない
そこの通信制は対象外とか、弾かれてばかり↓ December 12, 2025

どなたかのツイートで見た、とろろ昆布と梅干しにお湯を注いで作る簡易スープが美味しくて最近ハマっている。
朝はお腹が温まるし、カフェインのない飲み物として夜も安心して飲める。おすすめ。 December 12, 2025

卵焼きに梅干しを入れてください！！
コレ、めちゃくちゃ美味しいです！！ https://t.co/pqLTkWb6qV https://t.co/omyFyfTpkv December 12, 2025

梅干しはすごい!!タンパク質を消化する際に重要になるのは「胃酸」です。胃酸の分泌を促すのにオススメな食材は梅干しです。梅干しは胃酸分泌に加えて体内をアルカリ性に持っていってくれるので胃酸をサポートするのにオススメ。タンパク質の消化が辛い時は活用してみてね。 https://t.co/MIt3H6WX7B December 12, 2025

どうか知ってください。

今年・来年は、傷のない梅干しが不足します。原因は、天候。
（梅を収穫・塩漬け・天日干ししてから熟成させるので、不作の影響は遅れてやってきます。）

だから、傷のある梅でもおいしく便利に食べられる梅肉チューブを選んでいただきたいんです。 https://t.co/4TBksBqg1a December 12, 2025

おはよーじ( ꇐ₃ꇐ )ノ

昨日は号外NETさんの取材と、奈良県立大学さんの取材と中田食品さん @nakatafoods が来社で気付いたら1日終わってましたw

梅干しとももうめのジュース頂きました🤗これめちゃめちゃ美味しい💕嬉しい〜🥳

知らん間に金曜でビビる😱今日は雑務片付けるぞ〜( ꇐ₃ꇐ )👊 https://t.co/PK64LwWq0o December 12, 2025

本日のモーニング🍚
サバ缶の炊き込みご飯梅干しのせ🤭
最近サバを食べるようにしてます🫡
理由は内緒🤫
＃四毒抜き
＃自家製梅干し
＃精の煌 https://t.co/IsWylXIWOf December 12, 2025

梅干しが大好物なんだけど
胃酸逆流が酷すぎてあんまり酸のつよいもの
食べられなくなったのかなしい😭😭😭😭 December 12, 2025

@MOTOYOS1965 年取ると梅干しの美味しさが身に染みますね。
雪をいただく山脈、こちらではなかなか観られない風景です。寒々しいですが美しいです。 December 12, 2025

@chapa_mndk ちゃぱさんおはようございます😌
確かに、ご飯に相性バッグの梅干しですね😀
美味しいそうです😋 December 12, 2025

ウヒョヒョ🎶
昨日、◎◎ポンさんから
お楽しみBOX📦が届きました

嬉しい(⑉• •⑉)
深ポン🍊子供も楽しみにしていたよぅ〜

早速…朝食で
ピリッと香り高い生姜
旨い梅干し🤤

目覚めよい朝食☀
ご馳走様でした🙏
ありがとうございました

#深ポン https://t.co/6irVL6M5II December 12, 2025

@Baijuen_Umebosi 今は綺麗すぎるくらい綺麗な梅干しが店頭に並んでいますからね。

「本来の姿」を広く知ってもらいたいです。

切実に。
ただひたすら切実に。 December 12, 2025

おでんにからしは定番かとおもいますが、あつあつのゆで汁を梅干しにかけて食べてもおいしい・・・梅干し＋めんつゆは料理界で鉄板コンビかと思いますので、その関連と考えればおいしいことはご理解いただけるかと December 12, 2025

@taokun91 昨日の夕方は、焼いた梅干しを紅茶に入れて、今朝は生レモンを絞り、そこへ春ウコンとハチミツを混ぜ、お湯で割って飲んでいます。
なぜか体が酸っぱいものを欲してます😅。素直に従っています。 December 12, 2025

時間の関係で立ち食いはでになかったけどソラマチの『立ち喰い梅干し屋』
最近はちみつ梅ばかり食べてたけど久しぶりにすっっっぱいのも食べた！
梅干し美味え…(*´﹃｀*)
これは1瓶1000円くらいのやつ
今度食べ比べに行きたい！！！ https://t.co/4xHmIIx0cC December 12, 2025

@momo5124203 馬鹿野郎💢だよね👹
でもさ、
梅干しに限らず、
いいもの作ろうと頑張ってくれてる🇯🇵の
職人さんたちの気概✨を削ぎ落とそうったって、彼らにはプライドってもんがあるんだ！それを感じ取る力を保ってる🇯🇵人も
沢山おるんだ！って　

知らしめてやろうぜ！💪🪖 December 12, 2025

@Canaelbroadcast おはようなのだぁ🐲✨

きゅうりを斜めで輪切りにしてぇ
梅干しと塩昆布を入れて揉み込んでぇ
御飯のおかずで食べてるぞぉ～🐉🎵

あと最近はぁ｢キムチ革命｣と言うぅ
調味料もオススメだぞぉ‼️
すぐにキムチが作れるぅ🎵 December 12, 2025

いつもお世話になってます永谷園さんの松茸の味お吸い物。ついにズボラが増して炊けた米にそのまま投入して梅干しをいれた握り飯にした。…うまいやないかぁ😂 https://t.co/j8cCtdCnA9 December 12, 2025

最近は減塩とかハチミツ漬けばっかりで塩気をダイレクトに感じる梅干しがあまり売っていない。そう思ったけど初期の美味しんぼでも似たような話をやってたので、この「最近」は三十年以上も前からの話らしい December 12, 2025