皆さまこんにちは!
今日は来週の木曜日から販売予定の
『イベリコ豚のBLTサンド』の試作をしました。
今回のサンドに使用したのは『6種の雑穀食パン』。
購入して下さる半数以上がリピーターさんである隠れた人気食パンです。
こちらを使った食べ応えのあるサンドを作ってみました。 https://t.co/xP8GwiVu3A
イベリコ豚 グルメ
イベリコ豚(イベリコぶた、スペイン語: Cerdo Ibérico イベリア豚の意)は、食用に飼育される豚のひとつである。 品種としては、イベリア種100%純血、もしくはイベリア種とデュロック種を交配させた豚(イベリア種50%以上)のうち、スペイン政府が認証したものをイベリコ豚と言う。 地中海地方に起源を持ち、主にイベリア半島の中央部から南部、スペイン西部からポルトガル東部にかけてみられる。黒い脚と爪をもつ傾向があることから、スペイン語では「黒い脚(pata negra)」とも表現される。 「どんぐりを食べて育った豚」と紹介されることもあるが、イベリコ豚とは血統のことである。ドングリを食べて育った最高級のイベリコ豚(全体の10パーセントほど)は「ベジョータ(bellota=スペイン語で「どんぐり」)」と呼ばれ、どんぐり以外の普通の飼料を食べて育ったものは「セボ」と呼ばれる。
「イベリコ豚」 (2024/3/26 21:05) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.08 12:00
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