長岡で「潟ハムフェア」なるイベントがあるらしく、地物の生ハムとかイベリコ豚のハムとか美味しそうなの買ってこようと思ったらアマチュア無線の展示会だった
イベリコ豚 グルメ
イベリコ豚（イベリコぶた、スペイン語: Cerdo Ibérico イベリア豚の意）は、食用に飼育される豚のひとつである。 品種としては、イベリア種100%純血、もしくはイベリア種とデュロック種を交配させた豚（イベリア種50%以上）のうち、スペイン政府が認証したものをイベリコ豚と言う。 地中海地方に起源を持ち、主にイベリア半島の中央部から南部、スペイン西部からポルトガル東部にかけてみられる。黒い脚と爪をもつ傾向があることから、スペイン語では「黒い脚（pata negra）」とも表現される。 「どんぐりを食べて育った豚」と紹介されることもあるが、イベリコ豚とは血統のことである。ドングリを食べて育った最高級のイベリコ豚（全体の10パーセントほど）は「ベジョータ（bellota＝スペイン語で「どんぐり」）」と呼ばれ、どんぐり以外の普通の飼料を食べて育ったものは「セボ」と呼ばれる。
「イベリコ豚」 （2024/3/26 21:05） Wikipedia倭国語版より
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2024.07.05
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