#ローストビーフ
#Xmasメニュー*↟⍋*↟
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈牛フィレ肉〉あったら/•᷅•᷄\୭
失敗しない︎✦︎しっとりローストビーフ
　 炊飯器を使った低温調理
💬 このソースの作り方保存⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識🫘
牛肉は薬膳で「補気・補血」の代表格。
体力を底上げし、冷えや疲れやすさの改善に役立つとされます。
とくにフィレ肉は脂肪が少なく、たんぱく質の質も高いため、「消化に負担が少なく、回復食にも向く赤身肉」といわれています。
ニンニクは「温中散寒」で体をしっかり温め、巡りを良くし、免疫力UPにも◎
オレガノは西洋ハーブながら薬膳的に見ると「解表・抗菌」の性質があり、
肉料理の邪気を祓い、香りで胃腸をサポートします。
さらに、ポン酢＝「理気（気の巡り）」
卵黄＝「滋陰（潤い）」みりん＝「和胃（胃を和らげる）」と、調味料もバランスよく五臓に働きかけてくれる組み合わせです🌿
“気血を養い、疲労回復・冷えケア”にピッタリのごちそうです♪
━━━━━━━━━━━━━━━━
🔹牛肉（フィレ）：補気・補血
➜ 体力UP・貧血ケア・冷え改善に
🔹ニンニク：温中散寒
➜ 胃腸を温め、巡りUP
🔹オレガノ（ハーブ）：解表・抗菌
➜ 肉の重さを軽減し、消化サポート
🔹卵黄：滋陰・補血
➜ 潤い補給・疲労回復・肌ケア
🔹ポン酢：理気
➜ つかえ感を流し、さっぱり整える

-----------------------------
どんな効果効能を期待できる？
-----------------------------
❶ 気血を補い、疲労回復・冷え改善
➜ だるさ・立ちくらみにも◎
❷ 胃腸を温めて消化をサポート
➜ 肉料理でも重くならない
❸ 巡りUPでストレス・肩こりにも
➜ 気の滞りを整えて軽やかに

─────────
🛒 材 料（2人分）
─────────
(A)
・牛フィレ肉：300g
・塩：適量
・有塩バター：20g
・ニンニク：2〜3片
・オレガノ：小さじ1

〈ソース〉
・肉汁：適量
・みりん：大さじ2
・ポン酢：大さじ2
・醤油：大さじ1
・料理酒：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・卵黄：1個

📌 Point
1️⃣ フィレ肉に塩をふり、表面をこんがり焼く
2️⃣ フライパンでバター＋ニンニク＋オレガノを熱し、香り出し
3️⃣ 肉とソースをジップロックに入れて空気を抜く
4️⃣ 炊飯器にお湯1L＋水200mlを入れ、袋を入れて保温30分
5️⃣ 取り出して再度焼き色をつける
6️⃣ ソース材料を肉汁に加え軽く煮詰め、卵黄でとろみをつける

📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（スライスして冷蔵OK）

-----------------------------
🌿カラダに嬉しいレシピへ
-----------------------------
➤ バターをオリーブオイルに変更で抗炎症UP
➤ 塩の代わりにハーブソルトでミネラル補給
➤ ソースの砂糖をてんさい糖や甘酒に変更して血糖値に優しく

─────────
お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
─────────
🔹 和風 ➜ わさび＋醤油麹でさっぱり滋味
🔹 洋風 ➜ 粒マスタード＋ハチミツで香り豊か
🔹 薬膳風 ➜ 生姜スライス＋黒酢で巡りUP

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：Hirochi🧑‍🍳ひろち 様
https://t.co/D1QxpwZLsZ December 12, 2025

#海洋性アミノ酸
#Xmasメニュー*↟⍋*↟

〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈マカロニ〉あったら/•᷅•᷄\୭
トロ旨濃厚🦐海鮮マカロニグラタン
クリーミーで染み渡る一皿
💬 このソースの作り方保存⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
マカロニは小麦の胚乳が主原料で、エネルギー源となる良質な炭水化物が豊富。玉ねぎは硫化アリルを含み、血流を促し代謝UPに貢献します。
さらに、かにかまやシーフードミックスは海由来のタウリン・DHA・EPAが含まれ、疲労回復・血液サラサラ効果に関わる栄養素がたっぷり🦪
ホワイトソースの牛乳には良質なたんぱく質・カルシウムが含まれ、骨の強化や睡眠の質サポートにも◎
薬膳的には、玉ねぎは「気を巡らせる」、シーフード（海鮮）は「補陰・滋養」、マカロニ（小麦）は「気血を養う」、牛乳は「潤肺・滋陰」
乾燥・疲労・気滞（イライラ）を感じる時に、心身を“じんわり潤す”一品です🌿
━━━━━━━━━━━━━━━━
🔹玉ねぎ：理気・温陽
➜ 気の巡りを改善、冷えの緩和
🔹シーフード（海鮮）：補陰・益精
➜ 体の潤い補給・疲労回復
🔹マカロニ（小麦）：補気・和中
➜ 胃腸の調子を整え、活力UP
🔹牛乳：潤肺・滋陰
➜ のど・皮膚を潤し乾燥対策に

-----------------------------
どんな効果効能を期待できる？
-----------------------------
❶ 代謝UP＆冷え改善
➜ 玉ねぎ×海鮮の相乗効果で巡り◎
❷ 疲労回復＆集中力サポート
➜ タウリン＆良質炭水化物が活力に
❸ 潤い補給＆肌の乾燥対策
➜ 牛乳の滋潤作用で内側からケア

─────────
　 🛒 材 料（2人分）
─────────
(A)
・マカロニ（早ゆで）：80g
・玉ねぎ：1/2個
・かにかま：50g
・冷凍シーフードミックス：100g

〈ホワイトソース〉
・牛乳：300ml
・薄力粉：大さじ3
(米粉でも同量OK)
・コンソメ：大さじ1/2
・有塩バター：20g
・塩：ひとつまみ
・ホワイトペッパー：少々

〈調味料・その他〉
・米油：大さじ1
・塩：ひとつまみ
・白ワイン：大さじ1または料理酒
・シュレッドチーズ：適量
・かにかま（トッピング用）：適量
・EXオリーブオイル：適量（多め）
・パセリ：適量

【下準備】
鍋にお湯を沸かし、マカロニを袋の記載時間どおり茹でておく。

📌 Point
1️⃣ 玉ねぎはみじん切り。ボトルに〈ホワイトソース材料(A)〉を入れ、蓋をして30秒やさしく振る
2️⃣ フライパンに米油を熱し、玉ねぎを入れて塩をひとつまみ。中弱火で透き通るまで炒める
3️⃣ シーフードミックス・かにかまを入れて強火で炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす
4️⃣ ホワイトソース＋茹でたマカロニ＋バターを加え、とろみがつくまで中弱火で混ぜる
5️⃣ 塩・ホワイトペッパーで味を整える
6️⃣ 耐熱皿に入れ、チーズを散らし、かにかまをのせ、オリーブオイルを回しかける
➡ トースター（1000W）で約10分、こんがり焼き色がつくまで焼く
仕上げにパセリを散らす

📌 保存期間
グラタンの素：冷蔵2日（焦げ付かないよう軽く振って使用）

-----------------------------
🌿カラダに嬉しいレシピへ
-----------------------------
➤ 牛乳を「豆乳」に変更してよりヘルシーなコクへ
➤ バターを「無塩＋ギー」へ変更で消化しやすく
➤ 小麦粉を「米粉」にしてグルテン控えめに
➤ 海鮮は「タラ・鮭」に変えるとEPA/DHA UP

─────────
お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
─────────
🔹 和風 ➜ 白だし少量＋長ねぎでやさしい旨み
🔹 洋風 ➜ ブラックペッパー強めで大人味
🔹 ピリ辛 ➜ 一味・タバスコでアクセントに

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：Hirochi🧑‍🍳ひろち 様
https://t.co/v8aMePtslv December 12, 2025

#食事記録 約262kcal❕
ダイエット中でも🧀が食べたい🥹

電子レンジ鍋500W.5分で完成🐔
ササミしそチーズ🩷💚

・高タンパクで脂質控えめ
・白🍷or料理酒でふっくら仕上がり
・油いらずでヘルシー！🔥

詳細はALT⬇️ https://t.co/iuwCheFbVU December 12, 2025

今日の低糖質ランチは
「味噌鶏つくね」他！

他に長ネギ少々・おろし生姜・卵・料理酒入り。粉無し、しっかり練って❣️
しっかり味が付いているので タレなしで美味しいですよ😋♡

明日は 何にしようかな❔

#おうちごはん #ランチ https://t.co/RNahHeEqvl December 12, 2025

②１２月１１日（木）　男の独り飯🍚晩飯の部

今夜は
義母から、いただいた
里芋
と
ネギ
調理です😅

里芋１２個
クッキングプロで
だし汁と醤油と料理酒を入れ
蒸して煮たら⋯
だいぶテカリがありすぎる感じです
料理酒、入れ過ぎたかなぁ😅
でも、感触は柔らかいサツマイモって感じです😋

ネギ２本
クッキングプロで
水を入れ、蒸しプレートを入れ蒸し方
柔くて美味しいかったです😋

今夜は半分だけ食しました😅
明日の朝はレンチンで❣️ December 12, 2025

ミニトマトの量が足りなくて半分に割って加熱したら皮を残して姿が消えかかったり、クレソンがなかったので生ピーマン添えちゃったりしましたが、美味しくできました！長谷川あかり民(民？)あるあるだと思うんですが、最近料理酒の減り方が半端ないです。 https://t.co/oAhxn2gH1X https://t.co/IhteTCibyS December 12, 2025

今日のオススメpar3
#熊本県 の蔵元
瑞鷹酒造 @ZUIYOinKUMAMOTO
東肥赤酒
熊本県特有の料理酒
丁度みりんと料理酒の中間みたいな感じの品
使い方は簡単、調理中みりん幾つ料理酒幾つと入れますが赤酒なら合わせて幾つでOK
時短で簡単に仕上がる逸品です https://t.co/Iak4poNkZe December 12, 2025

唐突なカレーポストいくぜ

・多めの油にニンニク生姜クミンシード
香り立つまで弱〜中火

・玉ねぎペースト加え飴色〜やや焦げて水分6-7割になるまで炒める

・トマト缶とリンゴジュースでふやかしたレーズン(ハンドブレンダーでペーストにする)加え水分が8割程度になるまで煮詰める　口当たりを良くするために全体をハンドブレンダーにかける(チキンの時はそれに加えてカシューナッツを生クリームと牛乳で合わせてペーストにしたものを加える/トマト缶を半量にする)

・スパイスを加える　野菜ジュースなり水でルーの濃度を調節する

・今回ポークカレーなので赤ワインと料理酒,みりん,りんご酢,はちみつetcで甘味酸味をうまいことやる(チキンの場合はまた色々違うのでそのうち新しいルーのストック作る時にやる)

・具は後入れなのと漬物もあるので、トータルでいい感じになるように理想の到達地点から逆算して塩や味の素少々,ガラムマサラで味整える December 12, 2025

【完全栄養混ぜご飯】
鶏ひき肉に塩と料理酒、クミン、カレー粉を加えパックのまま練り、適当な大きさで焼き、みじん切り玉ねぎ&ピーマン

美味しいと聞いたので作ってみたがレモンと好みで追い塩して食べるんだけど不思議と全てが調和してめっちゃ旨い😋
玉ねぎ&ピーマンの食感もGOOD👍
#おうちごはん https://t.co/O9LVqr3xAN December 12, 2025

@NantaruEgoshii2 うちの叔母がこれで辛い
自然派で毎回醤油とか料理酒とか変えた方がいいって言ってくるから鬱陶しいんだよな
自然派 December 12, 2025

【本日のおつまみ】
　◆ハマグリの酒蒸し

スーパーでハマグリ見た瞬間、気づいたらカゴに入れたましたｗ

水と料理酒で蒸し焼きにして、アサムラサキさんのかき醤油を垂らしたら･･･うまっ！🤤

今日は、アサヒ銀色コンビでカンパーイ🍻✨ https://t.co/jcg2syGBRV December 12, 2025

娘のリクエストですき焼きに◡̈♥︎

京都先斗町の三嶋亭のすき焼き風にザラメ、醤油、料理酒で作ります(◍•◡•◍)♡

牛肉、豚肉、糸蒟蒻、白菜、玉ねぎ、にんじん、長ネギ、エノキ、絹揚げ、急に決まったので家にある材料で、、、
あ、ジャガイモ忘れてた、、、

美味しいっŧ‹"( ‘ч‘＊)ŧ‹"ŧ‹" https://t.co/4Fqb0e10tK December 12, 2025

今、おすすめタブ流してたら、「神雷美味しかった」てポストを見かけたので……
広島県内、一番標高の高いとこにある蔵ですん
実家の料理酒、これで育っとるよね～（*＾＾*）

↓サイトから通販もできるお
https://t.co/5ByhbxV38U December 12, 2025

市販のうなぎをふっくらおいしく食べる裏技
それは、「料理酒」！ ふっくら派におすすめ

#楽しいニュース #日の出料理酒 https://t.co/GG0ObvjcU5 December 12, 2025

豚しゃぶサラダのお肉を
しっとり茹でるコツ☝🏻 ̖́-

1⃣茹でる前にお肉を常温に戻す
2️⃣沸騰したお湯にお塩小さじ1
料理酒大さじ2を入れる
3️⃣弱火にしてお肉をサッと茹でる
4️⃣冷水で冷やず
ザルにあげて余熱で火を通す
5️⃣食べる10分程前から
冷蔵庫で冷やして完成

良かったら
作ってみてね🥗 ͛.* December 12, 2025

料理酒、醤油、ショウガと長時間煮込んだら流石に臭みが消えるだろうと思ったけど甘かった。料理店はどうやってるんだろう？先日飲み屋で食べたマグロの煮込みは見事だった。 December 12, 2025

一人おうちランチの時は鶏胸肉が多い！
簡単で3つの味を楽しめるよ。

料理酒いれた熱湯で茹でたら、身を食べ、茹で汁は醤油たらしてスープに。

皮柔らかいのは苦手だから魚焼きグリルで塩まぶして7分。
カリカリ鶏皮せんべい（コラーゲン！）

鶏皮から出てきた油でエリンギもグリルしてるなう。 December 12, 2025

／
忙しい日ほど、野菜をちょっと足すだけで体が喜ぶ🌿
今日も#YoshiesKitchenで
野菜習慣 🥕
＼

お味噌汁の具しか考えつかなかった《カブの葉》が
これまた美味いっ😋🍴

・フライパンに ごま油を
・チリメンジャコ炒めたら
・1㎝に切ったカブの葉を
・醤油と料理酒加えて
・汁気がなくなったら完成❗️

簡単〜❣️

カブの葉 × チリメンジャコは
相性が良く効率よく栄養が摂取できる🤣
⬇️
チリメンジャコ :カルシウム。
カブの葉 : ビタミンKは
カルシウムを骨に定着させる❗️

う〜ん、イイね👍

美味しく食べて健康に❣️

#YoshiesKitchenBoostYourGreens December 12, 2025

🌱が珍しく家庭料理を作る際に料理酒として🏛️秘蔵の赤ワインを使ってしまい🏛️が本気のキレをするが、彼に「目の前にあった」「置いておくほうが悪い」「より美味しくできたのでは？」など反省の意図が見れなかったため🏛️が静かに泣き始め、流石に焦った🌱が謝罪の意として一週間の家事を引き受けた回 December 12, 2025

おはも〜🐮

朝ごはんは親子丼🍚🐔🙏
醤油みりん料理酒で調理したらなんでも美味しい😋
さて、今日は忙しい🐄💩🚜
銀行に行けたら中日新聞杯を🐎🔥
◎10マイネルケレリウス
展開スローっぽいけど流れればワンチャン
届く🏇💨💨💥
相手2.4.8.9.11.14.15
1頭おーい　どーしよー？？

パドックまで待て🫷 https://t.co/ZHoiDQ1w2z December 12, 2025