長谷川あかりのレシピについて「自分の周りの酒飲みから不評」と書いているのを見て、いや長谷川あかり自身よく飲むひとだから芯を食ってはいないが…料理酒使ってるから塩も効いてるし…と思いながら塩せんべいの回を聴いてあらためて「甘みと旨みより塩がソリッド」なのと合わないひとがいるだけ November 11, 2025

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〈里いも〉あったら/•᷅•᷄\୭
鶏もも肉と里芋の揚げ煮
じんわり染みる冬のほっと和ご飯
　　💬どんな栄養を摂取してる⁉️
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#疲労回復　#滋養強壮
豆知識 🫘
里芋は「ぬめり成分（ガラクタン・ムチレージ）」が特徴で、胃腸をやさしく守り、腸を潤す働きがあります。さらに、カリウムが豊富で“むくみケア”にも◎
鶏もも肉は良質なたんぱく質に加え、疲労回復を助けるイミダゾールペプチドが含まれ、滋養強壮に優れた食材。
インゲンはβカロテン・葉酸・ビタミンB群が豊富で、代謝と巡りのサポートにも🌿
薬膳的には、里芋は「健脾・化湿」、鶏肉は「補気・温陽」、インゲンは「健脾・補気」胃腸の弱り・疲労・冷えが気になる時にピッタリの“養生おかず”
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🔹里芋：健脾・化湿
➜ 胃腸の働きを助け、むくみ・だるさに
🔹鶏肉：補気・温陽
➜ 体力回復・冷え・気虚タイプのサポート
🔹インゲン：健脾・補気
➜ 胃腸の栄養補給、疲れやすい人に
🔹生姜：温中・散寒
➜ 体を温め、巡りを整える

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 胃腸ケア＆消化サポート
➜ だるさ・食後の重さが気になる時に
❷ 疲労回復＆滋養強壮
➜ 体力が落ちやすい季節の養生食に◎
❸ むくみケア＆代謝アップ
➜ 体のめぐりを整えたい時に

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🛒 材 料（2人分）
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(A)
・鶏もも肉：2枚
・里芋：300g（6〜7個）
・インゲン：8本
・砂糖：小さじ1/3
・塩：小さじ1/4
★水：大さじ3
★濃口醤油：大さじ3
★みりん：大さじ2
★料理酒：大さじ2
★砂糖：大さじ1.5
★おろし生姜：10g
★黒コショウ：お好みで
・片栗粉：大さじ4ずつ

📌 Point
1️⃣ 鶏もも肉は余分な脂を除き、一口大に。塩・砂糖を揉み込む
2️⃣ 里芋は皮をむき乱切り→600Wで5〜6分加熱
3️⃣ ★を合わせておく
4️⃣ 鶏肉に片栗粉をまぶし揚げ焼きに
5️⃣ 里芋も片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きに
6️⃣ フライパンで★を沸かし、鶏肉と里芋を加え煮絡める
7️⃣ とろみが付いたらインゲンを加え、軽く煮て完成

📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（温め直しOK）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 醤油を「減塩タイプ」にすると腎負担が軽く◎
➤ 揚げ油をオリーブ油 or 米油にすると抗酸化UP
➤ 鶏もも肉を半量「鶏むね肉」に変えると脂質控えめでヘルシー

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 仕上げにゆず皮・七味唐辛子で香りUP
🔹 中華風 ➜ ごま油＋ニンニクを少量加えてコク増し
🔹 香味 ➜ ねぎだく仕上げでさらに体を温める

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：しんすけ・かい夫婦 様
https://t.co/FvZ9HXN2l3 November 11, 2025

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〈きのこ〉あったら/•᷅•᷄\୭
　　 🍁秋のやみつき🍄きのこ
香り×旨みが凝縮された丼
💬きのこってなんでヘルシーなの⁉️
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#疲労回復　#免疫力アップ
豆知識🫘
きのこは古くから「山の幸」として、滋養強壮の食材に重宝されてきました🍂倭国では平安時代の文献にも登場し、薬膳でも“気を巡らせ、余分な湿をさばく”食材として扱われています。
さらに、しいたけのエリタデニンは血中コレステロールの調整に役立つことで有名。えのきのキノコキトサンは内側からの脂肪代謝サポート、舞茸のMD-フラクションは免疫力UPで注目されています。
雑学では、古代エジプトではきのこは「神の食べ物」と呼ばれ、貴族しか食べられなかった時代も☝️
欧州ではポルチーニが“森のバター”として珍重され、アジアでは薬効食材として長い歴史を持っています。
薬膳的には、きのこは「益気・健脾・化湿」巡りを整え、冷えやだるさ、胃腸の停滞をやわらげてくれる、秋にピッタリの滋養食です🍂
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🔹しいたけ：益気・補虚
➜ 気を補い、疲労やだるさに◎
🔹えのき：化湿・利水
➜ 余分な湿をさばき、むくみケア
🔹舞茸：補気・健脾
➜ 胃腸の働きを整え、免疫UP
🔹なめこ：潤肺・化痰
➜ とろみが喉や粘膜を優しく潤す
🔹キムチ：温中・活血
➜ 体を温め、巡りを良くする
🔹卵黄：補陰・養血
➜ 血を補い、肌ツヤUP

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 胃腸サポート＆疲労回復
➜ だるい・食欲が落ちやすい時に
❷ 代謝アップ＆むくみケア
➜ 余分な湿を外へ流し、スッキリ
❸ 免疫力の底上げ
➜ 秋冬の季節変わりにピッタリ

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🛒 材 料（2〜3人分）
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(A)
・お好みのきのこ：600g（みじん切り）
・なめこ：1パック（湯通し）
・キムチ：100g
・青ネギ：1束（仕上げ）
・卵黄：1個（お好みで）

・サラダ油：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・料理酒：大さじ2

〈合わせ調味料〉
・水：50ml
・醤油：大さじ1
・みりん：大さじ2
・酢：大さじ1
・オイスターソース：大さじ1/2
・砂糖：大さじ1

📌 Point
1️⃣ きのこはすべてみじん切りにし、香りが立つまで油で炒める
2️⃣ なめこ・キムチを加えてさらに炒める
3️⃣ 合わせ調味料を入れ、中火で水分が少し飛ぶまで煮詰める
4️⃣ 仕上げに青ネギ、卵黄をのせたら完成🍳

📌 保存期間
冷蔵庫：2〜3日（旨みが馴染んで翌日さらに美味しい）

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🌿 カラダに嬉しいレシピへ
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➤ オイスターソース→発酵旨みの黒酢に置き換えて腸活レシピへ
➤ キムチ→無添加キムチに変更でよりヘルシー
➤ 卵黄→温泉卵に変更すると消化にやさしい◎

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ すだち＋鰹節で香りさっぱり
🔹 洋風 ➜ バター少量＋黒胡椒でコクUP
🔹 ご飯のお供 ➜ 白ごま＆刻み海苔をプラス

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：Hirochi🧑‍🍳ひろち 様
https://t.co/jJBoe9lflN November 11, 2025

●今日のお弁当
はもカツ
キャベツとカニカマの塩ごまあえ
ちくわサラダ
カブのほりにしソテー
素揚げアスパラ

宅配生協の揚げるだけのはもカツ✨️

はもカツは何をつけて食べるか…
悩んだ末に梅肉ソースに😋
梅肉、薄口＆濃口醤油、
砂糖、みりん、料理酒入り♪

#今日のお弁当 #お弁当記録 https://t.co/JTjg9mCTFa November 11, 2025

@NITADAYO @YorhaD25 @shuon_news ①熊肉は美味い。
https://t.co/OtnXKHn8ld

②旬の時期は、秋から冬と春から初夏にかけて。

③クマ肉は、臭くもなければ固くもなく、食感はコンビーフに近い感じ。
繊維にそって口の中でほろほろとほぐれる感じです。
https://t.co/wlzJEcoUAW

④りんご、料理酒、水なし、ローリエ
で下処理をする。 https://t.co/PgdqsUX8uP November 11, 2025

「料理酒」は塩分添加してる酒で、持ってる家庭が多いからレシピに使っているのもあるのだろうけれど、塩分が好きなんだと思う November 11, 2025

休日賄いレシピ番外編
来週の酸菜白肉鍋美味しく食べるための
「韭菜花醬の作り方」

来週酸菜白肉鍋いわゆるピィエンローを
美味しい食べるために！

材料
ニラ(荒みじん切り)　2束(200g)
塩　20g
生姜(荒みじん切り) 10g
料理酒　大匙1
水　100cc

作り方
材料をボウルに合わせてハンドブレンダーで
ペースト状にする。密封容器に移し冷蔵庫で1週間ほど保存してから使用。
#南三 #休日賄いレシピ November 11, 2025

今日のオススメpar3
#熊本県 の料理酒
瑞鷹酒造 @ZUIYOinKUMAMOTO
東肥赤酒
九州熊本県特有の料理酒
丁度、みりんと料理酒の中間みたいな感じのお酒
使い方は簡単‼
料理の時みりん幾つ料理酒幾つと入れますが赤酒を使うと合わせて幾つでOK
簡単に旨味とコクを出してくれる逸品 https://t.co/cRB2NqcYku November 11, 2025

守護いん〜
飲むもの無くなったけど買いに行くのめんどくさいからって料理酒飲もうとするなよな〜(笑) https://t.co/WWgPuIaD7S November 11, 2025

🌙今夜の晩ごはん🍚

🌈カレイと鱈子の煮物
✨もずく酢
✨柿

最近、調味料の原材料を調べてから💧
料理酒と味醂を使わないで調理🔥
砂糖はサトウキビ糖を使ってるけど🖐️
コクと旨みが強いから…十分、満足✨
美味しく頂きました〜✨

#おうちごはん
#晩ごはん
#和食
#煮魚 https://t.co/kE2cCsVih8 November 11, 2025

秋鮭が食べたくて炊き込みご飯作りました。
出汁もみりん、醤油、料理酒、コンソメとうまく作れました、具材はしめじと色のアクセントに細くカットした人参も混ぜて炊き立てホクホク柔らかい秋鮭ご飯召し上がれ✌️😋
＃秋鮭
＃食欲の秋
＃炊き込みご飯
＃男飯 https://t.co/nxkUIW6PjG November 11, 2025

倭国酒、塩(またら料理酒)で臭み抜きして小麦粉まぶしてムニエルっぽくすると美味しいと聞いて、かなり美味しかった https://t.co/9SMSwhs2kT November 11, 2025

夜ご飯は、豚バラ肉と小松菜とニンニクの中華炒め丼でした。椎茸と油揚げも入れて食感の変化も楽しめるようにしてみました。
味付けは、塩、こしょう、中華だし、料理酒です。
美味しくできました😆 https://t.co/heLAhxbBKP November 11, 2025

ヘルシーで美味しいのでよく作ってる適当腸活丼❗️
鶏むね肉、オクラ、キムチ、納豆、えのき、きゅうりに温泉卵をトッピング、味付けはワサビ醤油が美味しい😋
サラダはブロッコリー、ミニトマト、きゅうり、えのき、味付けはめんつゆと料理酒、鰹節と炒りごまもよく入れてる https://t.co/6RDyXUTOfG November 11, 2025

ヘルシーで美味しいのでよく作ってる適当腸活丼❗️美味しいのでオススメ
鶏むね肉、オクラ、キムチ、納豆、えのき、きゅうりに温泉卵をトッピング、味付けはワサビ醤油が美味しい😋
サラダはブロッコリー、ミニトマト、きゅうり、えのき、味付けはめんつゆと料理酒、鰹節と炒りごまもよく入れてる https://t.co/z32UOPya5k November 11, 2025

＼ふわとろ卵に甘辛牛肉が最高✨／「甘辛牛肉乗せ かきたまうどん」🥢
･片栗粉と水を混ぜ合わせておく
①耐熱容器に牛肉と醤油、みりん、料理酒、砂糖、生姜チューブを入れて混ぜラップしてレンジ600Wで2分半加熱→混ぜ1分加熱→取り出して混ぜる
⁡②鍋に水を入れて中火にかけ沸騰したら火を止め鶏がらスープの素、醤油、料理酒を加え、水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜる
･卵を混ぜ合わせておく
⁡③火をつけ沸騰してとろみが付いたら卵をゆっくり回し入れる
⁡⑤冷凍うどんをレンジ加熱し、かきたまあんをたっぷりかけ牛肉を乗せる November 11, 2025

／
忙しい日ほど、野菜をちょっと足すだけで体が喜ぶ🌿
今日も#YoshiesKitchenで野菜習慣 🥕
＼

🤔「健診の数値、ちょっと気になるな…」
そんな時こそ、まずは“食生活から整える”って大事ですよね。

自分の体は、自分で守る。
その一歩に、少しでもお役に立てたら嬉しいです🍀
今日から、簡単に野菜がとれるレシピを少しずつご紹介していきますね。

🥬✨ 第一弾は…『キャベツと鶏のほっこりスープ』

実はお店で教わったレシピなんですが——

✨超おいしい！
✨超かんたん！

お鍋に水を張って、
鶏のぶつ切り＋ザク切りキャベツ、
そこに料理酒とお塩をひとつまみ🧂

これだけで、じんわり美味しいスープの完成です😆
体も心もぽかぽか喜びますよ〜❤️

「よし、今日これ作ってみようかな」と思ってもらえたら嬉しいです😌💐

#YoshiesKitchenBoostYourGreens November 11, 2025

わがままですが11月23日私誕生日を迎えます☺️
ほしい物リストよりプレゼント下さる方居ましたら
1位歯ブラシ
2位ハンディクリーナー
3位メモリ
4位ハンガーラック
5位携帯
6位ポップコーンバケツ
7位料理酒
8位カビキラーが欲しいです🙇‍♀️
アマギフですと更に嬉しいです🙇‍♀️
調味料助かります✨
#売り子 https://t.co/0NMYx9GFWU November 11, 2025

おうち銚子丸のおすすめ
①あらだし風みそ汁
お湯に溶いた途端いきなりお店の香り🥰（マジ）
追いネギ＆わかめ好きなだけ（人目気にせず）入れられます🙌💕
料理酒（倭国酒）ちょっと入れると風味⤴️✨（本部の方に教えてもらいました。ワタシ煮切りでin）
🦴気にせずいけるの安心ね😉 https://t.co/wFuyAXXQml November 11, 2025

→行く
→絶対行く
→ポータブルSSD忘れない
→来週末タイヤ交換
→料理酒
→すりごま https://t.co/cFiBd7yHgg November 11, 2025