今日は こんな感じで飲ってきました
鵡川のシシャモ
牡蠣の煮物と海苔の佃煮和え
巻物などで使う海苔の端切れを集めて佃煮にしたもの
赤身の漬けは大間 色合いも美しく香りが素晴らしい
お酒は みむろ杉 純米大吟醸 山田錦 火入
片口は朝鮮唐津 ぐい呑みは斑唐津 https://t.co/tVkDMqHpCP
山田錦 グルメ
山田錦（やまだにしき）は、イネ（稲）の品種の一つ。主に倭国酒醸造に用いられており、酒造好適米（酒米）の代表や「酒米の王」ともいわれる。食用も可能である。2022年時点で酒米のうち最大の生産量を誇り（推計27,992トン）、2位に「五百万石」（推計14,865トン）、3位に「美山錦」（推計3,760トン）が続く。同年時点でその生産量の約56%を兵庫県産が占めている。
「山田錦」 （2024/9/2 18:47） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.16 18:00
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