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梅干し
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2025.12.13 08:00
:0% :0% （40代／男性）
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雹に当たって傷ついた梅たち。
見た目はちょっと痛々しいけど、味も香りも最高。
だから硬くなった部分を取って、種を取って、塩と紫蘇だけの【梅肉チューブ】にしました。
便利すぎて正直、普通の梅干しより出番が多いです！ https://t.co/OuSIVcI4Qy December 12, 2025
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ゾッとした。管理栄養士の友だちに「梅干しって塩分高いし、あんまり食べない方がいいよね？」って聞いてみた。正直、「減塩が無難」「高血圧の原因になる」そんな答えが返ってくると思ってた。でも、真顔で返ってきた一言が衝撃すぎて、今でも忘れられない… December 12, 2025
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おはよう☀️昨日の夜ご飯、これでもちょっと頑張って作ったんだ☺️せいろ蒸しで作った鮭ご飯の大葉と梅干しが特に美味しかったあ。みんなの好きなご飯教えて？ https://t.co/qVvMgQaeuz December 12, 2025
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渋谷土鍋ご飯いくしか。ごはんおかわり自由の人気店できゅうり、梅干しも食べ放題。久しぶりに来たから新商品の20センチ超えのおっきなエビフライ定食🍤生卵つけてごはんおかわりしちゃうよね🍚※中目黒にもあります https://t.co/3v2AQZMaXd December 12, 2025
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#益気健脾・活血通絡
里芋とサバの巡り整えサラダ
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〈里芋〉あったら/•᷅•᷄\୭
滋養🤍鯖と里芋のサラダ
冷蔵で作り置きにも大活躍
💬マヨ不要でつくってみよう⁉️
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豆知識 🫘
里芋は「ぬめり成分（ガラクタン・ムチレージ）」が豊富で、胃腸を守りながら消化を助ける“薬膳の名脇役”🌱
さらにカリウムが多く、むくみ・巡りの滞りケアにも◎
サバ缶はEPA・DHAの宝庫❣️脳・血管の健康維持、炎症を抑える働き、ホルモンバランスの乱れにも寄り添います。
梅干しは「クエン酸の酸味」で疲労回復、シソは気巡りを助ける香りの生薬。魚の旨味 × 里芋のまろやかさ × 梅の爽やかさで、心もカラダも軽く整う万能サラダに🎶
薬膳的には、里芋は「益気・健脾」、サバは「補気・活血」、梅は「生津・安神」、シソは「理気・散寒」特に、気の巡りの停滞・消化不良・むくみ・冷え が気になる時にピッタリの組み合わせです♪
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🔹里芋：益気・健脾
➜ 胃腸を整え、疲労を回復。粘膜を守るぬめり成分が◎
🔹サバ（青魚）：補気・活血
➜ 気血を養い、血流改善に。冷え性やくすみにも
🔹梅干し：生津・安神
➜ 唾液を促し、だるさ・気分の滞りをリセット
🔹シソ：理気・散寒
➜ 気の巡りを助け、胃の重だるさ・冷えの調整に
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 胃腸サポート＆疲労回復
➜ 里芋×梅×サバの最強トリオで“内側から元気”に
❷ むくみ・巡りケア
➜ カリウム＆EPAで滞りを流し体を軽く
❸ 気分スッキリ＆心身調整
➜ 梅とシソの香りがストレス巡りをリセット
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🛒 材 料（2〜3食分）
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・里芋：6個（約300g）
・サバ缶（水煮）：1個（約190g）
・梅干し：3個以上（お好みで）
・シソ：10枚
・炒りごま：適量
・ごま油：適量
※調整でマヨネーズ足しても🆗
：(お好みで)
📌 Point
1️⃣ 里芋は皮に一周切り込みを入れる
2️⃣ 耐熱皿に並べ、水大さじ1をかけ、ふんわりラップ
3️⃣ 600Wで6分チン（固ければ1分ずつ追加）
4️⃣ 熱いうちに皮をむく
5️⃣ シソを千切り、梅は種を外して叩く
6️⃣ 里芋・サバ・梅・シソをボウルで混ぜて完成♡
※ 里芋は“つぶし具合”で食感が変わります（滑らかもゴロゴロも◎）
※ サバ缶の汁はお味噌汁に入れると旨味UP
📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（香りが馴染んでさらに美味）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ マヨネーズ → 米酢＋オリーブ油でヘルシー仕立て
➤ ごま油 → えごま油 or アマニ油でオメガ3を追加
➤ 塩分控えめにしたい時は“梅量”で調整OK
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ すりごま＋白だし数滴で優しい旨味
🔹 洋風 ➜ 粒マスタード＋ヨーグルトで爽やかコク
🔹 ピリ辛 ➜ 唐辛子・柚子胡椒で大人の刺激をプラス
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：nakami.recipe 様
https://t.co/JVEPkUeRSE December 12, 2025
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梅干しの効果
①体内アルカリ化
②クエン酸を多く含み、疲労回復になる
③ビタミン１７、アミグダリンを含み、がんに効果がある
ただし、スーパーの梅干しは添加物だらけ
梅干しは家庭で手作りしよう
実は梅干しは梅と塩だけでも作れて、そんなに難しくない December 12, 2025
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@medimeal7390047 ありがとうございます、私は特に減塩は意識していなくて梅干しも昔ながらの塩分が多いものを自作していますが、それで高血圧になったりはしていないです。今朝は115/64でした。
減塩！減塩！って言われると美味しさが…難しいですよね💦 December 12, 2025
@fansanno3 お前は梅干しにも酸っぱいとクレームするのか小一時間問い詰めたい！
えっ？
あっ、はい。梅干しが酸っぱい？ええ～！酸っぱい。ええ。･･･。
離乳食でも食ってろ！ December 12, 2025
@Tuki10291029 月さん〜✨
おはようございます😆
寒い土曜日ですが梅干し太郎さんが居れば大丈夫ね🤗🎶
今日も素敵ニッコリ笑顔でどうぞよろしくです😊🙏
気を付けて行ってらっしゃい🫶✨ December 12, 2025
@KSUKE92398 醤油の代わりにシリーズ
①梅干し包丁で叩いて醤油の代わりに
②青じそドレッシングを醤油の代わりに
③ノンオイルのゴマドレッシングもいい感じ
④焼肉のタレ
⑤ポン酢しょうゆ
などなど…… December 12, 2025
@dmyosshie 数値めちゃくちゃいいじゃないですか！
あくまでも要因の一つで確率の問題だと思うんです。
私も毎日、梅干しと納豆食べてますが、
上が120超える事ほぼないし、食事に限らずバランスですよね☺️
減塩って、正直美味しくない､､､。
それ言うと、栄養士らしくないですが💦 December 12, 2025
朝起き抜けになんで舟唄熱唱してしまったんだと思ったけど多分正月アテ何にしようと考えてて（結局梅干し海苔最強だからな…ツマミは梅干し海苔でいい……）てなっちゃったからだ December 12, 2025
@tukisimamarusa おはようございます。今朝も小寒い中、早くからお疲れ様です。こちら、最低気温が-7℃台で冷蔵庫状態です。今日も美味しい昼食弁当（キノコたちと肉・野菜の炒め物、梅干し＆ゆで卵添え～😁。）を食べて、週末土曜日を乗り切ります。・・いい一日を〜😑➰⛄️🎵。 https://t.co/BQyO3qy6Fc December 12, 2025
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